粮油储藏实用新技术PDF电子书下载

1．“粮食”的概念是什么？ 1

2．什么叫粮油贮藏？ 1

目录 1

一、粮油贮藏技术 1

（一）粮油贮藏重要性 1

4．粮食商品贮藏的必要性是什么？ 2

3．粮油贮藏的重要性是什么？ 2

6．粮食籽粒是怎样分类的？ 3

5．粮食籽粒由哪几部分组成？ 3

（二）粮食、油料结构形态与分类 3

8．稻谷是怎样分类的？ 4

7．稻谷的形态和结构是怎样的？ 4

10．小麦是怎样分类的？ 5

9．小麦的形态和结构是怎样的？ 5

13．大豆的形态与结构是怎样的？ 6

12．玉米是怎样分类的？ 6

11．玉米的形态和结构是怎样的？ 6

15．花生的形态和结构是怎样的？ 7

14．大豆是怎样分类的？ 7

16．花生是怎样分类的？ 8

18．油菜籽是怎样分类的？ 9

17．油菜籽的形态和结构是怎样的？ 9

19．水稻什么时候收获好？ 10

（三）主要粮食、油料适宜收获期 10

20．小麦什么时候收获好？ 11

22．高粱什么时候收获好？ 12

21．玉米什么时候收获好？ 12

24．油菜籽什么时候收获好？ 13

23．谷子什么时候收获好？ 13

27．花生什么时候收获好？ 14

26．芝麻什么时候收获好？ 14

25．大豆什么时候收获好？ 14

29．粮堆的组成成分及其特点如何？ 15

（四）粮食理化性质与贮藏关系 15

28．向日葵什么时候收获好？ 15

30．为什么说粮堆是一个复杂的生态体系？ 16

31．什么是粮食的散落性？ 17

33．怎样运用粮食的散落性？ 18

32．影响粮食散落性的因素是什么？ 18

35．粮食产生自动分级的原因是什么？ 19

34．粮食的自动分级及其作用是什么？ 19

36．为什么说自动分级对粮食安全贮藏不利？ 20

37．影响粮堆孔隙度大小的因素是什么？ 21

39．什么叫粮食的导热性？ 22

38．怎样利用粮堆孔隙度这一特性？ 22

42．吸附性对贮粮有什么影响？ 23

41．什么叫粮食的吸附性？ 23

40．导热性对粮食贮藏有什么影响？ 23

44．什么叫粮食的吸湿性？ 24

43．影响粮食吸附能力的因素有哪些？ 24

46．如何防止粮食吸湿？ 25

45．影响粮食吸湿性的因素是什么？ 25

49．脂肪与粮油贮藏关系如何？ 26

48．粮食的化学成分分布情况怎样？ 26

47．什么是粮食的化学成分？ 26

50．糖分与粮食贮藏关系如何？ 28

51．蛋白质与粮食贮藏关系如何？ 29

53．酶与粮食贮藏关系如何？ 30

52．淀粉与粮食贮藏关系如何？ 30

55．什么叫粮食水分的年变化？ 31

54．什么叫粮食水分的日变化？ 31

57．什么叫粮堆水分的湿热扩散？ 32

56．怎样掌握粮堆内空气对流中的水分转移？ 32

60．什么叫游离水？ 33

59．粮食中有哪些类别的水分？ 33

58．什么叫粮堆水分的再分配？ 33

62．什么是粮食的平衡水分？ 34

61．什么叫胶状结合水？ 34

63．粮食的平衡水分大小对粮食安全贮藏关系如何？ 35

64．影响粮食平衡水分变化因素有哪些？ 36

65．测定粮食、油料水分的作用是什么？ 37

67．掌握安全水分有何重要意义？ 38

66．什么是粮食的安全水分？ 38

68．什么叫粮食微生物？ 39

（五）微生物和粮食贮藏期间变化 39

70．粮食微生物的主要生态特点是什么？ 42

69．微生物对贮粮有什么影响？ 42

72．微生物使粮食带毒的原因是什么？ 44

71．粮食微生物呼吸途径有哪几种？ 44

74．曲霉的生理性状如何？ 45

73．什么是霉菌、霉菌毒素和产毒霉菌？ 45

76．根霉的生理性状如何？ 46

75．青霉的生理性状如何？ 46

79．细菌的生理性状如何？ 47

78．酵母菌的生理性状如何？ 47

77．毛霉的生理性状如何？ 47

80．怎样预防和处理微生物对粮食的侵害？ 48

81．腐生微生物的种类和繁殖条件是什么？ 49

83．粮堆各层水分为什么会不同？ 50

82．粮堆水分变化的规律是什么？ 50

85．为什么贮藏粮食水分不宜过高也不宜过低？ 51

84．水分对贮粮安全有什么影响？ 51

86．为什么说控制粮食水分是安全贮藏的重要关键？ 52

88．对水分大、杂质多的粮食应如何处理？ 53

87．为什么水分大的粮食会生霉？ 53

90．三温变化相互关系是什么？ 54

89．怎样划分安全粮、半安全粮和危险粮？ 54

92．不同条件与粮温变化的关系如何？ 55

91．粮温变化有什么规律？ 55

93．春夏之交温度逐渐增高，粮食贮藏应注意些什么？ 56

95．什么是绝对湿度和相对湿度？ 57

94．三湿及其相互间的变化关系如何？ 57

97．什么叫粮食发热？ 58

96．怎样换算绝对湿度和相对湿度？ 58

98．引起粮食发热的原因有哪些？ 59

100．粮食发热一般规律是什么？ 61

99．粮食发热的类型及其形成的原因是什么？ 61

102．新收获的粮食为什么容易发热？ 62

101．怎样鉴别粮食发热？ 62

104．粮食发热时应如何处理？ 63

103．怎样预防粮食发热？ 63

106．粮食发热霉变对粮食的品质影响如何？ 64

105．什么是粮食的“外热”与“余热”？ 64

107．粮食霉变的类型有哪些？ 65

110．粮食霉变过程是怎样的？ 66

109．引起粮食霉变的原因是什么？ 66

108．粮食霉变有哪几个阶段？ 66

112．霉变粮食为什么有毒？ 67

111．怎样预防粮食霉变？ 67

114．为什么未成熟的粮粒和瘦、秕、破碎粮粒不耐贮藏？ 68

113．存放在沥青地坪上的粮食为什么有时会发生霉变？ 68

116．怎样概算粮食发热的损失？ 69

115．为什么粮粒胚部容易发霉或被虫蛀食？ 69

118．呼吸作用对粮食贮藏有什么影响？ 71

117．什么叫粮食的呼吸作用？ 71

120．什么叫粮食的后熟作用？ 72

119．影响粮食呼吸的因素有哪些？ 72

122．粮食后熟与贮藏的关系如何？ 73

121．鉴定粮油完成生理后熟的指标是什么？ 73

124．粮堆结露对贮粮安全的危害性如何？ 74

123．什么叫粮食结露以及结露的原因是什么？ 74

126．怎样检查粮堆结露？ 75

125．防止粮食结块的措施如何？ 75

127．为什么在秋冬之交或春夏之交，粮堆表层容易产生结露现象？ 76

129．粮食发芽的概念是什么？ 77

128．怎样防止粮面结露？ 77

130．贮藏中的粮食为什么有时会生芽？ 78

