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绪论 1

第一章 物质结构 元素周期律 3

第一节 原子结构 3

阅读 放射性同位素的用途 7

习题 7

第二节 元素周期律 元素周期表 8

阅读 门捷列夫与元素周期表 13

习题 14

第三节 化学键 15

阅读纳米技术 17

习题 19

本章小结 19

第二章 物质的量 21

第一节 物质的量及其单位 21

习题 25

第二节 气体摩尔体积 26

阅读 创立分子学说的阿伏加德罗 30

习题 31

第三节 物质的量浓度 31

习题 36

第四节 热化学方程式及反应热 36

习题 37

本章小结 38

第三章 重要的非金属元素及其化合物 40

第一节 卤素 40

阅读 氟、碘与人体健康 45

习题 46

第二节 硫 46

阅读 臭氧——人类生命的卫士 50

二氧化硫对大气的污染 51

习题 51

第三节 氮 52

阅读 固氮 56

习题 56

第四节 硅 57

第五节 氧化还原反应 59

习题 61

本章小结 61

第四章 化学反应速率和化学平衡 64

第一节 化学反应速率 64

习题 67

第二节 化学平衡 67

阅读 合成氨适宜条件的选择 71

习题 72

本章小结 73

第五章 电解质溶液 75

第一节 强弱电解质 75

习题 78

第二节 水的离子积和溶液的pH 78

阅读 pH与生活和生产 81

习题 82

第三节 离子反应 离子方程式 82

习题 84

第四节 盐的水解 85

阅读 中和滴定 87

习题 88

本章小结 89

第六章 重要的金属元素及其化合物 91

第一节 金属元素概述 91

习题 94

第二节 钠 94

阅读 侯氏制碱法的创造者侯德榜 97

习题 98

第三节 铝 99

阅读 硬水的软化 102

习题 104

第四节 铁 104

阅读 人体中的微量元素 107

习题 108

第五节 原电池 109

阅读 废旧电池与环境保护 114

习题 115

本章小结 115

第七章 烃 119

第一节 有机化合物概述 119

习题 123

第二节 烷烃 123

阅读 沼气 125

习题 128

第三节 烯烃 129

习题 131

第四节 炔烃 132

习题 134

第五节 芳香烃 134

阅读 有机结构理论的奠基人凯库勒 137

石油和煤 138

习题 140

本章小结 140

第八章 烃的衍生物 142

第一节 乙醇 142

阅读 假酒事件与甲醇中毒 144

习题 145

第二节 苯酚 146

习题 148

第三节 乙醛和丙酮 149

阅读 甲醛 152

习题 152

第四节 乙酸和乙酸乙酯 153

阅读 肥皂、合成洗涤剂的化学成分及去污原理 156

习题 157

本章小结 158

第九章 糖和蛋白质 160

第一节 糖 160

阅读 食品添加剂 163

习题 164

第二节 蛋白质 164

阅读 营养与膳食平衡 169

核酸与生物的遗传、克隆及转基因技术的发展 170

习题 171

本章小结 172

第十章 有机高分子材料 173

本章小结 177

习题 178

学生实验 179

实验一 化学实验基本操作 179

实验二 元素周期律 183

实验三 物质的量浓度溶液的配制 186

实验四 卤素 188

实验五 硫及其化合物 190

实验六 氮及其化合物 192

实验七 化学反应速率和化学平衡 195

实验八 电解质溶液 pH测定 197

实验九 几种金属的性质 199

实验十 电化学腐蚀 201

实验十一 甲烷、乙烯的制法和性质 202

实验十二 烃的含氧衍生物的性质 205

附录一 常见酸、碱和盐的溶解性表（20℃） 207

附录二 化学上常用的量及其法定计量单位 208