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梦幻巧克力  中英文本
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:潘行庄编著
  • 出 版 社:上海:上海世界图书出版公司
  • 出版年份:2006
  • ISBN:750627891X
  • 页数:119 页
图书介绍:巧克力是老少喜爱的食品。本书用精美的彩图和中英对照的格式介绍了各种充满情趣的巧克力点心的制作方法,书中还附有“知识百宝箱”,介绍了很多巧克力餐点的来历和文化内涵。不仅提供了大量简单易做的巧克力食谱,而且丰富人们对于巧克力的认识,介绍了不少文化知识。本书既可作为食谱,也可作为礼品,收藏欣赏。
《梦幻巧克力 中英文本》目录

序言 2

(一)巧克力的小故事 6

(二)材料与酱汁介绍 8

(三)处理巧克力步骤1、2、3 12

缤纷的巧克力食谱 15

糖果篇松露巧克力 18

果仁巧克力 20

白巧克力花糖 22

礼服巧克力草莓 24

糖姜巧克力堆 26

巧克力杏仁块 28

蛋糕篇意大利巧克力蛋糕 32

巧克力栗子奶油蛋糕 34

巧克力橙酒松露蛋糕 36

脆薄巧克力镜面蛋糕 38

黑森林奶油蛋卷 40

香蕉巧克力松饼 42

法式巧克力蛋糕条 44

巧克力肉桂覆盆子蛋糕 46

健康甜枣巧克力蛋糕 48

沙加蛋糕 50

巧克力蜜梨蛋糕 52

德国巧克力蛋糕 54

软心巧克力蛋糕 56

餐后巧克力蛋糕 58

派与挞篇香浓摩卡挞 62

密西西比棉花糖派 64

巧克力榛了挞 66

巧克力杏仁果酱挞 68

曲奇篇双层巧克力条 72

巧克力杏仁条 74

白巧克力小方饼 76

黑白巧克力曲奇 78

百万富翁香橙牛油酥 80

巧克力裂纹曲奇 82

巧克力维也纳曲奇 84

巧克力指模饼 86

香浓饮品篇法式香浓热可可 90

巧克力奶昔 92

巧克力咖啡 94

炖巧克力布丁 98

巧克力焦糖炖蛋 100

热巧克力苏法莱 102

自制巧克力雪糕 104

黑白巧克力软糕 106

巧克力意大利芝士馅薄饼 108

巧克力云石巴伐利亚奶油 110

香浓巧克力慕斯 112

巧克力瑞士火锅 114

意大利碎饼巧克力冻糕 116

巧克力杯布丁 118

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