133．粮食放久了为什么会陈化？ 79

132．什么叫粮食陈化？ 79

131．怎样控制粮食生芽？ 79

135．影响粮食陈化的因素是什么？ 80

134．陈化的粮食品质上有什么变化？ 80

137．粮食品质变坏有哪些特征？ 81

136．怎样延缓粮食陈化？ 81

138．贮粮的基本条件是什么？ 82

（六）粮油贮藏技术 82

140．高温密闭方法与要求是什么？ 83

139．高温贮藏的理论根据和作用是什么？ 83

141．什么是粮食低温贮藏法？ 84

142．低温贮藏的理论根据是什么？ 85

144．冬季怎样贮粮？ 86

143．低温冷藏应注意哪些事项？ 86

146．怎样利用二氧化碳进行粮食保鲜贮藏？ 87

145．密闭贮粮的作用是什么？ 87

148．怎样进行粮食缺氧贮藏？ 88

147．密闭缺氧为什么能够保粮？ 88

150．什么叫“双低”贮藏？ 89

149．气控贮藏应注意哪些事项？ 89

151．怎样进行“双低”密闭贮粮？ 90

153．“三低”贮粮的作用是什么？ 91

152．“三低”贮粮基本概念是什么？ 91

155．“三低”贮粮怎样管理？ 92

154．怎样合理的运用“三低”贮粮？ 92

157．什么是辐射贮粮？ 93

156．什么叫化学贮粮？ 93

159．怎样利用沼气贮粮？ 94

158．为什么沼气能用于贮粮？ 94

160．圆露天囤贮粮应注意些什么？ 95

162．怎样在仓内用围包散堆粮食？ 96

161．粮食为什么要合理堆放？ 96

163．怎样用全仓散装粮食？ 97

164．怎样在仓内袋装堆粮？ 98

165．怎样在露天袋装堆粮？ 99

166．怎样在露天围包散装堆粮？ 100

168．为什么粮食拌粉后可以安全贮藏？ 102

167．怎样用细沙贮粮？ 102

170．怎样测量仓房、粮堆、露天圆囤仓的体积？ 103

169．夏粮和秋粮为什么要分库存放？ 103

172．山洞地下仓贮粮的性能怎样？ 104

171．山洞地下仓的建设与结构是怎样的？ 104

173．山洞地下仓库的控湿原则是什么？ 106

175．山洞地下仓检查的内容与要求是什么？ 107

174．山洞地下仓库的降湿原则是什么？ 107

176．山洞地下仓的技术管理措施是什么？ 109

177．地下粮仓有什么优缺点？ 110

178．怎样在地下仓贮藏粮食？ 111

180．通风的原理是什么？ 113

179．什么叫机械通风？ 113

（七）粮食通风与干燥 113

182．多管通风设备的结构是怎样的？ 114

181．单管通风设备的结构是怎样的？ 114

183．地槽通风设备的结构是怎样的？ 115

184．怎样选择风机？ 119

185．机械通风贮粮技术的作用与效益有哪些？ 120

186．机械通风操作时应注意哪些事项？ 121

187．影响机械通风降温效果的因素是什么？ 122

189．存气箱吸风降温原理与操作方法如何？ 123

188．压入式和吸入式通风的优缺点有哪些？ 123

190．粮食立筒仓机械通风降温与其它仓型不同的特点是什么？ 125

192．自然通风有哪些方法？ 126

191．粮情变化、通风密闭的规律怎样？ 126

194．粮仓温湿度自动控制装置的结构如何？ 128

193．露天囤随囤做心通风的操作要点有哪些？ 128

195．确定通风的原则是什么？ 130

196．怎样灵活掌握合理通风？ 131

198．贮粮降温降湿有哪些方法？ 132

197．怎样保持贮粮低温干燥？ 132

199．利用自然低温贮粮的好处有哪些？ 133

201．常见的几种远红外烘干机性能如何？ 134

200．低温慢速粮食烘干机效能如何？ 134

203．晒粮的原理是什么？ 135

202．远红外干燥粮食有什么好处？ 135

204．为什么说三伏天晒麦好处多？ 136

206．曝晒粮食应注意哪些事项？ 137

205．影响晒粮效果的因素是什么？ 137

207．贮粮为什么一定要干燥？ 138

208．太阳能干燥粮食的设备有哪些类型？ 139

209．怎样制作太阳能人造场干燥粮食？ 140

211．稻谷贮藏的特性是什么？ 141

210．什么是原粮？ 141

（八）原粮、成品粮、薯类、饲料贮藏 141

213．贮存稻谷注意事项有哪些？ 143

212．稻谷常用的贮藏方法有哪几种？ 143

214．稻谷发热的规律是什么？ 144

217．稻谷的水分多少才算安全？ 145

216．早稻热进仓有什么好处？ 145

215．稻谷在贮藏期间为什么容易发热、霉变、生虫？ 145

218．怎样用密闭法防止湿稻谷霉变？ 146

221．怎样进行稻谷缺氧贮藏？ 147

220．为什么说，发了芽的稻谷就降低了营养？ 147

219．怎样用喷施丙酸的方法防止湿稻谷霉变？ 147

222．小麦贮藏的特性是什么？ 148

224．“露天泥麦堆”贮藏小麦有什么好处？ 149

223．小麦热入仓须注意哪几点？ 149

225．搞好“露天泥麦堆”必须注意些什么？ 150

226．怎样临时贮藏潮湿小麦？ 151

228．玉米贮藏的特性是什么？ 153

227．怎样用薄膜密闭法防止湿小麦发芽霉变？ 153

229．玉米霉变的原因是什么？ 154

231．怎样安全贮藏玉米？ 155

230．玉米霉变的过程如何？ 155

234．高粱的水分、温度与安全贮藏关系如何？ 157

233．高粱的贮藏特性是什么？ 157

232．春季贮藏玉米有哪些办法？ 157

236．怎样贮藏高粱？ 158

235．高粱的变质过程是怎样的？ 158

237．谷子的贮藏特点以及在贮藏期间的变质过程如何？ 159

239．蚕豆的贮藏特性是什么？ 160

238．怎样贮藏小米？ 160

241．蚕豆拌合干砂（糠）贮藏应注意什么？ 161

240．怎样用干砂（糠）拌合贮藏蚕豆？ 161

242．怎样贮藏豌豆？ 162

244．莜麦贮藏的特性是什么？ 163

243．低浓度糊封压盖贮藏绿豆的方法是什么？ 163

245．怎样安全贮藏莜麦？ 164

247．大米贮藏的特性是什么？ 165

246．什么是成品粮？ 165

249．大米霉变的早期征兆有哪些？ 166

248．大米发热的过程是怎样的？ 166

251．梅雨季节贮藏大米是散装好还是包装好？ 167

250．怎样预防大米霉变？ 167

252．大米贮藏的要点是什么？ 168

253．大米变黄的主要原因是什么？ 169

255．大米“爆腰”是怎么回事？ 170

254．怎样防止产生黄粒米？ 170

