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第一章 农学与作物生产 1

第一节 农学的概念、地位和特点 1

一、农学的概念 1

二、农学的性质 1

三、农学的地位 2

四、农学的特点 3

第二节 人类食物营养及其来源 4

一、食物的营养素及其作用 4

二、我国居民的食物营养源 14

第三节 人口增长与粮食危机 16

一、人口增长的历史与趋势 16

二、作物生产与粮食危机 17

三、粮食危机的解决途径 20

复习思考题 22

第二章 种植业资源与农田生态系统 24

第一节 我国种植业资源及其特点 24

一、气候资源 24

二、土地资源 28

三、生物资源 29

四、社会资源 30

第二节 生态因子与作物的关系 30

一、影响作物的生态因子 30

二、作物与光照 31

三、作物与温度 33

四、作物与水分 36

五、作物与空气 39

六、作物与肥料 40

第三节 农田生态系统 41

一、生态系统的概念 41

二、农田生态系统 42

三、农田生态系统的能量转化 45

四、农田生态系统的物质循环 47

第四节 提高种植业资源的利用效率 50

一、合理利用资源的基本原则 50

二、评价资源利用效率的尺度 51

复习思考题 51

第三章 作物的起源、分类与分布 53

第一节 作物的起源与传播 53

一、作物的起源 53

二、作物的传播 54

第二节 作物的分类 55

一、按照植物学分类 55

二、按照作物生物学特性分类 57

三、按照作物用途和植物学系统相结合分类 58

第三节 作物分布 59

一、禾谷类作物 59

二、豆类作物 62

三、薯类作物 63

四、油料作物 64

五、纤维作物 66

六、糖料作物 67

七、嗜好作物 68

复习思考题 68

第四章 作物的生长发育及其产量、品质形成 69

第一节 作物的生长发育 69

一、生长和发育的概念 69

二、营养生长与生殖生长的关系及其调控 69

三、作物生长的一般进程 70

四、作物的生育期和生育时期 71

五、作物器官的建成 73

第二节 作物的产量及产量形成 80

一、作物的产量 80

二、产量构成因素 81

三、作物产量潜力与增产途径 83

第三节 作物的品质及品质形成 84

一、作物的品质 84

二、作物产品品质形成过程 85

三、影响作物品质的因素 86

四、提高作物产品品质的途径 87

复习思考题 88

第五章 作物育种与种子产业 89

第一节 良种在生产上的作用 89

一、品种的概念 89

二、良种在农业生产中的作用 90

第二节 作物繁殖方式与育种特点 91

一、作物的繁殖方式 91

二、不同繁殖方式作物的遗传与育种特点 92

第三节 作物育种主要方法 94

一、引种 94

二、系统育种 97

三、杂交育种 99

四、杂种优势利用 102

五、诱变育种 105

六、生物技术育种 107

第四节 种子产业与管理 109

一、种子产业的含义、目标及途径 109

二、品种审定 110

三、良种繁育 111

四、种子检验 111

五、种子经营 113

复习思考题 115

第六章 作物种植原理与技术 116

第一节 土壤耕作与地力培肥 116

一、土壤耕作的作用 116

二、土壤耕作的类型 117

三、土壤培肥技术 118

第二节 作物的播种与田间管理 119

一、良种选用与种子处理 119

二、播种期的确定 121

三、播种技术 121

四、作物田间管理 123

第三节 地膜覆盖栽培技术 125

一、地膜覆盖的生态效应 125

二、地膜覆盖对作物生长发育及产量的影响 126

三、地膜的种类 127

四、地膜覆盖生产技术 128

第四节 作物水分调节技术 129

一、灌溉定额及灌水方法 129

二、排水技术 130

第五节 作物施肥技术 131

一、施肥原则 131

二、影响施肥效果的因素 132

三、肥料的种类 132

四、施肥方法 133

第六节 作物保护及调控技术 133

一、杂草危害及其防除 133

二、作物虫害及其防治 134

三、作物病害及其防治 136

四、作物的化学调控技术 137

五、人工控旺技术 139

第七节 收获与贮藏 140

一、收获时期 140

二、收获方法 141

三、收获物的粗加工 141

四、贮藏 142

复习思考题 143

第七章 农产品加工及其利用 145

第一节 农产品加工概述 145

一、农产品加工的性质与特点 145

二、农产品加工的意义 145

三、农产品加工的分类 146

第二节 粮食作物加工技术 147

一、小麦加工及利用 147

二、稻谷加工及利用 153

三、玉米加工及利用 157

第三节 油料作物加工及利用 160

一、油料加工基础知识 161

二、油料作物加工及利用 161

复习思考题 167

第八章 农作制度与区域农业发展 168

第一节 农作制的概念、特性与功能 168

一、农作制的概念 168

二、农作制的特性 169

三、农作制的功能 169

四、中国农作制特征 170

第二节 种植制度 172

一、建立合理种植制度的原则 172

二、作物布局 173

三、复种 175

四、间套作 178

五、轮作与连作 182

第三节 我国农作制分区与区域农业发展 185

一、农作制区划的意义及原则 185

二、我国农作制分区 185

三、区域农业发展 189

复习思考题 196

第九章 农业现代化及其展望 197

第一节 农业的起源与发展 197

一、农业的概念 197

二、农业的起源 197

三、农业的发展 197

四、世界农业概况 200

第二节 我国农业现代化建设 203

一、我国农业现代化发展道路探索 203

二、我国农业存在的基本问题 205

三、我国农业现代化的发展方向 205

四、发展我国现代农业的途径 205

第三节 种植业发展趋势 207

一、作物生产现代化 207

二、作物生产机械化 208

三、作物生产设施化 209

四、作物生产标准化 210

五、作物生产智能化 211

六、作物生产安全化 212

第四节 生物质能源 214

一、生物质能源的概念、分类与特点 214

二、生物质能源的利用途径 215

三、我国生物质能源利用的意义 216

四、我国生物质能源利用现状与存在问题 216

五、我国生物质能源的发展方向 217

复习思考题 217

参考文献 219