食面埋伏：谨防日常生活的饮食陷阱PDF电子书下载

目录序：小心，来自你身边的食面埋伏第一卷：霉变、质变食物——生物感染引起中毒食物过保质期引起的霉变、质变霉变的小麦、大麦 3

发黄的大米 4

长毛的馒头 5

带斑的糕点 5

霉变的甘蔗 6

过期的奶粉 6

久存的白糖 7

长期储存的蜂蜜 7

隔夜的茶水 7

黑斑的红薯 8

霉变的黄花菜 9

久存的蔬菜 9

有酒精味的南瓜 10

隔夜银耳汤 10

发霉的火腿　　 10

霉变的鸡蛋 11

变色的虾蟹 11

死鳝鱼死甲鱼 12

不新鲜的鱼 13

发光的食品 13

红膘的鲜肉 14

变黑的鲜肉 14

黄膘的鲜肉 14

胖听的罐头 15

储存不当引起的质变用保温瓶装啤酒 16

用塑料桶长期存放食用油 16

用不锈钢器皿存放盐、酱油、醋 17

用塑料瓶和金属壶盛酸性饮料 17

用保温瓶存放牛奶 18

啤酒开瓶后不宜久放 18

料酒开启后不可久存 19

食油储存不宜超过一年 19

有毒保鲜膜 20

不宜食变浑的食醋 20

二次菌污染 21

散装食品 22

散装肉糜（肉馅） 22

密封食品遭到破坏后不能再吃 23

用冰箱存放新鲜蔬菜 24

别把冰箱当成保险箱 24

冷冻鱼不除鳃和内脏 25

鱼肉冷冻时间过长 25

解冻的食品再冷冻 26

存放速冻食品避免两大忌 27

鲜蛋直接放入冰箱 27

细菌感染引起的中毒病鸡不可食用 28

别吃有肿物的鸡、鸭肉 29

畜三腺不可食 30

羊悬筋不可食 30

兔臭腺不可食 30

虾直肠不可食 31

家畜肉枣不可食 31

老鸡头不可食 31

鸡屁股不可食 32

鸡肺不可食 32

变质猪肉 33

自死、疫死、被打死的禽畜不可食 33

鸡死足不伸者不可食 33

肉中有血点者不可食 34

注水肉——细菌集中营 34

猪肉有白点者不可食 36

煮肉不变色者不可食 36

不能食用的鱼类部位 37

柿饼 37

海产品不可隔夜凉吃 37

海产品吃前一定要洗净 38

毛鸡蛋，害处多 38

私自屠宰的猪、牛、羊 39

毒奶粉 40

酱油是否越鲜越好 41

路边的大排档 41

小心“地沟油” 42

预防细菌性感染的8条原则 43

第二卷：污染食物——化学变化引起中毒农药的污染不可小视的农药中毒 47

农药污染的途径 48

辨别小常识 48

去除农药污染的六大方法 52

有虫眼没农药吗 53

别用盐水去农药 54

有些果皮不宜吃 54

茶叶不宜嚼食 55

去餐馆要当心免费茶 55

忌吃药死的野禽 57

忌吃毒咸鱼 57

烹饪不当造成的中毒连续炒菜不刷锅 58

烧焦的鱼不可吃” 58

炒菜时油不要太热 59

不宜焖煮绿叶蔬菜 59

剩菜回锅毒更毒 60

使用味精要讲究 60

羊肉不可夹生 61

省时间增毒素 61

腊肉忌烟熏 62

不要在液化气灶上烤食品 62

涮羊肉汤不要喝 63

动物内脏要炖不要炒 63

螃蟹宜蒸不宜煮 64

禁止带包装袋煮牛奶 65

别用生水冷却熟鸡蛋 65

别用自来水直接煮饭 66

不要用松香或沥青脱鸭毛 66

滥用食品添加剂食品添加剂，你不得不防 67

剂量决定危害 69

健康杀手1——吊白块 71

健康杀手2——增白剂 72

健康杀手3——色素 74

健康杀手4——硫磺 80

健康杀手5——甲醛 84

健康杀手6——双氧水 85

健康杀手7——冰醋酸 85

健康杀手8——硼砂 86

健康杀手9——保鲜剂 86

重金属污染汞 87

铅 89

镉 90

砷 90

催熟剂化学激素，有害无益 92

瘦肉精 93

药蟹 94

催熟瓜果 95

催熟蔬菜 96

无根豆芽 97

歪瓜裂枣 97

鲜黄花菜 101

第三卷：天然毒素——食物中的天然毒品瓜果蔬菜鲜木耳　　 101

银杏 102

木薯　　 102

生番茄（西红柿） 103

四季豆 103

秋扁豆　　 104

黄豆芽　　 105

青葱　　 105

菠菜　　 105

花生 106

蚕豆　　 106

桃仁 107

竹笋 107

发芽马铃薯 108

野菜 108

野蘑菇 109

生猛海鲜生鲜鱼 109

青皮红肉鱼 110

鲜海蜇　　 111

螃蟹 111

大虾 112

贝类　　 112

织纹螺 113

毛蚶 113

幼甲鱼　　 114

河豚鱼 114

肉蛋调料青蛙 115

狗肉 116

皮蛋　　 116

鸡蛋 117

生酱油 118

生棉子油 118

土盐 119

饮品蜂蜜 119

豆浆　　 120

生水 121

新鲜桶装水 121

第四卷：不可多吃——食用过多影响健康垃圾食品世界十大垃圾食品 125

油炸类食品 126

腌制类食品 126

加工类肉食品 127

饼干类食品　　 127

汽水可乐类食品 128

