萝卜高产栽培PDF电子书下载

第一章　萝卜 1

一、萝卜的营养价值及栽培概况 1

目录 1

（一）萝卜的营养价值 2

（二）萝卜栽培简史及我国萝卜栽培概况 2

1．萝卜栽培简史 2

2．我国萝卜栽培概况 3

二、萝卜的植物学特征及生长发育 6

（一）植物学特征 6

（二）生长发育 7

1．营养生长期 8

2．生殖生长期 10

（一）温度 11

三、萝卜对环境条件的要求 11

（二）水分 12

（三）土壤营养 13

（四）光照 14

四、萝卜品种资源的类型及优良品种 14

（一）品种资源的类型 15

1．按萝卜用途特点的不同划分 15

2．按栽培季节的不同划分 15

（二）优良品种 16

1．北京五缨水萝卜 16

2．北京六缨水萝卜 16

6．鲁萝卜2号 17

5．枇杷叶夏萝卜 17

4．中秋红萝卜 17

3．小钩白萝卜 17

7．石家庄白萝卜 18

8．热白萝卜 18

9．潍县青萝卜 18

10．短叶十三号萝卜 18

11．东方惠美 19

12．大缨洋红 19

13．成都春不老 19

14．上海小红萝卜 19

15．算盘子萝卜 19

18．灯笼红 20

19．南畔洲萝卜 20

17．卫青 20

16．红丁 20

20．心里美 21

21．翘头青 21

22．露八分 21

23．长者2号 21

五、优质萝卜的标准与栽培条件 22

（一）优质萝卜的标准 22

1．商品品质 22

2．营养品质与风味品质 23

（二）获得高产优质萝卜的主要条件 24

1．选用优良品种 24

2．良好的栽培条件 25

六、萝卜的高产栽培技术 26

（一）秋季露地栽培技术 26

1．茬口、整地及施肥 27

2．播种及田间管理措施 28

（二）夏秋季栽培技术 32

1．优化栽培方式 33

2．加强苗期管理 33

3．严防病虫危害 33

4．加强肥水管理及适时收获 33

（三）春萝卜栽培技术 34

1．春露地栽培 34

2．阳畦、风障与地膜覆盖栽培 35

（四）防止萝卜品质低劣的栽培措施 37

1．防止裂根及歧根（杈根） 38

2．防止糠心 39

3．防止萝卜肉质根产生辣味及苦味 39

七、樱桃萝卜栽培技术 40

（一）栽培方式 40

1．露地栽培 40

2．保护地栽培 41

（二）栽培技术要点 41

1．品种的选择 41

2．整地施肥 41

4．田间管理及采收 42

5．种子的生产 42

3．播种 42

八、娃娃萝卜菜的特点及生产技术 43

（一）娃娃萝卜菜的特点 43

（二）娃娃萝卜菜的生产技术 43

1．优良品种选择 44

2．温湿度管理 44

3．采收与病害防治 44

九、萝卜名特产——云南三月萝卜 45

（一）优良品种的特点 45

1．土壤耕作 46

2．播种 46

3．分次间苗 46

（三）栽培技术 46

（二）主要性状 46

4．中耕、除草、追肥及收获 47

十、萝卜病虫害的防治 47

（一）主要病害及其防治方法 47

1．霜霉病 47

2．病毒病 49

3．软腐病 50

4．黑斑病 51

5．黑腐病 52

（二）主要害虫及其防治方法 53

1．菜蚜 53

2．菜青虫 54

3．菜螟 55

4．黄条跳甲 55

5．小地老虎 56

十一、萝卜采种技术 57

（一）成株采种法 57

1．选种、定植与田间管理 58

2．采收 59

（二）半成株采种法 59

（三）小株采种法 59

（四）杂交种制种法 60

1．直播制种法 61

2．阳畦育苗移栽制种法 61

（五）混合选种法 62

（六）采种注意事项 62

1．萝卜的贮藏原理 63

（一）贮藏 63

十二、萝卜的贮藏与加工 63

2．秋萝卜的贮藏技术 64

（二）加工 68

1．干制萝卜丝 68

2．萝卜的腌制 68

3．萝卜盐制泡菜 69

第二章　胡萝卜 70

一、胡萝卜的营养价值与保健功能 70

（一）营养价值 70

（二）保健功能 71

二、胡萝卜的植物学特征 71

（一）根 71

（三）叶 72

（二）茎 72

（五）果实与种子 73

三、胡萝卜的生长和发育 73

（一）营养生长期 73

（四）花 73

1．发芽期 74

2．幼苗期 74

3．叶片生长盛期 74

4．肉质根生长盛期 74

（二）生殖生长期 74

（二）光照 75

（四）土壤和养分 75

（三）水分 75

（一）温度 75

四、胡萝卜对环境条件的要求 75

五、胡萝卜的类型和品种 76

（一）我国南方主栽品种 76

1．菊花心 76

2．三红胡萝卜 76

3．新黑田五寸 76

4．红誉五寸 77

5．关东寒越 77

6．潜山红胡萝卜 77

7．长沙红皮胡萝卜 77

3．新透心红 78

2．西安红胡萝卜 78

（二）我国北方主栽品种 78

8．麦村金笋 78

1．沙龙红胡萝卜 78

4．小顶黄胡萝卜 79

5．新红胡萝卜 79

6．兴农全腾 79

7．烟台五寸 79

8．北京鞭杆红 79

12．东方红秀 80

13．红心四号胡萝卜 80

14．蜡烛台 80

11．新黑田五寸胡萝卜 80

10．二金红 80

9．平定胡萝卜 80

15．烟台三寸 81

16．小顶金红胡萝卜 81

17．南京红 81

六、胡萝卜的栽培技术 81

（一）秋季栽培技术 82

1．整地施肥 82

2．播种 82

3．田间管理 83

（二）春种夏收胡萝卜的栽培技术 85

1．施足底肥，精细整地 85

2．品种选用 85

3．适时播种 85

（三）袖珍胡萝卜 86

4．田间管理 86

5．适时收获 86

七、胡萝卜采种技术 87

（一）大株采种的技术要点 87

1．适时播种 87

2．科学管理 88

3．适时收获 88

4．种株的选择和贮藏过冬 88

5．种株定植及田间管理 89

6．及时采收 89

八、胡萝卜病虫害防治 90

（一）病害 90

（二）小株采种的技术要点 90

1．黑腐病 91

2．菌核病 91

3．软腐病 91

（二）虫害 91

九、胡萝卜的贮藏与加工 91

（一）贮藏方法 92

1．沟藏法 92

2．窖贮法 92

3．冷库气调贮藏法 92

（二）胡萝卜的加工 92

1．腌胡萝卜 93

2．速冻胡萝卜 93