256．怎样使陈米旧豆恢复鲜度？ 171

258．面粉贮藏的特性是什么？ 172

257．气调贮藏大米的方法和好处是什么？ 172

259．面粉在贮藏期间其品质一般有何变化？ 173

260．温度、水分对面粉安全贮藏有什么影响？ 174

262．怎样贮藏面粉？ 175

261．面粉安全贮藏的要点有哪些？ 175

263．怎样使面粉安全渡夏保鲜？ 176

264．玉米粉为什么会出现酸败变苦？ 177

266．怎样贮藏挂面？ 178

265．怎样防止玉米粉酸败变苦？ 178

267．怎样贮藏甘薯？ 179

268．贮藏甘薯应注意哪些事项？ 180

271．甘薯干的贮藏特点是什么？ 182

270．甘薯和马铃薯为什么不能混合贮藏？ 182

269．为什么甘薯越贮越甜？ 182

272．怎样用缺氧方法防止切晒薯干遇雨腐烂？ 183

274．怎样安全贮藏马铃薯？ 184

273．贮藏甘薯干应注意些什么？ 184

275．为什么发芽的马铃薯有毒？ 185

277．饲料是怎样分类的？ 186

276．什么是粮油副产品？ 186

278．怎样防止饲料酸败？ 187

280．配合饲料有哪些种类？ 188

279．饲料粮发霉如何去毒？ 188

281．怎样贮藏配合饲料？ 189

282．什么叫全价配合饲料？ 190

283．为什么说玉米是饲料之王？ 191

284．米糠的特性是什么？ 192

285．怎样贮藏米糠？ 193

286．新出机的米糠怎样贮藏？ 194

288．麸皮的贮藏特性是什么？ 195

287．怎样贮藏碎米和米粞？ 195

289．怎样贮藏麸皮？ 196

290．油饼的贮藏特性是什么？ 197

291．怎样贮藏油饼？ 198

292．油饼为什么能自燃？ 199

293．怎样预防油饼自燃？ 200

294．鱼粉的营养成分和贮藏方法如何？ 201

295．血粉的营养成分和贮藏方法如何？ 202

297．油料、油脂在国民经济中有何作用？ 203

296．什么是油料？ 203

（九）油料、油脂贮藏 203

298．油料是怎样分类的？ 204

300．大豆的贮藏特性以及在贮藏期间霉变过程如何？ 205

299．油料的特点是什么？ 205

301．怎样贮藏大豆？ 206

302．怎样晒大豆？ 207

304．如何预防大豆“走油”？ 208

303．贮藏大豆的关键是什么？ 208

306．油菜籽贮藏期间变化如何？ 209

305．油菜籽贮藏特性有哪些？ 209

307．怎样临时贮藏高水分油菜籽？ 210

308．油菜籽贮藏的要点有哪些？ 211

310．怎样防止油菜籽“一夜穷”？ 212

309．油菜籽为什么有“一夜穷”之称？ 212

312．花生的贮藏特性是什么？ 213

311．油菜籽收获以后怎样防霉变？ 213

313．怎样贮藏花生果？ 214

315．芝麻贮藏特性以及贮藏方法如何？ 215

314．怎样贮藏花生仁？ 215

316．棉籽贮藏特性以及贮藏方法如何？ 216

317．怎样贮藏葵花籽？ 217

319．什么是油脂？ 218

318．怎样贮藏油茶子？ 218

321．什么是干性油、半干性油、不干性油？ 219

320．油脂是怎样分类的？ 219

323．影响油脂安全贮藏的因素有哪些？ 220

322．油脂的贮藏特性是什么？ 220

324．怎样贮藏油脂？ 221

325．怎样做好油脂入库前的管理工作？ 222

326．怎样做好油脂入库后的管理工作？ 223

327．怎样做好油脂出库与外调的管理工作？ 224

329．菜籽油的性状及贮藏要求是什么？ 225

328．家庭选用什么样的容器贮存食用油为好？ 225

331．花生油的性状及贮藏要求是什么？ 226

330．豆油的性状及贮藏要求是什么？ 226

333．棉籽油的性状及贮藏要求是什么？ 227

332．芝麻油的性状及贮藏要求是什么？ 227

335．怎样贮藏桐油？ 228

334．米糠油和玉米胚芽油的性状和贮藏要求是什么？ 228

337．怎样处理变味油脂？ 229

336．怎样预防产生乙型（B型）桐油？ 229

338．怎样处理油脚？ 230

2．粮油仓贮管理的基本任务是什么？ 232

1．粮油仓贮技术管理的意义是什么？ 232

二、粮油仓贮管理 232

（一）粮油仓贮管理 232

3．什么叫科学保粮？ 233

5．粮油贮藏技术发展趋势如何？ 234

4．粮食保管人员的任务是什么？ 234

6．粮食贮藏的类型有哪些？ 235

8．怎样做好粮油进出库的管理工作？ 236

7．各种贮备粮油的品质必须符合哪些规定？ 236

9．入库粮食应该怎样贮藏？ 238

11．贮粮检查的方法和内容是什么？ 239

10．选作贮备粮油的条件是什么？ 239

12．粮食保管人员为什么要掌握一天中的气温变化？ 240

14．怎样检查贮粮水分？ 241

13．粮油在贮藏期间应定期检测哪些项目？ 241

16．怎样划分贮粮和虫粮的等级标准？ 242

15．粮仓的类别按控温性能是怎样划分的？ 242

18．怎样做好检查记录和粮情分析？ 243

17．粮情检查的意义和作用是什么？ 243

19．四季保粮的工作要点是什么？ 244

21．怎样处理贮粮中发现的问题？ 245

20．“四害”活动及检查、防治的规律是什么？ 245

22．检查粮温有什么重要作用？ 246

24．怎样检查贮油？ 247

23．怎样确定测温粮点？ 247

25．我国的仓房类型情况如何？ 248

26．粮油仓库应具备哪些性能才有利于粮油安全贮藏？ 251

27．贮粮仓库建设发展的趋势如何？ 252

29．对接收粮食的空仓、器材、机械、装具等有何要求？ 253

28．粮库建设的原则是什么？ 253

30．怎样进行仓房日常管理？ 254

32．气调贮粮的管理有何具体要求？ 255

31．机械通风贮粮的管理方法有哪些？ 255

33．对粮油堆存有何具体要求？ 256

35．怎样提高仓容利用率？ 257

34．怎样掌握粮油仓容动态？ 257

37．粮油在贮藏过程中怎样计算自然损耗？ 258

36．粮油在贮藏过程中如何计算水分、杂质减量？ 258

38．怎样计算仓容？ 260

40．“四无粮仓”的标准是什么？ 262

39．“四无粮仓”的发展过程及其意义如何？ 262

41．“四无油库”的标准是什么？ 263

42．怎样防止沥青中毒？ 264

43．怎样用塑料管槽密封粮仓？ 265

44．怎样安装仓库自动开关窗？ 266

46．粉刷仓房有何新方法？ 267

45．怎样制做开槽密封门窗？ 267