方便类食品 128

罐头类食品 129

果脯、话梅和蜜饯类食物 129

烧烤类食品　　 130

冷冻甜品类食品　　 130

积累毒素的食品食肉鱼 131

鱼片干 131

臭豆腐 132

豆制品　　 132

粉丝 132

爆米花　　 133

糖精 133

味精 134

影响消化的食品韭菜　　 134

甲鱼肉 135

瘦肉 135

豆腐 135

鳝鱼 136

梨 136

枣 137

橘子 137

瓜子 137

泡饭 138

月饼　　 138

春笋 138

精细食品 139

苦瓜 139

纯净水　　 140

多食可引发疾病的食品荔枝 140

香蕉 141

桃子 141

山楂食品 141

人参 142

食盐　　 142

糖 142

食油　　 143

奶酪 143

咖啡　　 144

鸡蛋　　 144

黄豆 145

粗粮 145

芫荽（香菜）　　 146

辣椒 146

莴苣 146

肥肉 147

猪肝 147

第五卷：食物相克——搭配不当引起中毒肉蛋类与相克食物猪肉 151

牛肉 154

羊肉 156

狗肉 159

兔肉 160

鸡肉　　 162

鸡蛋 163

水产品和相克食物鲤鱼、鲫鱼 164

鳝鱼 165

鳖肉 166

螃蟹 167

田螺 169

蔬菜与相克食物韭菜　　 170

芫荽　　 170

莴苣 171

芹菜 171

黄瓜、南瓜　　 172

金瓜 173

萝卜　　 174

果品和相克食物苹果　　 176

李子 176

杨梅 177

荔枝 178

柿子　　 178

菠萝 179

柠檬 180

柑橘 180

葡萄　　 181

枇杷 181

山楂 182

猕猴桃　　 183

樱桃 183

大枣 184

调味品与相克食物盐 184

醋 185

糖 186

葱　　 187

蜂蜜 188

辣椒 188

饮品与相克食物酒类 189

豆浆 191

牛奶　　 192

药物与相克食物红霉素 193

白霉素 194

黄连素 194

头孢菌素 195

环丙沙星 195

磺胺药 195

灭滴灵 196

利福平 197

痢特灵 197

异烟肼　　 198

第六卷：饮食禁忌——饮食中的注意事项日常饮食禁忌空腹饮食禁忌 201

饭前饮食禁忌　　 202

餐中饮食禁忌　　 202

吃火锅三忌　　 203

饭后十三忌 204

饮酒的禁忌　　 206

食海鲜四忌 209

食用大虾的禁忌 210

食橘子的禁忌　　 210

喝茶的禁忌　　 211

食银耳的禁忌 211

饮用咖啡的禁忌 212

味精的食用禁忌　　 214

肥胖饮食禁忌 214

忌不吃早餐 215

孕妇日常饮食禁忌哺乳期禁忌 217

产后禁忌 218

儿童日常饮食禁忌儿童的忌食 219

儿童最好不要吃的食物 220

内科疾病的饮食禁忌感冒 223

头痛 224

便秘 225

腹泻 226

腹胀　　 227

痢疾 228

慢性支气管炎 229

哮喘 231

肺结核　　 231

肺脓肿 233

肝炎 233

高血压 234

心肌炎 235

冠心病 235

心悸 236

心绞痛 237

动脉硬化 238

肝硬化 239

脂肪肝　　 241

胃病 242

急慢性胃炎　　 242

十二指肠溃疡 243

胰腺炎 245

肾炎 245

尿毒症　　 246

尿频 247

糖尿病 247

痛风 248

肥胖症 250

贫血 251

咯血 252

神经衰弱 253

失眠 253

眩晕 254

外科疾病的饮食禁忌疖与疔 255

丹毒 258

血栓闭塞性脉管炎 258

胆囊炎和胆结石 259

尿路结石 260

痔疮 261

骨折 261

关节炎　　 263

胃切除手术后 264

妇科疾病的饮食禁忌经前紧张综合征 264

更年期综合征 265

月经不调 265

痛经 266

功能性子宫出血 266

闭经 267

带下病 268

妊娠呕吐 268

妊娠水肿 269

妊娠高血压 269

先兆流产　　 270

产后缺乳 270

子宫脱垂 271

阴道炎 272

慢性盆腔炎　　 272

男性疾病的饮食禁忌前列腺肥大 273

遗精　　 274

阳痿 274

性欲减退症 275

性欲亢进症 275

淋病 276

淋巴结核 276

儿科疾病的饮食禁忌麻疹 278

水痘 279

腮腺炎 279

猩红热 280

百日咳 281

小儿夏季热 282

血友病 282

小儿腹泻 283

疳积 284

汗症 285

皮肤科疾病的饮食禁忌湿疹 286

皮肤瘙痒症 287

牛皮癣 287

痤疮 288

五官科疾病的饮食禁忌近视眼 289

青光眼 289

老年性白内障 289

口疮 290

龋齿 290