膳食宝塔 妇女篇PDF电子书下载

目录 3

●认识营养 增进健康 3

膳食、营养、营养素和热能 3

蛋白质和氨基酸 4

蛋白质的作用 4

蛋白质的种类及提供蛋白质的食物 5

蛋白质的营养价值 6

蛋白质的“互补”作用 7

促进蛋白质消化的方法 8

脂肪 8

脂肪的作用 9

脂肪的消化吸收及提供脂肪的食物 10

糖的作用及提供糖的食物 10

糖、蛋白质、脂肪之间的关系 11

热能的作用及提供热能的营养素 12

人体中的矿物质 12

钙、磷的作用及来源 13

钠、铁的作用及来源 14

锌、碘的作用及来源 14

硒的作用及来源 15

铜的作用及来源 15

镁的作用及来源 16

人体需要的维生素 17

维生素A及D的作用及来源 18

维生素E及K的作用及来源 18

维生素B1及B2的作用及来源 19

维生素B6及B12的作用及来源 20

维生素PP的作用及来源 20

泛酸、生物素的作用及来源 21

叶酸、维生素C的作用及来源 22

水的作用及人体内水的来源 22

动物性食品的种类及所含营养素 23

蛋类中的营养素 24

乳类中的营养素 25

豆类、豆制品中的营养素 25

谷类食品中的营养素 26

蔬菜、水果中的营养素 27

坚果中的营养素 27

合理营养的要求 28

营养素供给量与需要量的区别 28

适合搭配在一起的食物 29

室温对食物中营养素的影响 30

浸泡对食物中营养素的影响 30

剥、切、搓、剁、淘洗对食物中营养素的影响 31

烹调对食物中蛋白质的影响 31

烹调对食物中维生素的影响 32

最大限度保留食物中营养素的烹饪加工方法 33

食物腐败变质的原因 33

家庭保存食物的方法 34

青春期 37

青春期开始的标志及青春期的特征 37

●健美青春 饮食为本 37

影响青春发育的因素 38

营养对青春期女孩性发育的影响 39

营养对青春期女孩心理发育的影响 40

营养对青春期女孩身体素质的影响 41

营养对青春期女孩智力的影响 41

营养与青春期疾病 42

青春期女孩需要的特殊营养素 43

青春期女孩的平衡膳食 44

青春期女孩的合理饮食 44

青春期女孩一日三餐营养素的供给比例 45

青春期女孩开始加强营养的时间及饮食安排 45

维生素A是青春期女孩的美容佳品 46

青春期女孩最易缺乏的B族维生素及补充方法 47

青春期女孩维生素C的需要量 48

青春期女孩维生素D的需要量 49

青春期女孩的钙需要量及补钙食物 49

锌与青春期女孩的关系及补锌食物 50

青春期女孩的铁需要量及补铁食物 50

碘与青春期女孩的关系及补碘食物 51

青春期女孩每天需要的食物及供给量 52

青春期女孩宜多吃海产品 52

青春期女孩吃水果要适量 53

青春期女孩每天都应吃蔬菜 54

不宜吃的蔬菜 54

不宜空腹吃的食物 55

青春期女孩应适当吃些粗粮 56

青春期女孩不应拒吃肥肉 57

青少年适量饮用矿泉水有益 57

青春期女孩每天的饮水量 58

饭前喝水的益处 59

青少年的饮用水中是否要加氟 59

能使皮肤白皙的食物 60

油、盐、糖、醋、酒与青春期女孩的关系 61

青春期女孩应多吃坚果食品 62

青春期女孩应多吃含纤维素的食物 62

青春期女孩应多吃鸡蛋 63

鸡蛋的吃法 64

青春期女孩应多吃大豆制品 65

大豆的吃法 65

有助于美容的食品 66

视力不良的青少年应多吃的食物 66

怕冷女孩宜多吃的食物 67

青少年不吃早饭的坏处 68

进食要荤素搭配 69

