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目录 1

第一章　铁 1

第一节 铁和铁的化合物 1

第二节 炼铁和炼钢 8

自测试题 12

第二章　烃 19

第一节 有机物 19

第二节 甲烷 22

第三节 烷烃 同系物 26

第四节 乙烯 31

第五节 烯烃 34

第六节 乙炔　炔烃 38

第七节 苯 芳香烃 44

第八节 石油和石油产品概述 50

第九节 煤和煤的综合利用 53

自测试题 56

第三章　烃的衍生物 65

第一节　乙醇 65

第二节　苯酚 72

第三节 醛 78

第四节 乙酸 84

第五节 酯 93

第六节 油脂 100

自测试题 104

第四章　化学反应速率和化学平衡 112

第一节 化学反应速率 112

第二节 化学平衡 121

第三节 合成氨 139

自测试题 144

第五章　电解质溶液 156

第一节 强电解质和弱电解质 156

第二节 电离度 162

第三节 水的电离和溶液的pH值 168

第四节 盐类的水解 181

第五节 酸碱中和滴定 190

第六节 原电池 金属的腐蚀和防护 196

第七节 电解和电镀 205

第八节 胶体 218

自测试题 224

第六章　糖类　蛋白质 233

第一节 葡萄糖 233

第二节 二糖 237

第三节 多糖 241

第四节 蛋白质 245

自测试题 249

参考答案 254