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中册 541

第二篇 栽培篇 541

第12章 商品化栽培的食、药用蕈菌 541

第一节 双孢蘑菇 541

第二节 大肥菇 557

第三节 褐蘑菇（附：蘑菇、白杵菇） 564

第四节 美味蘑菇（附：夏菇93栽培技术） 576

第五节 圆孢蘑菇 587

第六节 巴氏蘑菇 593

第七节 香菇 616

第八节 金针菇 643

第九节 糙皮侧耳（附：美味侧耳、佛州侧耳） 662

第十节 凤尾菇 684

第十一节 金顶侧耳 692

第十二节 阿魏蘑与白阿魏蘑 708

第十三节 鲍鱼菇（附：中国台湾栽培方法简介） 746

第十四节 杏鲍菇 755

第十五节 姬菇 773

第十六节 秀珍菇（格氏侧耳） 782

第十七节 巨核侧耳（虎奶菇） 790

第十八节 桃红侧耳 800

第十九节 元蘑（亚侧耳） 804

第二十节 斑玉蕈（真姬菇） 815

第二十一节 榆干离褶伞 837

第二十二节 长根菇（附：黏盖长根菇、鳞柄长根金钱菌） 842

第二十三节 巨大口蘑 855

第二十四节 猴头菌（附：珊瑚状猴头菌、针猴头菌、分枝猴头菌、假猴头菌、高山猴头菌） 859

第二十五节 草菇 872

第二十六节 银丝草菇 891

第二十七节 高大环柄菇 898

第二十八节 鸡腿蘑（附：白鸡腿蘑） 902

第二十九节 杨树菇（附：白杨树菇栽培） 918

第三十节 茶薪菇 932

第三十一节 库恩菇 941

第三十二节 黄伞 946

第三十三节 滑菇 954

第三十四节 大杯香菇（附：漏斗状杯伞、肉色杯伞） 971

第三十五节 皱环球盖菇 986

第三十六节 长裙竹荪（附：红托竹荪、棘托竹荪） 1003

第三十七节 短裙竹荪 1017

第三十八节 银耳 1021

第三十九节 金耳 1058

第四十节 血耳 1082

第四十一节 木耳（附：盾形木耳、角质木耳、琥珀褐木耳、皱木耳、黑皱木耳） 1089

第四十二节 毛木耳（附：紫木耳、肠膜状木耳、大木耳、束毛木耳、银白木耳） 1107

第四十三节 网脉木耳 1120

第四十四节 榆耳 1124

第四十五节 牛舌菌 1136

第四十六节 隐孔菌 1142

第四十七节 灰树花 1145

第四十八节 猪苓 1167

第四十九节 硫磺菌 1184

第五十节 朱红硫磺菌 1187

第五十一节 茯苓 1191

第五十二节 灵芝（附：紫芝、薄盖灵芝、密纹薄芝、热带灵芝、黑灵芝、甜灵芝、韩国灵芝） 1222

第五十三节 树舌（附：有柄树舌） 1257

第五十四节 松杉灵芝 1261

第五十五节 雷丸 1263

第五十六节 槐栓菌 1267

第五十七节 蛹虫草 1273

第13章 人工驯化栽培中的食、药菌 1294

第一节 蒙古口蘑（附：香杏口蘑、大白桩菇、囊口蘑、淡白口蘑） 1294

第二节 虎皮香菇（附：近裸香菇） 1310

第三节 鸡？菌 1314

第四节 盾尖鸡？菌 1337

第五节 盖囊侧耳 1339

第六节 栎侧耳（幕仙菇） 1344

第七节 腐木侧耳（小白菇） 1347

第八节 肥脚侧耳 1350

第九节 灰离褶伞（块根蘑）（附：毛尖蘑） 1353

第十节 裂褶菌 1360

第十一节 蜜环菌 1371

第十二节 发光假蜜环菌（亮菌） 1385

第十三节 爪哇香菇 1388

第十四节 大肥香菇 1390

第十五节 花脸香蘑 1394

第十六节 粉紫香蘑（附：白香蘑） 1402

第十七节 紫丁香蘑 1406

第十八节 安络小皮伞（附：硬柄小皮伞） 1409

第十九节 珍珠尖鳞伞 1415

第二十节 双环林地蘑菇 1419

第二十一节 林地蘑菇（附：白林地菇、草地蘑菇） 1426

第二十二节 黏皮环锈伞 1432

第二十三节 球孢鬼伞 1436

第二十四节 石灰白鬼伞（白垩白鬼伞） 1445

第二十五节 绣球菌 1453

第二十六节 鸡油菌（附：乌鸡油菌） 1460

第二十七节 云芝（附：单色云芝） 1468

第二十八节 毛蜂窝菌 1478

第二十九节 白软肉多孔菌 1480

第三十节 桦褐孔菌 1482

第三十一节 桑黄（火木层孔菌、裂蹄木层孔菌、鲍姆木层孔菌、钢青褐层孔菌） 1493

第三十二节 牛樟芝 1510

第三十三节 孤苓（虎乳灵芝） 1514

第三十四节 褐白笋革 1517

第三十五节 亚黑管菌 1518

第三十六节 虎掌菌 1520

第三十七节 竹黄 1522

第三十八节 大秃马勃 1526

第三十九节 紫色秃马勃 1530

第四十节 白鬼笔（附：香鬼笔） 1532

第四十一节 冬虫夏草 1534

第四十二节 蝉花（附：蝉蛹草、蝉花） 1545

第四十三节 羊肚菌 1553

第四十四节 黑柄炭角菌 1564

第四十五节 白鳞伞（附：翘鳞伞、金毛鳞伞、鼎湖鳞伞、胶质鳞伞） 1570

第四十六节 长刺白齿耳 1575

第四十七节 韧黑伞 1577

第四十八节 金黄喇叭菌 1579

第四十九节 宽棱木层孔菌（杨黄）（附：瓦尼木层孔菌） 1580

第14章 外生菌根菌人工驯化栽培 1584

第一节 松口蘑（附：假松口蘑、青冈蕈、松口蘑台湾变种、粗壮白蘑、黄褐口蘑、欧洲松口蘑、美洲松口蘑） 1584

第二节 荷叶离褶伞（冷香菌） 1627

第三节 干巴菌 1631

第四节 美味牛肝菌（附：褐绒盖牛肝菌） 1638

第五节 血红牛肝菌 1650

第六节 葡酒红菇［附：大红菇、革质红菇、美丽红菇（鳞盖红菇）、变绿红菇］ 1652

第七节 黑孢块菌（附：印度块菌） 1666

第八节 红根须腹菌（附：黑根须腹菌） 1681

第九节 杨树口蘑 1684

第15章 毒蘑菇的驯化栽培 1688

第一节 胶陀螺 1688

第二节 致命鹅膏 1690

第三节 白毒鹅膏菌 1692

第四节 橘黄裸伞 1694

第五节 毒裸盖伞 1697

第六节 粪生裸盖伞 1702

第七节 黄褐裸盖伞 1710

第八节 沼生花褶伞 1714

第九节 钟形斑褶菇 1716

第十节 双孢斑褶菇 1722

第十一节 环带斑褶菇 1729

第十二节 粉褶白环伞 1734

第十三节 白鼬色环柄菇 1741

第十四节 黄色白鬼伞 1748

第十五节 粗柄白鬼伞 1754