47．绿化仓库的作用是什么？ 269

48．粮库绿化的方法有哪些？ 270

49．为什么要提倡“四散”贮粮？ 272

51．怎样配制灭火机内的药剂？ 273

50．灭火机的构造和原理是怎样的？ 273

（二）仓贮器具使用与保养 273

53．灭火机怎样保温、防冻？ 274

52．使用灭火机应注意哪些事项？ 274

54．1211灭火器的性能、使用及维修保养方法如何？ 275

55．什么是秤和天平？ 276

57．怎样保养台秤？ 277

56．怎样使用台秤？ 277

58．怎样安装天平？ 278

59．使用天平的规则是什么？ 280

60．怎样检修天平？ 281

61．干湿球温度计的构造原理是怎样的？ 282

62．怎样使用干湿球温度计测定相对湿度？ 284

63．温度计为什么有水银和酒精，华氏和摄氏之分？ 287

64．水银温度计的水银丝中断怎样修复？ 289

65．怎样使用粮温计？ 290

66．袖珍式数字温度计的工作原理是怎样的？ 291

68．怎样正确选用防毒面具的滤毒罐？ 293

67．使用袖珍式数字温度计应注意哪些事项？ 293

69．如何鉴定防毒面具是否失效？ 295

70．使用防毒面具要注意些什么？ 296

72．气体分析器的结构是怎样的？ 297

71．仓库熏蒸后开仓时为什么还要佩戴防毒面具？ 297

73．使用气体分析器测定的程序是什么？ 299

75．OX—8型数字显示测氧仪的构造原理是怎样的？ 301

74．使用气体分析器注意事项有哪些？ 301

中注意事项有哪些？ 302

76．OX—8型数字显示测氧仪的用途及使用 302

77．麻袋、面袋、油桶的等级标准有哪些？ 303

78．麻袋、面袋、油桶规格标准是什么？ 304

80．粮油装具是怎样加盖“中粮”标记的？ 305

79．麻袋、面袋、油桶报废的标准是什么？ 305

82．粮食装具变等折损的标准是什么？ 306

81．空油桶怎样保养？ 306

83．怎样防止苫布自燃？ 307

84．破损蓬布怎样修补？ 308

86．怎样识别塑料是否有毒？ 309

85．怎样用环氧树脂粘补油罐？ 309

87．怎样保管塑料薄膜？ 310

88．怎样使用振动筛？ 311

89．怎样使用溜筛清理杂质？ 312

90．粉尘爆炸原因和预防方法有哪些？ 313

2．常见的贮粮害虫有哪些，它们是怎样危害粮食的？ 315

1．什么是贮粮害虫？它们的危害性如何？ 315

三、贮粮病虫害与防治 315

（一）贮粮害虫常识 315

3．贮粮害虫是怎样分类的？ 316

4．贮粮害虫有哪些类型？ 317

5．贮粮害虫的特性有哪些？ 318

6．什么是贮粮害虫的世代、生活史和休眠？ 319

8．什么叫卵、孵化和羽化？ 320

7．昆虫的繁殖方式是怎样的？ 320

10．贮粮害虫鞘翅目的特征有哪些？ 321

9．昆虫纲与蛛形纲的主要特征是什么？ 321

12．贮粮害虫的触角有几种？其作用如何？ 322

11．贮粮害虫鳞翅目的特征有哪些？ 322

14．贮粮害虫的消化系统与防治关系怎样？ 324

13．贮粮害虫的呼吸系统与防治关系怎样？ 324

16．贮粮害虫的变态情况怎样？ 325

15．贮粮害虫的神经系统与防治关系怎样？ 325

18．贮粮害虫的发育情况如何？ 326

17．贮粮害虫与环境条件的关系如何？ 326

20．影响贮粮害虫的环境因子是怎样分类的？ 327

19．仓库害虫是通过什么途径传播的？ 327

21．温度对贮粮害虫有什么影响？ 328

22．不同高温下几种主要贮粮害虫致死时间如何？ 330

24．湿度对贮粮害虫的影响如何？ 331

23．不同低温下几种主要贮粮害虫致死时间如何？ 331

26．什么是贮粮害虫的趋光性？ 332

25．什么是贮粮害虫的趋温性？ 332

28．贮粮害虫的危害为什么会降低粮食品质？ 333

27．什么是贮粮害虫的趋化性？ 333

29．玉米象的习性与危害性如何？ 334

31．谷象和玉米象有何异同？ 335

30．为什么说玉米象是危害最大的仓虫之一？ 335

32．玉米象、米象、谷象的主要区别是什么？ 336

34．怎样防治谷蠹？ 337

33．谷蠹的习性与危害性如何？ 337

35．预防谷蠹扩散蔓延的措施有哪些？ 338

37．锯谷盗的习性与危害性如何？ 339

36．长角谷盗的习性与危害性如何？ 339

38．赤拟谷盗的习性与危害性如何？ 340

40．米出尾虫的习性与危害性如何？ 341

39．大谷盗的习性与危害性如何？ 341

42．黑粉虫的习性与危害性如何？ 342

41．黑菌虫的习性与危害性如何？ 342

44．黑皮蠹虫的习性与危害性如何？ 343

43．黄粉虫的习性与危害性如何？ 343

46．绿豆象的习性与危害性如何？ 344

45．小粉虫的习性与危害性如何？ 344

48．豌豆象的习性与危害性如何？ 345

47．蚕豆象的习性与危害性如何？ 345

49．绿豆象、蚕豆象、豌豆象的主要区别是什么？ 346

51．紫斑谷螟的习性与危害性如何？ 347

50．米黑虫的习性与危害性如何？ 347

52．一点谷蛾的习性与危害性如何？ 348

53．麦蛾的习性与危害性如何？ 349

54．防治麦蛾的方法有哪些？ 350

56．地中海螟蛾的习性与危害性如何？ 351

55．印度谷蛾的习性与危害性如何？ 351

58．谷蛾的习性与危害性如何？ 352

57．粉斑螟蛾的习性与危害性如何？ 352

60．米淡墨虫的特征、习性与防治措施是什么？ 353

59．四点谷蛾的特征、习性与防治措施是什么？ 353

61．螨类的危害性如何？ 354

62．粉螨的习性如何？ 355

64．如何除治螨类害虫？ 356

63．如何预防螨类的危害？ 356

65．虱状恙虫的习性如何？ 357

66．怎样预防虱状恙虫？ 358

67．腐嗜酪螨的形态特征、生活习性和危害性如何？ 359

68．棉花红铃虫的习性与危害性如何？ 360

69．白蚁是怎样分类的？ 361

70．白蚁的繁殖过程是怎样的？ 362

71．白蚁的生活习性怎样？ 363

73．怎样除治白蚁？ 364

72．白蚁的危害性如何？ 364

74．化学药剂除治白蚁时应注意哪些安全事项？ 365

76．怎样寻找白蚁的蚁巢和蚁路？ 366

75．怎样预防白蚁危害？ 366

77．东方蜚蠊的特征、习性与防治措施是什么？ 367

79．天敌——寄生蜂的作用如何？ 368

78．毛衣鱼的特征、习性与防治措施是什么？ 368

80．天敌——黄色花蝽的作用如何？ 369

