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目录 1

第一章　微生物肥料 1

第一节　肥料微生物 1

第二节　肥料微生物促进植物生长的机理 13

一、活化并促进植物对营养元素吸收 13

二、产生多种生理活性物质刺激调节植物生长 16

三、产生抑病作用间接促进植物生长 18

四、提高植物的抗逆性 20

第三节　肥料微生物与土壤污染物的降解 20

一、土壤中污染物的种类、来源及其危害 21

二、微生物对化学农药的作用 23

第四节　微生物肥料种类及应用 25

一、单一微生物肥料 25

二、复合微生物肥料 28

三、有机堆肥 29

四、微生物菌肥的生产制备 30

第五节　我国微生物肥料发展现状与展望 32

一、我国微生物肥料研究和应用中存在的主要问题 33

二、我国发展微生物肥料的对策 34

三、微生物肥料发展预测和展望 36

参考文献 38

第二章　微生物与植物病虫害生物防治 40

第一节　抑菌防病微生物 41

一、主要抑菌防病微生物类群及其特性 41

二、微生物抑菌防病作用的机制 49

三、抑菌抗病微生物在植物病害防治中的应用 52

第二节　杀虫微生物 55

一、杀虫微生物类群及特性 55

二、昆虫病原微生物在农业病虫害防治中的应用 70

第三节　杂草的微生物防治 72

一、杂草微生物防治的概念、方法及其防治机理 73

二、有除草潜能的微生物类型 74

三、国内外微生物除草剂的研究概况 77

四、微生物除草剂开发的限制因素和对策 78

参考文献 81

第三章　饲用微生物酶制剂 83

第一节　饲用酶制剂的种类和作用 83

一、蛋白酶 83

二、淀粉酶 87

三、植酸酶 89

四、非淀粉多糖酶 91

一、饲用酶制剂的应用概况 96

第二节　饲用酶制剂的应用 96

二、饲用酶制剂的应用 98

第三节　饲用酶制剂的生产 102

一、饲用酶制剂的选择 102

二、饲用酶制剂的发酵生产 102

三、饲用酶制剂的安全性 110

参考文献 110

一、单细胞蛋白的概念 112

二、SCP的营养价值及评价指标 112

第一节　单细胞蛋白营养评价 112

第四章　单细胞蛋白 112

第二节　生产SCP的微生物 115

一、酵母 115

二、丝状真菌 118

三、藻类 120

四、光合细菌 123

五其他细菌 124

第三节　生产SCP的主要原料 125

一、碳氢化合物 125

二、各种废弃物 125

一、液体发酵工艺 127

第四节　SCP的生产工艺 127

四、其他原料 127

三、淀粉质原料 127

二、固态发酵工艺 130

三、限制SCP应用的因素 134

四、SCP的安全性 134

五、现代生物技术在SCP生产中的应用 136

参考文献 136

一、动物的免疫系统 138

二、免疫增强剂的概念和种类 138

第一节　免疫增强剂的概念和作用机制 138

第五章　饲用微生物免疫增强剂 138

三、免疫增强剂的作用原理 140

第二节　微生物免疫增强剂的种类及作用 141

一、肽聚糖 141

二、细菌脂多糖 143

三、寡糖 143

四、几丁质或壳聚糖 144

五、多糖类 145

六、多肽类 149

七、核苷酸类 149

一、细菌胞外多糖的生产 150

第三节　微生物免疫增强剂的生产 150

二、真菌多糖的提取 151

三、核苷酸类物质的生产 151

四、多肽的生产 152

五、寡糖类的生产 152

第四节　微生物免疫增强剂的应用 152

一、应用范围 153

二、使用方法 153

三、使用时间和剂量 153

四、微生物免疫增强剂的发展趋势 154

参考文献 155

第六章　益生菌剂 156

第一节　益生菌剂的概念 156

一、益生菌剂的概念 156

二、益生菌剂与微生态制剂 157

三、肠道微生态菌群 157

四、肠道菌群的功能 159

第二节　益生菌剂的常用菌株及其生理功能 160

一、乳酸菌制剂 160

二、芽孢杆菌制剂 164

三、酵母菌制剂 166

四、益生菌具备的条件 167

第三节　益生菌剂的作用机理及应用 168

一、益生菌剂的作用机理 168

二、益生菌剂的应用 170

三、益生菌剂的安全性 171

四、益生菌的活菌与死菌问题 172

五、益生菌剂存在的问题及研究方向 173

第四节　益生菌的检测方法 173

一、检测益生菌的经典方法 174

二、益生菌的分子检测技术 176

三、用于乳酸菌分离和培养的常见培养基 178

第五节　益生元 180

一、益生元的种类 180

二、益生元的作用机制 181

三、益生元的作用 182

四、合生元 183

五、低聚寡糖的国内外研究状况 183

六、益生元在饲料应用中的注意事项 184

第六节　噬菌体制剂及其在畜禽和水产养殖中的应用 184

一、噬菌体治疗的原理 184

二、噬菌体治疗的发展及在畜禽水产养殖中的应用 185

三、噬菌体治疗存在的问题及对策 186

四、噬菌体裂解酶的应用 187

五、展望 188

参考文献 188

第七章　青贮饲料 189

第一节　青贮饲料的发酵过程 189

第二节　青贮饲料的微生物类群 191

一、乳酸菌 192

二、肠细菌 192

三、梭菌 193

四、酵母菌 194

五、醋酸细菌 195

六、芽孢杆菌 195

七、霉菌 195

八、利斯特菌 196

第三节　青贮饲料添加剂 197

一、饲料防腐剂 198

二、非蛋白氮 199

三、细菌接种剂 200

四、酶制剂 203

五、其他添加剂 204

六、乳酸菌接种剂的局限性 205

七、青贮接种剂的发展趋势 206

第四节　青贮饲料的化学成分及有氧稳定性 207

一、可溶性碳水化合物 208

二、有机酸 209

三、含氮化合物 210

四、青贮饲料的有氧稳定性 211

第五节　青贮饲料质量鉴定及控制 212

一、青贮饲料质量鉴定指标 212

二、影响青贮饲料质量的因素 214

四、青贮饲料的优点 217

三、青贮饲料的主要原料 217

五、青贮饲料对动物生长发育的影响 218

第六节　微贮饲料 219

一、微贮中常见的微生物接种剂 219

二、秸秆微贮发酵的生产工艺 220

三、影响微贮饲料品质的因素 221

四、微贮饲料对动物的促生长机制 221

五、微贮饲料的特点 222

六、微贮秸秆的方法 222

参考文献 223