肥胖青少年的饮食安排 70

喝牛奶不会增肥 70

少吃脂肪不一定能减肥 71

适量喝水有利于减肥 72

过度节制饮食会导致厌食 72

食欲过盛症的表现及危害 73

偏食的危害 73

患经前期紧张症女孩的饮食 74

营养失调可导致行为异常 74

长“美丽豆”女孩的饮食 75

肺结核病病人的饮食 76

肝炎病人的饮食 76

溃疡病病人的饮食 77

●合理营养 母婴安康 81

妊娠、妊娠期、孕妇及受精卵 81

胚胎及胎儿 82

孕中晚期胎儿的生长发育特点 82

胎盘与胎儿营养的关系 83

孕妇子宫、乳房的变化 83

孕妇胃肠道及肝胆的变化 84

孕妇心脏、血压及血容量的变化 85

孕妇肾脏及输尿管的变化 86

孕妇内分泌腺体的变化 86

孕妇基础代谢率及体重的变化 87

孕妇血细胞及凝血因子的变化 87

孕妇体内糖、脂肪、蛋白质及水的变化 88

孕妇体内钙、磷、铁及叶酸含量的变化 89

营养不良及过剩对孕妇自身的影响 89

孕妇营养对胎儿及新生儿的影响 90

孕妇营养与胎儿脑发育的关系 91

孕妇每天需要的热量 91

孕妇每天需要的蛋白质的量及种类 92

孕妇每天需要的脂肪 93

孕妇每天需要的糖及其种类 94

孕妇每天需要的钙、磷及钠 94

孕妇每天需要的铁 95

孕妇每天需要的锌、碘、硒和铜 96

孕妇每天需要的维生素A,D及E 96

孕妇每天需要的维生素B1及B2 97

孕妇每天需要的维生素B6及B12 98

孕妇每天需要的叶酸、维生素C及PP 98

为孕妇提供合理营养的食物 99

孕妇的合理膳食 99

孕妇宜吃的谷类和肉类食品 100

孕妇食物的色、香、味及品种 101

不同季节孕妇的膳食制作要求及其饮食习惯的调整 102

孕妇的膳食制度 102

合理调配孕妇膳食的方法 103

孕妇食谱的制作方法 103

孕早期孕妇的营养特点 104

孕早期孕妇每天应吃的食物种类及量 105

孕早期孕妇各种营养素的日供给量 105

孕早期孕妇的饮食安排原则 107

孕早期孕妇春季参考食谱 107

孕早期孕妇夏季参考食谱 109

孕早期孕妇秋季参考食谱 110

孕早期孕妇冬季参考食谱 111

孕中期孕妇的营养特点 112

孕中期孕妇每天应吃的食物种类及量 114

孕中期孕妇各种营养素的日供给量 114

孕中期孕妇的饮食安排原则 115

孕中期孕妇的春季参考食谱 116

孕中期孕妇的夏季参考食谱 117

孕中期孕妇的秋季参考食谱 118

孕中期孕妇的冬季参考食谱 119

孕晚期孕妇的营养特点 121

孕晚期孕妇的各种营养素的日供给量 122

孕晚期孕妇每天应吃的食物种类及量 122

孕晚期孕妇的饮食安排原则 123

孕晚期孕妇的春季参考食谱 124

孕晚期孕妇的夏季参考食谱 125

孕晚期孕妇的秋季参考食谱 126

孕晚期孕妇的冬季参考食谱 127

孕妇正确控制体重的方法 128

常用的保胎益智食物 129

孕妇不宜多喝茶 130

孕妇不能喝酒及咖啡 130

孕妇能否吃人参 131

孕妇不宜多吃的食物 132

孕妇禁用或慎用的药物 133

妊娠剧吐的原因 134

减轻妊娠剧吐的食物 135

减轻孕妇头晕的食物 135

哪些食物可以缓解孕妇肌肉酸痛和乏力 136

孕妇出现腿“抽筋”时宜吃哪些食物 136

患夜盲症及口角炎的孕妇宜吃哪些食物 137

防治孕妇便秘的食物 137

肥胖孕妇的饮食安排 138

预防胎膜早破的食物 138

孕妇患缺铁性贫血的主要原因 139

