五十到一百的养生规划 88岁营养师与103岁老伴的长寿之道PDF电子书下载

第一章 我们这一百年，坎坷亦美好 4

一、一生“泡”在酒缸中——让我骄傲的含章 4

1．负笈西方岁月稠 5

2．自欧洲学成归来 10

3．红旗下的生涯 13

4．黄昏之恋 18

5．笑谈老翁乐残年 21

编者小语 3

走进长寿小区 3

含章追忆留学生活 8

欣赴国宴 12

还乡曲 17

让人自豪的女儿 20

二、我研究了一辈子营养学 23

1．确立营养辅助疗法 25

2．抢救唐山大地震病人 27

3．亲自上灶抢救越南专家 28

4．“猕猴桃迷” 29

5．李先念主席为我亲笔题词 31

6．搞科研是我的爱好 34

编者小语 26

索颖与营养辅助疗法 26

陈云夫人谈“健脑饮” 32

中国严重缺乏临床营养师 35

第二章 养生保健不蹉跎——我和含章的平常生活一、“我是索颖的实验品”——含章的长寿秘密 38

1．养生者先养心 41

2．含章的一天 42

3．含章饮食安排六问 44

4．保健养生常写字——含章的日常锻炼 48

5．无事常吟长寿歌 51

编者小语 39

真爱长久，岁月静好 39

西式养生 48

书法与长寿之道 49

二、葡黄啤白露补神——我爱酒界泰斗，亦爱美酒 52

1．黄酒——液体蛋糕营养高 56

2．啤酒——液体面包众人爱 59

3．葡萄酒——不妨每晚一小杯 61

4．白酒——谨记饮酒七原则 63

5．白兰地——酒香高雅口味醇 66

编者小语 53

与百年岁月零距离——秦老印象 53

解读秦老《长寿歌》 58

三、在社区推广健康饮食——老年保健餐桌 67

1．营养合理，好吃不重样 68

2．食谱设计费心思 69

3．专设磅秤、治疗灶 72

4．吃老年餐的朋友们 74

5．呼唤临床营养师 76

6．五答：如何严把饮食卫生关 78

编者小语 72

老年餐桌饭菜香 72

幸福密码——索颖印象 85

第三章 五十岁后怎么吃——五十到一百的饮食养生规划一、营养来自普普通通的食物 90

1．溺于药补不如食物调养 90

2．饮食调养使人长寿 91

3．吃好吃对延缓衰老 93

4．中老年的饮食误区 94

（1）饮食习惯问题 94

（2）中老年人要注意科学营养 95

5．从食物中获取你需要的营养 96

6．膳食安排的基本原则及方法 97

（1）膳食安排八原则 98

（2）膳食安排十四措施 99

7．你会做饭吗 103

（1）如何最大程度保存食物营养 103

（2）跟“味同嚼蜡”说再见，吃饭亦是享受 106

8．人生易老何谓老 107

（1）中老年人生理退化特征 107

（2）中老年人心理变化特征 110

编者小语 91

乐观点，向前看 91

年轻的一家人 93

牵手黄昏，琴瑟和鸣 101

红黄绿白话果蔬 105

二、50岁～100岁的营养餐单 112

1．50岁～59岁，初老期 113

（1）早衰的生理、精力、智力变化 113

（2）五退、五多、五易、五下降，相应对策 113

（3）更年期饮食调理 119

（4）营养与养老分不开 119

2．60岁～79岁，老年期 123

（1）健康老年人的一周食谱 123

（2）对应营养表 125

（3）饮食原则 127

3．80岁以上，高龄长寿期 127

（1）我一天的膳食安排 127

（2）老年菜谱两例 128

编者小语 110岁郑集教授的餐单 118

三、好情绪是可以吃出来的 129

1．健康饮食关乎情绪 129

2．养生保健别忘提升食欲 131

3．别让饮食习惯误了健康 132

4．七种常见情绪和营养的关系 132

（1）焦躁不安 133

（2）易激动，易发火 133

（3）易敏感，遇事多猜疑 134

（4）情绪消极，依赖性强 135

（5）任性、极端，看待事物片面 135

（6）顽固 136

（7）遇事情绪不佳，不能随机处理 136

编者小语 130

数字化养生 130

美国偶遇卡特夫妇 137

第四章 怎么把健康吃回来——得了老年常见病，怎么吃一、得了糖尿病，怎么吃 142

1．糖尿病是怎么回事 142

2．饮食治疗有何原则 143

3．怎么实施食疗 146

4．换来换去换出健康 148

5．糖尿病人如何把握每天食量 152

6．并不神秘的“洛比斯” 154

编者小语 无事忙，有事忙 154

二、得了高血压，怎么吃 156

1．高血压是怎么回事 156

2．饮食治疗有何原则 157

3．不可忽视的防治高血压食物 160

4．其他饮食因素 162

编者小语 简朴生活，健康之道 162

三、得了冠心病，怎么吃 163

1．冠心病是怎么回事 163

2．饮食治疗有何原则 164

3．少吃什么，不吃什么，吃什么好 164

4．适合冠心病人的食谱 165

四、得了高脂血症，怎么吃 167

1．高脂血症是怎么回事 167

2．饮食治疗有何原则 167

3．适合高血脂病人的食谱 167

编者小语 自制果酱味道佳 169

五、得了脑血管疾病，怎么吃 170

1．脑血管疾病是怎么回事 170

2．饮食治疗有何原则 171

3．脑动脉硬化病人食谱 175

编者小语 一个新目标可让老人家增寿75天 176

六、得了老年痴呆症，怎么吃 177

1．老年痴呆症是怎么回事 177

2．老年痴呆症怎么吃 177

3．老年痴呆症要注意什么 178

编者小语 秦老与国酒茅台 180

七、得了慢性支气管炎，怎么吃 183

1．慢性支气管炎是怎么回事 183

2．饮食治疗有何原则 184

3．中医饮食治疗原则 186

八、得了肝、胆、胰疾病，怎么吃 187

1．肝脏病人怎么吃 187

2．胆道病人怎么吃 190

3．胰腺炎病人怎么吃 194

编者小语 中老年人如何选择保健食品 197

九、得了肿瘤病，怎么吃 198

1．肿瘤病是怎么回事 198

2．营养缺乏与恶性肿瘤之间的关系 199

3．饮食治疗有何原则 202

4．肿瘤病人怎么吃 204

十、得了胃肠疾病，怎么吃 207

1．胃或十二指肠溃疡病人怎么吃 207

2．胃炎病人怎么吃 211

3．胃切除手术后怎么吃 212

4．肠道病人怎么吃 213

5．便秘病人怎么吃 214

编者小语 秦老的长寿功课 218

十一、得了肾脏病，怎么吃 219

1．肾脏病是怎么回事 219

2．饮食治疗有何原则 220

编者小语 秦老与汾酒的渊源 222

十二、得了痛风症，怎么吃 223

1．痛风症是怎么回事 223

2．饮食治疗有何原则 224

3．痛风症急性发作期的膳食原则 225

4．慢性痛风症的膳食原则 227

编者小语 教书育人，桃李满天下 229

十三、得了骨质疏松，怎么吃 230

1．骨质疏松是怎么回事 230

2．饮食治疗有何原则 230

3．合适骨质疏松的菜谱 231

附录一 索颖年表 232

附录二 秦含章年表 235