HACCP体系的建立实施与审核PDF电子书下载

第一章 卫生质量体系概述 1

第二章 质量手册 4

第三章 良好操作规范（GMP） 22

第四章 卫生标准操作规程（SSOP） 76

第五章 危害分析与关键控制点（HACCP） 105

第六章 新版卫生注册与HACCP的培训工作 150

第七章 HACCP、卫生质量体系和质量管理体系的整合 159

第八章 HACCP体系的审核 168

第九章 出口罐头食品的评审实例 207

附录 219

附录1：《食品卫生通则》 219

附录2：HACCP体系及其应用准则 244

附录3：《水产品HACCP法规》 252

附录4：《良好操作规范》 268

附录5：美国果蔬汁产品HACCP法规 286

附录6：食品加工的卫生控制程序 303

附录7：食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定 327

附录8：出口食品生产企业卫生注册登记管理规定 333

附录9：国外××官员检查水产公司冷冻制品厂百问 348

附录10：出口食品生产企业卫生注册登记程序性文件 353

后记 403