防治孕妇缺铁性贫血的食物 139

患缺铁性贫血孕妇的首选菜肴 140

饮食防治孕妇巨幼红细胞性贫血 141

缺铁性贫血孕妇的参考食谱 141

贫血孕妇的常用食谱 142

妊娠高血压综合征的病因 143

妊高征孕妇对营养素的需要有变化 144

妊高征孕妇饮食应注意的问题 144

水肿孕妇的常用食谱 145

妊娠糖尿病的病因及危害 146

妊娠糖尿病孕妇对营养素的需要有变化 147

妊娠糖尿病孕妇的饮食 148

●注意营养 儿健母康 153

分娩、分娩期、产褥期、产妇及乳母 153

分娩期妇女的身体变化 153

产褥期妇女的子宫变化 154

产褥期妇女的乳房变化 155

产褥期妇女的胃肠道及肾脏变化 155

产褥期妇女的血液变化 156

产褥期妇女的内分泌腺体变化 156

产妇、乳母要加强营养 157

随恶露丢失的营养素 157

分娩期产妇的饮食安排 158

有利于分娩及产妇身体恢复的食物 158

产褥期产妇营养素的日供给量 159

产褥期产妇的饮食安排 160

产褥期产妇每天应吃的食物种类及量 161

产妇春季参考食谱 162

产妇夏季参考食谱 163

产妇秋季参考食谱 164

产妇冬季参考食谱 165

产妇常喝的汤及喝汤注意的问题 166

预防产褥期感染的食谱 167

产后出血、恶露不尽及贫血者的常用食谱 168

产后体虚者的常用食谱 169

产妇常用的增乳强身食谱 169

产妇便秘时的常用食谱 170

对产妇有保健作用的食品 171

产后腹痛者宜吃的食物 172

产妇不要过早吃炖母鸡 172

产妇不宜久吃红糖 173

产妇健身美颜食谱 173

人乳中的主要营养成份 174

人乳中矿物质及维生素的特点 175

人乳中蛋白质、脂肪及糖的特点 175

乳母每天需要的蛋白质 176

乳母每天需要的热能 176

乳母每天需要的矿物质及维生素 177

乳母营养状况对乳汁中脂肪和蛋白质的影响 178

乳母营养状况对乳汁中脂溶性维生素的影响 178

乳母营养状况对乳汁中水溶性维生素的影响 179

乳母营养状况对乳汁中矿物质的影响 180

乳母营养素的日供给量 182

乳母的饮食安排 182

乳母每天应吃的食物种类及量 183

乳母春季参考食谱 184

乳母夏季参考食谱 185

乳母秋季参考食谱 186

乳母冬季参考食谱 188

具有催乳作用的食物 189

●调剂饮食 长寿安康 193

中年妇女的身体变化 193

中年妇女营养素的日供给量 193

中年妇女不吃早餐害处大 194

老年妇女的饮食原则 195

老年妇女的身体变化 195

老年妇女的营养素日供给量 196

延缓人体老化过程的食物 197

什么是骨质疏松症 197

与骨质疏松症有关的营养素 198

骨质疏松症的防治 199

老年人喝奶补钙要适当 200

吃多少骨头能补足钙 200

更年期妇女吃什么好 201

什么是肥胖症 202

肥胖症的危害 203

调剂饮食，预防肥胖 203

患了肥胖症应怎样调整饮食 204

绝经后的妇女要常查血脂 205

高脂血症及冠心病病人的饮食防治措施 206

合理饮食可预防乳腺癌 207

与胃癌有关的饮食因素 207

“编外”营养素与老年人健康 208

饮食与老年耳聋的关系 208

动脉硬化病人宜吃的食物 209

冠心病病人喝茶时应注意什么 209

咳嗽、咳痰者吃点什么好 210

预防便秘及水肿的食谱 210

白带多者宜吃哪些食物 211

有助于御寒的食物 211

老年人怎样掌握服药与进食的时间 213