81．检查虫粮的方法是怎样规定的？ 370

83．为什么要进行植物检疫？ 371

（二）粮食检疫、病害防治与污染 371

82．检查虫害时如何计算害虫密度和贮粮损失？ 371

84．植物病害传播的途径是什么？ 372

86．确定植物检疫对象要考虑哪些因素？ 373

85．植物病害发生的条件是什么？ 373

88．怎样防治毒麦的危害？ 374

87．怎样识别毒麦？ 374

89．什么是甘薯黑斑病？它的危害性如何？ 375

90．怎样预防甘薯黑斑病？ 376

92．怎样预防甘薯软腐病？ 377

91．什么是甘薯软腐病？ 377

94．赤霉病的危害性怎样？ 378

93．麦类赤霉病的症状如何？ 378

95．怎样检验小麦赤霉病？ 379

97．小麦线虫病的危害性及其检验规定如何？ 380

96．赤霉病麦子去毒的方法有哪些？ 380

99．怎样预防小麦黑穗病？ 381

98．小麦腥黑穗病的危害性及其检验规定如何？ 381

100．麦角病的危害及其防治方法有哪些？ 382

101．稻曲病的特征及危害性如何？ 383

102．杂草种籽有哪些危害？ 384

104．粮油卫生为什么是食品卫生中的重要组成部分？ 385

103．为什么要进行粮油卫生检验？ 385

105．怎样做好粮油食品卫生管理工作？ 386

107．粮油污染来源有哪些？ 388

106．什么是粮油污染？ 388

109．黄曲霉毒素是怎样发现的？ 389

108．粮食被农药污染后怎么办？ 389

111．怎样简易测定黄曲霉毒素？ 390

110．产生黄曲霉毒素的范围和条件是什么？ 390

113．怎样去除黄曲霉毒素的污染？ 391

112．怎样预防黄曲霉毒素的污染？ 391

114．带毒粮食的去毒处理方法有哪些？ 392

115．如何处理饲料中的黄曲霉毒素？ 393

117．怎样用山苍子芳香油去除黄曲霉毒素？ 394

116．山苍子为什么是黄曲霉毒素的克星？ 394

119．怎样用活性白土去除黄曲霉毒素？ 395

118．怎样用龙胆紫防止饲料被黄曲霉毒素污染？ 395

121．3·4苯并芘是怎样发现的？ 396

120．怎样利用被黄曲霉素污染的粮油？ 396

122．造成3·4苯并芘污染的原因有哪些？ 397

124．黄粒米是怎样产生的？ 398

123．怎样减少3·4苯并芘对人体的污染与危害？ 398

126．发霉豆饼去毒的方法有哪些？ 399

125．菜籽饼怎样去毒？ 399

127．棉籽饼脱毒有哪几种方法？ 400

128．为什么不能在柏油马路上晒粮？ 401

129．贮粮中怎样正确选用化学药剂？ 402

（三）贮粮杀虫剂的一般常识 402

131．什么叫胃毒剂？ 403

130．什么叫熏蒸剂？ 403

133．杀虫剂对害虫有哪些毒杀方式？ 405

132．什么叫触杀剂？ 405

135．怎样识别有机磷杀虫剂的毒性？ 407

134．有机磷杀虫剂是怎样杀虫的？ 407

137．化学药剂混合使用的优点有哪些？ 408

136．选用杀虫药剂的要求是什么？ 408

138．使用化学药剂熏蒸有何规定？ 409

139．熏蒸后的粮食通风散气须注意哪些事项？ 410

141．害虫为什么会产生抗药性？ 411

140．影响熏蒸效果的因素有哪些？ 411

142．防止害虫抗性的途径是什么？ 412

143．粮食熏蒸中怎样注意防火？ 413

145．使用化学药剂应遵守哪些安全规定？ 415

144．熏蒸后的粮食要隔多长时间才能加工和食用？ 415

146．使用药剂必须采取哪些劳保措施？ 417

148．化学药剂在收发、运输、贮存时必须遵守哪些规定？ 419

147．为什么少年、老年和月经期、孕期、哺乳期的妇女均不宜参加施药工作？ 419

150．低剂量熏蒸杀虫应在什么时候进行最为适宜？ 420

149．影响药剂毒效的因素是什么？ 420

151．什么是谷物保护剂？ 421

153．怎样识别农药标签？ 422

152．怎样配制新型空仓杀虫烟剂？ 422

154．农药的原药、原粉、原油等名称的含义是什么？ 423

156．怎样鉴别农药是否失效？ 425

155．农药按用途分为哪几类？ 425

157．为什么软水稀释农药好？ 426

158．怎样安全贮藏农药？ 427

160．农药的毒性是如何分级的？ 428

159．怎样才算是高效、低毒、低残毒农药？ 428

161．什么叫农药中毒？ 429

163．为什么农药不能和化肥贮存在同一仓库内？ 430

162．在运输农药过程中如何预防中毒？ 430

164．农药的毒性越大，是不是杀虫效果越好？ 431

166．溴甲烷中毒症状和急救方法有哪些？ 432

165．为什么要停止生产和使用有机氯农药？ 432

167．氯化苦中毒症状和急救方法有哪些？ 434

168．敌敌畏中毒症状和急救方法有哪些？ 435

169．磷化锌、磷化铝中毒症状和急救方法有哪些？ 436

170．磷化铝的理化性状及毒性怎样？ 437

（四）贮粮杀虫剂的理化性质与使用 437

171．磷化铝的使用范围和方法有哪些？ 438

173．怎样检查用磷化铝、磷化锌熏蒸过的粮食中有无残留磷化氢气体？ 440

172．磷化锌的使用范围和方法有哪些？ 440

174．怎样利用磷化铝残渣杀虫？ 441

175．氯化苦的理化性状及毒性怎样？ 442

176．氯化苦的使用范围和方法有哪些？ 443

179．怎样用氯化苦熏蒸和沸水烫种处理豆种内的豆象害虫？ 444

178．氯化苦的用药量和温度与害虫致死时间有什么关系？ 444

177．氯化苦能不能杀死虫卵？ 444

181．溴甲烷的理化性状及毒效怎样？ 445

180．氯化苦熏蒸或运输中发生逸出时怎么办？ 445

183．敌敌畏的理化性状及毒效怎样？ 446

182．溴甲烷的使用范围和方法有哪些？ 446

184．怎样使用敌敌畏杀虫？ 447

185．敌百虫的理化性状及毒效怎样？ 448

187．辛硫磷的理化性状及毒效怎样？ 449

186．怎样使用敌百虫杀虫？ 449

188．怎样使用辛硫磷杀虫？ 450

189．怎样使用防护剂——防虫磷杀虫？ 451

190．用防虫磷砻糠药防治贮粮害虫有什么好处？ 452

192．使用防虫磷杀虫应注意哪些事项？ 453

191．用防虫磷拌和的粮食需经多长时间才能加工食用？ 453

194．怎样使用杀灭菊酯？ 454

193．杀灭菊酯的理化性状及毒效怎样？ 454

195．“综合防治”的特点和方法有哪些？ 455

（五）贮粮综合防治 455

