中国少数民族特需商品传统生产工艺和艺术保护工程第一期工程——边销茶PDF电子书下载

序 杨健强 1

中国少数民族特需商品传统生产工艺和技术保护工程第一期工程——边销茶发展报告 3

边销茶的历史、工艺、民族特需及文化 35

第一部分 边销茶历史 37

边销茶的定义 39

宁可三日无粮，不可一日无茶 42

边销茶贸易的兴起——唐 47

官营茶马贸易——宋、明 50

私营开禁——清 52

民国的茶荒 54

新中国边销茶政策 55

第二部分 生产工艺 61

康砖、金尖茶传统生产工艺 63

茯砖茶传统生产工艺 83

千两茶传统生产工艺 89

黑砖茶传统生产工艺 97

湘尖传统生产工艺 101

青砖茶传统生产工艺 107

米砖茶传统生产工艺 111

沱茶传统生产工艺 113

第三部分 民族特需 129

边销茶产销格局 131

边销茶生产的现代化 133

边销茶流通的市场化 137

政策建议 140

第四部分 边销茶文化 145

边销茶文化的内涵与特点 147

边销茶的类别 149

文献典籍 151

茶诗、茶歌、茶谚、茶戏 152

茶工、茶具 160

茶马古道 172

康定锅庄 181

古代茶政 182

茶法 184

中国少数民族特需商品传统生产工艺和技术保护工程第一期工程——边销茶终审专家组评审意见 186