餐饮企业财务管理PDF电子书下载

第一章 餐饮企业财务管理综合知识 1

第一节 餐饮行业综合知识 1

第二节 餐饮企业财务管理综述 7

第二章 餐饮企业收入、利润及其分配管理 88

第一节 餐饮企业收入管理 88

第二节 餐饮企业利润管理 113

第三节 餐饮企业年度经营亏损的弥补 119

第四节 餐饮企业收益分配 121

第三章 餐饮企业成本费用管理 137

第一节 综合知识 137

第二节 餐饮企业成本控制 142

第三节 餐饮企业费用管理 248

第四章 餐饮企业筹资管理 266

第一节 餐饮企业筹资管理综述 266

第二节 餐饮企业资本成本 273

第三节 餐饮企业权益资金筹集管理 284

第四节 餐饮企业债务资金筹集管理 304

第五章 餐饮企业投资管理 348

第一节 餐饮企业投资概述 348

第二节 餐饮企业对外投资 359

第六章 餐饮企业资产营运 369

第一节 餐饮企业资产营运综合知识 369

第二节 餐饮企业资产调度控制 374

第三节 餐饮企业流动资产管理 381

第四节 餐饮企业固定资产管理 421

第五节 餐饮企业无形资产管理 432

第六节 餐饮企业资产营运管理其他事项 436

第七章 餐饮企业财务报告管理 446

第一节 餐饮企业财务会计报告的编制、管理 446

第二节 餐饮企业资产负债表 456

第三节 餐饮企业利润表 459

第四节 餐饮企业所有者权益变动表 460

第五节 餐饮企业会计报表附注 463

第六节 餐饮企业现金流量表 481

第七节 餐饮企业中期财务报告 487

第八节 餐饮企业分部报告 491

第九节 餐饮企业合并财务报表 497

第八章 餐饮企业财务评析 513

第一节 餐饮企业财务分析概述 513

第二节 餐饮企业财务指标分析 517

第三节 餐饮企业财务分析体系 549

第四节 餐饮企业业绩评价 558

第九章 餐饮企业现金流量管理 568

第一节 餐饮企业现金管理 568

第二节 餐饮企业现金流管理 590

第十章 餐饮企业财务预算 604

第一节 餐饮企业财务预算综合知识 604

第二节 餐饮企业财务预算报表的编制 611

第三节 餐饮企业年度财务预算报表主表 612

第四节 餐饮企业年度财务预算报表附表 625

第五节 餐饮企业财务预算情况说明书内容提要 648

第十一章 餐饮企业财务风险 652

第一节 资金时间价值 652

第二节 餐饮企业风险控制 658

第十二章 餐饮企业信息管理 677

第一节 餐饮企业财务信息管理概述 677

第二节 餐饮企业信息化财务管理 679

第三节 餐饮企业财务信息内部公开制度 686

第四节 餐饮企业财务信息使用制度 688