197．目前防治害虫有哪些新的途径？ 456

196．什么是法规防治？ 456

198．清洁卫生防治的基本原则及其范围是什么？ 457

200．在仓虫防治工作中怎样做好隔离工作？ 458

199．怎样做好清洁卫生防治工作？ 458

201．为什么说改造仓厂环境条件是防治贮粮害虫的重要一环？ 459

202．怎样进行空仓、器材消毒和喷布防虫线？ 460

203．怎样制作简易粮食害虫检测器？ 461

205．蒸汽杀虫方法如何？ 462

204．微生物防治贮粮害虫的作用如何？ 462

206．怎样利用机械除虫？ 463

207．冷冻杀虫怎样操作？ 464

208．日光曝晒杀虫要注意什么？ 465

209．微波干燥与杀虫方法如何？ 466

210．怎样用气调杀虫？ 467

212．怎样诱杀贮粮害虫？ 468

211．什么是习性诱杀法？ 468

213．怎样进行埋管诱杀害虫？ 469

215．怎样利用南瓜丝诱杀仓虫？ 470

214．怎样采用棱堆诱杀贮粮害虫？ 470

216．怎样用移顶的方法除治麦蛾？ 471

218．怎样进行压盖防治贮粮害虫？ 472

217．压盖粮面为什么是防治麦蛾的好办法？ 472

219．家庭中的大米、面粉、绿豆生了虫怎么办？ 473

220．近几年豌豆象危害的程度有所回升的原因是什么？ 474

222．蚕、豌豆在田间感染了蚕豌豆象为什么要在收割后15天内进行杀治？ 475

221．怎样用囤套囤防治豌豆象？ 475

224．除虫菊为什么可以防治贮粮害虫？ 476

223．棉籽入库后为什么要除治棉花红铃虫？ 476

225．苦楝可以防治粮食仓虫吗？ 477

226．怎样用山苍子防治仓虫？ 478

228．为什么近几年老鼠特别多？ 479

（六）鼠雀害防治 479

227．虫粮处理原则是什么？ 479

229．老鼠的特性怎样？ 480

231．大仓鼠的特征和习性怎样？ 481

230．老鼠的危害性如何？ 481

233．田鼠的特征和习性怎样？ 482

232．黑线仓鼠的特征和习性怎样？ 482

235．黄胸鼠的特征和习性怎样？ 483

234．小家鼠的特征和习性怎样？ 483

236．褐鼠的特征和习性怎样？ 484

237．怎样防鼠？ 485

240．使用敌鼠钠盐灭鼠应注意哪几点？ 486

239．怎样用磷化锌毒饵诱鼠？ 486

238．怎样用安妥毒饵灭鼠？ 486

242．怎样用粘胶捕鼠？ 487

241．怎样用碗扣法灭鼠？ 487

243．怎样利用磷化铝防鼠？ 488

245．怎样使用器械捕鼠？ 489

244．玉米穗在露天存放怎样防鼠？ 489

246．怎样用超声波驱鼠？ 490

248．使用电子捕鼠器应注意哪些事项？ 491

247．怎样用电子捕鼠器灭鼠？ 491

250．怎样使用液态氮灭鼠？ 492

249．为什么电磁波能够灭鼠？ 492

252．怎样利用植物防鼠治鼠？ 493

251．什么叫生物灭鼠法？ 493

253．为什么有时毒饵灭鼠效果不好？ 494

254．怎样选择最佳灭鼠时间？ 495

255．怎样安全配制杀鼠雀毒饵？ 496

257．麻雀的危害和生活习性如何？ 497

256．怎样配制和使用粘鼠胶？ 497

259．怎样防雀？ 498

258．怎样用粘胶捕捉麻雀？ 498

260．怎样用白矾毒杀麻雀？ 499

262．仓虫标本制作的目的是什么？ 500

261．鉴别虫种的方法有哪些？ 500

（七）仓虫标本制作 500

263．采集贮粮害虫标本的工具有哪些？ 501

264．怎样采集贮粮害虫的标本？ 502

265．采集贮粮害虫标本时应注意哪些事项？ 504

266．怎样干制仓虫标本？ 505

267．怎样液浸仓虫标本？ 506

2．为什么要制订粮油质量国家标准？ 509

1．实行粮油标准化的意义是什么？ 509

四、粮油检验技术 509

（一）粮油检验的重要性 509

3．制订粮油国家标准的原则是什么？ 510

5．粮油国家标准包括哪些主要内容？ 511

4．什么是国家粮油质量标准？ 511

6．什么是专业标准（部标准）？ 512

8．什么是地方标准？ 513

7．什么是省颁粮油质量标准？ 513

11．怎样做好粮油检验工作？ 514

10．粮油检验工作的主要任务是什么？ 514

9．怎样正确贯彻执行粮油质量国家标准？ 514

12．粮油品质分析的作用是什么？ 515

14．粮油主要检验项目的内容是什么？ 516

（二）粮油检验技术与规程 516

13．为什么粮油在贮藏过程中要对其质量进行检验？ 516

15．粮油重量分析的原理和方法是什么？ 518

16．粮油检验有几种主要方法？ 519

17．粮油检验程序和试样用量的规定是怎样的？ 520

18．粮食、油料有哪些扦样工具？ 521

19．粮食、油料扦样方法有什么规定？ 522

20．粮油样品有何规定？ 524

22．选筛的规格及使用方法如何？ 525

21．化验室内粮油样品怎样管理？ 525

23．粮食、油料如何分样？ 526

24．怎样鉴别粮食互混？ 527

25．怎样鉴别稻谷的粳性和糯性？ 528

27．怎样检验稻谷的黄粒米？ 529

26．怎样检验稻谷的出糙率？ 529

30．怎样区别水稻的糯性与非糯性？ 530

29．为什么稻谷出糙率要用净稻谷检验？ 530

28．怎样检验大米的黄粒米？ 530

31．怎样检验米类杂质？ 531

32．各类、各等大米的加工精度的要求有哪些？ 534

33．怎样检验大米的精度？ 535

34．怎样检验大米中的碎米含量？ 536

36．什么是优质米？ 537

35．怎样检验大米的裂纹粒？ 537

37．优质稻米品质分级暂行标准如何？ 538

38．怎样测定大米附糠率？ 539

39．检验杂质的试样有何规定？ 540

41．怎样检验大样杂质？ 541

40．粮食、油料的杂质、不完善粒怎样进行筛选？ 541

43．怎样检验矿物质？ 542

42．怎样检验小样杂质？ 542

46．怎样计算纯粮（质）率？ 543

45．怎样检验不完善粒？ 543

44．怎样计算杂质总量？ 543

48．影响粮食容重的因素有哪些？ 544

47．什么叫容重？ 544

50．容重与水分、杂质的关系如何？ 545

49．为什么水分高的粮食比水分低的粮食容重要轻？ 545

51．容重器为什么要校正？ 546

52．怎样用HGT01000型容重器检测粮食容重？ 547

53．为什么要提高粮食纯度？ 548

55．测定粮食灰分的作用是什么？ 549

54．什么是灰分？ 549

