食物决定健康PDF电子书下载

一、人体健康——食物功效营养（一）传统医学食物营养篇 1

1．五脏六腑的概念 1

2．食物养生的寒热温凉四性 3

3．食物养生的五味功效 4

4．食物养生五色理论 5

（二）食物营养现代篇 6

1．食物营养的宝塔 6

2．饮用水是价廉营养素 8

3．认识维持生命的维生素 9

4．无机盐须从食物中摄取 10

5．认识食物中的糖类物质 11

6．了解食物中的蛋白质 12

7．脂类是人体的主要能源 13

8．膳食纤维 13

9．膳食纤维对人体的作用 14

二、五谷杂粮——养生功效有差异粳米 17

小米 19

糯米 20

小麦 22

大麦 23

荞麦 24

玉米 27

黑米 28

高粱 29

黄豆 30

赤豆 32

绿豆 33

黑豆 35

蚕豆 36

扁豆 38

豇豆 39

马铃薯 40

红薯 41

豆薯 43

芝麻 45

花生 47

板栗 48

三、蔬菜——食疗作用有区别白菜 51

韭菜 53

莴苣 55

油菜 56

菜花 58

青椒 59

茄子 61

豌豆 63

茼蒿 64

苦瓜 66

木耳菜 67

芹菜 69

菠菜 71

香椿 73

蔓菁 75

香菜 77

莲藕 78

蒜苗 80

竹笋 81

芦笋 82

荸荠 84

黄瓜 85

冬瓜 87

洋葱 89

大葱 90

百合 93

荠菜 94

胡萝卜 96

白萝卜 98

圆白菜 99

西红柿 101

马齿苋 103

空心菜 106

黄花菜 107

黄豆芽 109

绿豆芽 111

佛手瓜 113

四、水果——食疗作用有区别苹果 115

酥梨 117

西瓜 119

甜瓜 121

桃子 122

芒果 123

香蕉 125

樱桃 127

杨梅 129

柠檬 131

山楂 132

橘子 134

杏子 136

大枣 138

石榴 139

荔枝 141

葡萄 142

莲子 145

猕猴桃 146

李子 147

梅子 149

腰果 150

开心果 152

柿子 153

核桃 155

枇杷 157

无花果 159

草莓 161

菠萝 162

柚子 164

椰子 165

柑子 166

榴莲 168

桂圆 169

五、肉食——是食是药在用法猪肝 172

猪蹄 174

猪心 176

猪腰 177

猪肚 179

牛肉 180

羊肉 183

乌鸡肉 185

柴鸡肉 187

鸭肉 189

狗肉 191

鸽肉 193

兔肉 195

驴肉 197

鹌鹑肉 198

六、水产类——是食是药在用法鳝鱼 201

鲤鱼 203

草鱼 204

鲫鱼 205

青鱼 207

鲢鱼 208

带鱼 209

黄鱼 211

鳗鲡鱼 212

对虾 214

海米 215

螃蟹 217

甲鱼 219

乌龟 220

田螺 221

蛤蜊 223

海参 225

鱿鱼 226

墨鱼 227

海蜇 229

海带 231

泥鳅 232

淡菜 233

牡蛎 235

七、食用油——是油是药在用法香油 238

花生油 239

玉米油 241

橄榄油 242

菜子油 243

豆油 245

八、副食调味——身体健康不可少牛奶 247

羊奶 249

鸡蛋 251

鸭蛋 253

鹌鹑蛋 255

鸽蛋 257

葡萄酒 258

茶叶 261

辣椒 263

花椒 265

胡椒 266

桂皮 268

小茴香 269

大茴香 271

生姜 272

芥末 274

香醋 276

味精 278

大蒜 279

九、菌类食物——营养滋补预防病金针菇 282

黑木耳 283

银耳 285

蘑菇 286

灵芝 288

香菇 291

紫菜 292