畜禽脏器深度加工PDF电子书下载

目录 1

第一章 绪论 1

第二章 畜禽下水制品 5

第一节 原辅材料和腌制技术 5

第二节 风干制品 18

第三节 熏烤制品 19

第四节 利用猪杂制火腿 24

第五节 酱卤制品 25

第六节 灌制品 34

第一节 血粉和血浆 47

第三章 血液 47

第二节 猪血制泡沫灭火液 49

第三节 猪血粉生产精氨酸 50

第四节 猪血生产苏氨酸和丝氨酸 53

第五节 猪血生产组氨酸 56

第六节 猪血粉生产缬氨酸、亮氨酸 58

第七节 猪血粉同时生产八种氨基酸 63

第八节 水解蛋白 69

第九节 从猪血中提取超氧化物岐化酶 72

第十节 用猪血生产蛋白胨 73

第十一节 牛血清白蛋白 74

第一节 肝素钠粗品生产 75

第四章 肠 75

第二节 冠心舒 81

第五章 肝脏 84

第一节 骨髓肝酱 84

第二节 肥肝 85

第三节 肝浸膏片 87

第四节 辅酶A 87

第五节 肝宁注射液 89

第六节 肝胞质RNA 92

第六章 胆 94

第一节 牛黄 94

第二节 胆膏和粗胆汁酸的制备 95

第三节 胆酸 97

第四节 胆红素 98

第五节 猪脱氧胆酸 100

第六节 胆固醇和人工牛黄 102

第七节 鹅脱氧胆酸 103

第八节 熊脱氧胆酸、脱氧胆酸和去氢胆酸 105

第九节 抗菌痢片 107

第十节 胆汁钙盐和胆酸钠 108

第七章 胰脏 110

第一节 冰冻胰脏和胰脏丙酮粉 111

第二节 胰酶 111

第三节 胰蛋白酶和糜蛋白酶 113

第四节 弹性蛋白酶 120

第五节 抑肽酶 121

第六节 胰岛素 123

第八章 心 129

第一节 细胞色素C粗品的制备 129

第二节 辅酶Q10的制备 131

第九章 胃 134

第一节 胃蛋白酶 134

第二节 胃膜素 135

第十章 脑垂体 138

第一节 促皮质素 138

第二节 促黄体激素和促卵泡激素 142

第三节 垂体后叶注射液 143

第四节 催产系 144

第五节 加压素 146

第六节 兽用生长激素 147

第七节 催乳素 148

第八节 促甲状腺激素 150

第九节 促性腺激素 154

第十节 中叶素 156

第十一章 其他腺体 159

第一节 利用睾丸制备玻璃酸酶 159

第二节 胸腺 161

第三节 肾上腺 163

第四节 松果腺与前列腺 165

第五节 猪甲状腺 166

第六节 唾液腺 167

第十二章 大脑和骨髓 170

第一节 脑干粉 170

第二节 胆固醇 171

第三节 脑磷脂 172

第四节 卵磷脂 174

第五节 热藏大脑组织液 177

第十三章 肾、肺、脾和眼 180

第一节 猪肺肝素钠粗品 180

第二节 脾脏粉和浸膏 181

第三节 脾脏组织液和脾注射液 182

第四节 马脾铁蛋白 184

第五节 脾核糖核酸 185

第六节 眼宁注射液 186

第十四章 骨、皮、毛和其他 189

第一节 用骨生产骨油、骨粉和活性炭 190

第二节 康得灵 191

第三节 骨宁注射液 193

第四节 明胶 194

第五节 猪毛泡沫灭火液 195

第六节 印刷胶 196