57．为什么有的检验标准除杂质外还单立矿物质项目？ 550

56．测定千粒重的意义是什么？ 550

59．怎样鉴别小麦硬质率？ 551

58．为什么要测定粉状粮食的含砂量？ 551

60．面筋的作用如何？ 552

61．怎样测定面筋的弹性和延伸性？ 553

62．怎样测定小麦粉中湿面筋的含量？ 554

63．怎样测定小麦粉中干面筋的含量？ 555

64．怎样计算面筋的持水率？ 556

66．怎样测定粮食籽粒整齐度？ 557

65．小麦粉中为什么规定要检验磁性金属物？ 557

67．怎样测定粮食籽粒硬度？ 558

69．怎样检验高粱米、小米、黍米、稷米中的碎米含量？ 559

68．怎样检验高粱米的精度？ 559

70．怎样检验小麦粉的加工精度？ 560

72．怎样检验鲜甘薯的质量？ 561

71．怎样检验甘薯片纯质率？ 561

73．啤酒大麦的质量标准如何？ 563

74．测定粮食含壳率的方法有哪些？ 564

75．怎样检验带壳油料纯仁率？ 566

76．怎样鉴定粮食的新、陈？ 567

77．国家标准中的水分指标是怎样规定的？ 568

78．怎样用105℃恒重法测定粮食、油料含水量？ 569

80．怎样用隧道式烘箱法测定粮食、油料含水量？ 571

79．怎样用定温定时烘干法测定粮食、油料含水量？ 571

82．怎样用油蒸式水分测定器测定粮食水分？ 573

81．怎样用两次烘干法测定粮食、油料含水量？ 573

83．使用油蒸式水分测定器注意事项有哪些？ 574

84．SWS-5型电容数字式快速水分测定仪的原理是什么？ 575

85．SWS-5型电容数字式快速水分测定仪操作方法如何？ 576

87．怎样用550℃灼烧法测定粮食、油料的灰分含量？ 578

86．使用SWS-5型电容数字式快速水分测定仪注意事项有哪些？ 578

88．怎样用乙酸镁测定粮食、油料的灰分含量？ 579

89．怎样测定粉状粮食的粗细度？ 580

90．怎样用四氯化碳法测定粉状粮食的含砂量？ 582

92．怎样测定粉状粮食中磁性金属物的含量？ 583

91．怎样用碳化法测量粉状粮食的含砂量？ 583

93．怎样用索氏抽提法测定粮食、油料中粗脂肪含量？ 584

94．怎样测定粮食、油料淀粉的含量？ 588

95．怎样测定粮食、油料粗纤维素的含量？ 590

96．怎样测定粮食的酸度？ 592

97．怎样用直滴式抽提法测定粮食、油料中粗脂肪含量？ 593

99．怎样测定粮食、油料籽粒的千粒重？ 594

98．怎样用量筒法测定粮食、油料的比重？ 594

101．油脂为什么要进行检验？ 596

100．什么叫油脂？ 596

（三）油脂检验技术 596

103．油脂是怎样分类的？ 597

102．油脂的技术标准检验项目有哪些？ 597

104．油脂的化学组成是怎样的？ 598

106．油脂的物理性质如何？ 599

105．油脂的化学性质如何？ 599

108．菜籽油中的芥酸作用如何？ 602

107．油脂测定一般常数有哪几项？ 602

110．油脂的色泽与品质有什么关系？ 603

109．什么是油脂色泽？ 603

111．什么是油脂的正常气味与滋味？ 604

113．测定粮食、油料的脂肪作用是什么？ 605

112．什么是油脂的比重？ 605

115．什么是酸价？ 608

114．什么是透明度？ 608

117．什么是油脂酸败？ 609

116．检验脂肪酸值有什么作用？ 609

119．怎样防止油脂酸败？ 610

118．油脂酸败的酶解过程如何？ 610

120．酸败油脂的食用价值如何？ 611

121．粗制棉籽油的毒性及中毒机理是怎样的？ 612

122．什么是浸出法制油？ 613

125．毛棉油怎样简易精炼？ 614

124．怎样对毛油简易水化和沉淀除杂？ 614

123．为什么说熬炼法是一种较好的油脂加工方法？ 614

126．什么是A型桐油与B型桐油？ 615

127．植物油脂的扦样方法有哪些？ 616

129．怎样检测油脂的色泽？ 618

128．怎样检测油脂的气味和滋味？ 618

130．怎样检测油脂的水分？ 619

131．怎样检测油脂的杂质？ 620

133．怎样进行油脂酸败试验？ 621

132．怎样进行油脂加热试验？ 621

135．怎样用电烘箱105℃恒重法测定植物油脂水分及挥发物？ 623

134．怎样检测油脂的透明度？ 623

137．怎样用真空烘箱法测定植物油脂水分及挥发物？ 624

136．怎样用电热板法测定植物油脂水分及挥发物？ 624

138．怎样测定植物油脂的酸价？ 625

139．怎样测定植物油脂的杂质？ 626

140．怎样测定植物油脂的色泽？ 627

141．怎样测定植物油脂的熔点？ 628

143．怎样检出菜籽油？ 629

142．怎样进行B—桐油的试验？ 629

144．怎样检出大豆油？ 630

146．怎样检出芝麻油？ 631

145．怎样检出花生油？ 631

149．怎样检出茶子油？ 632

148．怎样检出亚麻油？ 632

147．怎样检出棉籽油？ 632

150．怎样鉴别油脂中混有桐油？ 633

152．桐油的性质、品质及简易检验方法如何？ 634

151．蓖麻油的性质、品质及简易检验方法如何？ 634

153．怎样检验油脂的掺伪？ 635

155．怎样检测花生油中掺（混）有棉籽油？ 636

154．怎样检测花生油中掺（混）有茶油或橄榄油？ 636

157．怎样检测花生油中掺（混）有菜籽油？ 637

156．怎样检测花生油中掺（混）有芝麻油？ 637

159．怎样检测机榨芝麻油掺（混）其他油？ 639

158．怎样检测茶子油中掺（混）其他油？ 639

162．怎样检测油脂内掺有矿物油？ 640

161．怎样检测花生油内含其它油的色泽？ 640

160．怎样检测植物油掺（混）猪油？ 640

163．怎样检测油脂内掺有蓖麻油？ 641

164．怎样检测油脂内掺有梓油？ 642

167．怎样用视觉感官检验粮油？ 643

（四）粮油感官检验技术 643

165．怎样进行油脂内掺有非油脂类的固体无机物的检测？ 643

166．怎样进行油脂内掺含淀粉物质的试验？ 643

168．怎样用触觉感官检验粮油？ 645

170．怎样用嗅觉感官检验粮油？ 646

169．怎样用齿觉感官检验粮油？ 646

172．怎样用味觉感官检验粮油？ 647

171．怎样用听觉感官检验粮油？ 647

173．怎样用感官检验稻谷的水分？ 648

175．怎样用感官检验高粱的水分？ 649

174．怎样用感官检验小麦的水分？ 649

177．怎样用感官检验油菜籽的含油量？ 650

176．怎样用感官检验玉米的水分？ 650

178．怎样用感官检验油菜籽的水分？ 651

180．怎样用感官检验菜籽油？ 652

179．怎样用感官检验油菜籽的杂质含量？ 652

182．怎样用感官检验花生果的水分、杂质含量？ 653

181．怎样用感官检验花生果出仁率？ 653

184．怎样用感官检验花生仁的水分、杂质？ 654

183．怎样用感官检验花生仁的含油量？ 654

185．怎样用感官检验花生油？ 655

186．怎样用感官检验芝麻？ 656

187．怎样用感官检验大槽芝麻油？ 657

190．怎样用感官检验棉籽？ 658

189．怎样用感官检验大豆？ 658

188．怎样用感官检验小磨麻油？ 658

191．怎样用感官检验棉籽油？ 659

192．怎样用感官检测桐油品质？ 660

194．怎样购买危险化学试剂？ 662

193．化学试剂是怎样分级的？ 662

（五）粮油检验常用化学试剂配制 662

196．怎样安全使用乙醚？ 663

195．滤纸有什么用途？ 663

197．怎样纯制乙醚？ 664

198．什么是百分浓度？ 665

199．什么是当量、克当量、毫克当量和当量浓度？ 666

200．怎样配制1N、0.5N及0.1N氢氧化钠标准溶液？ 667

201．怎样配制1N、0.5N及0.1N盐酸标准溶液？ 669

203．怎样配制1N及0.1N碳酸钠标准溶液？ 670

202．怎样配制1N、0.5N及0.1N硫酸标准溶液？ 670

204．怎样配制0.1N重铬酸钾标准溶液？ 671

205．怎样配制0.1N硫代硫酸钠标准溶液？ 672

206．怎样配制0.1N碘标准溶液？ 673

207．怎样配制0.1N高锰酸钾标准溶液？ 674

208．怎样配制铬酸洗涤液？ 675

209．怎样洗涤和干燥玻璃器皿？ 676

1．种子、品种和良种的概念是什么？ 677

（一）种子粮贮藏 677

五、种子粮贮藏与检验 677

2．种子入仓前要做好哪些准备工作？ 678

3．贮藏种子粮注意事项有哪些？ 679

4．种子仓库和一般粮食仓库在要求上有什么不同？ 680

5．贮藏种子是散装好还是包装好？ 681

6．贮藏种子在什么情况下要通风？什么情况下要密闭？ 682

7．仓库的种子应怎样堆放？ 683

9．什么叫种子的生活力？ 684

8．水分与温度对种子呼吸作用有什么影响？ 684

12．什么叫种子的发芽势？ 685

11．什么叫种子的发芽率？ 685

10．什么叫种子的发芽力？ 685

14．种子为什么会衰老？ 686

13．水分和温度对种子寿命有何影响？ 686

15．种子水分与相对湿度关系如何？ 687

16．为什么种子出仓时的重量往往比入仓时增加？ 688

17．为什么油料作物种子的安全贮藏水分要比其他农作物种子低一些？ 689

19．种子的寿命与适用年限如何？ 690

18．为什么种子晒后可以增产？ 690

20．粮食种子的寿命大体可分哪几类？ 691

21．在种子贮藏中，影响种子寿命的主要因素是什么？ 692

22．种子的休眠及其原因是什么？ 693

24．为什么种子和化肥要分库存放？ 694

23．怎样延长种子的寿命？ 694

25．怎样贮藏好水稻种子？ 695

26．怎样收获和贮藏杂交水稻种子？ 696

28．“露天泥麦堆”贮藏麦种具体做法是什么？ 697

27．“露天泥麦堆”贮藏麦种有什么好处？ 697

30．怎样贮藏高粱种子？ 698

29．怎样贮藏玉米种子？ 698

31．怎样贮藏豌豆种子？ 699

33．怎样贮藏油菜种子？ 700

32．怎样贮藏花生种子？ 700

34．怎样贮藏大豆种子？ 701

36．秋甘薯留种为什么比夏甘薯好？ 702

35．为什么经过日晒的甘薯种容易贮藏？ 702

37．什么叫种子标准化？ 703

（二）种子粮检验 703

39．种子检验的作用是什么？ 704

38．开展种子检验工作有什么重要意义？ 704

41．种子检验的主要内容与步骤如何？ 705

40．决定和影响种子寿命的因素是什么？ 705

42．种子品种纯度的含义是什么？ 706

43．种子净度测定的重要性是什么？ 708

44．种子品质检验应注意几个什么问题？ 709

46．怎样消除潜伏在种子内部的病菌？ 710

45．什么叫种子消毒？ 710

47．怎样消除种子表面上的病菌？ 711

49．怎样鉴定种子的质量？ 712

48．怎样知道种子是否拌过有机汞农药？ 712

50．种子粮怎样扦样？ 713

52．检验种子净度的标准有哪些？ 717

51．种子粮怎样进行分样？ 717

53．检验种子净度的方法是什么？ 719

54．种子试验的方法和规定有哪些？ 723

55．种子发芽的检查和结果计算方法有哪些？ 724

56．怎样测定种子的生活力？ 726

57．怎样检验种子的品种纯度？ 729

58．怎样检验种子的水分？ 731

59．怎样检验种子的千粒重？ 733

60．怎样检验种子的病虫害？ 734

63．特殊情况辅助测定快速发芽法是怎样操作的？ 737

62．特殊情况辅助测定纱布卷和毛巾卷发芽法是怎样操作的？ 737

61．特殊情况辅助测定土壤发芽法是怎样操作的？ 737

64．特殊情况辅助测定休眠种子发芽法是怎样操作的？ 738

的？ 740

66．特殊情况辅助测定品种纯度是怎样操作 740

65．特殊情况辅助测定种子生活力是怎样操作的？ 740

68．粮食种子是怎样分级的？ 742

67．怎样快速测定种子发芽率？ 742

69．粮食杂交种子是怎样分级的？ 744

70．油料种子是怎样分级的？ 745

71．种薯是怎样分级的？ 747

72．怎样鉴定玉米杂交种子的质量？ 748

1．每立方米粮食、油料重量表 750

附录 750

3．不同粮种千粒重及每千克粒数表 751

2．几种主要粮食、油料的比重、孔隙度 751

4．粮、油定量包、桶标准 752

5．油脂原料含油量及主要产地 753

7．溜筛坡度和流量和除虫效果关系表 754

6．粮食、油料作物的出品（米、粉、油）率、含量（％） 754

8．各种粮食清理害虫、杂质采用的筛孔表 755

9．常用符号及含义 756

10．各种容积计算表 757

11．蒲福式风力等级标准（国际通用） 758

12．降水等级表 760

13．计量单位与符号 761

14．公制计量常用单位及换算 762

15．市制计量单位换算表 763