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目录 1

一、饮食疗法 1

1．治高热、暑热烦渴 1

2．治高热惊风 3

3．治低热 4

4．治潮热 6

5．治寒热 7

6．治咯血 7

7．治吐血出血 10

8．治鼻出血和鼻窦炎 13

9．治大便出血 15

10．治尿血 16

11．治子宫出血 18

12．治胃与十二指肠溃疡 20

13．治胁痛 25

14．治胃脘痛 26

15．治腹痛 30

16．治胃下垂 31

17．治恶心呕吐 32

18．治腹胀 35

19．治便秘 36

20．治急性肠胃炎 40

21．治慢性肠胃炎 43

22．治反胃 48

23．治脾胃虚弱 49

24．治脾肿大 49

25．治痢疾 50

26．治急性腹泻 57

27．治慢性泄泻 59

28．治小便不利 61

29．治前列腺肥大 63

30．治小便频数（多） 65

31．治呃逆 68

32．治水肿 69

33．治黄疸病 75

34．治感冒、流感 79

35．治中暑 88

36．治急性支气管炎 89

37．治慢性支气管炎 91

38．治哮喘 100

39．治肺炎 108

40．治肺痛 109

41．治咳嗽 110

42．治肺结核 121

43．治急性传染性肝炎 132

44．治慢性肝炎及肝硬化 134

45．治胆囊炎及胆结石 139

46．治低血压 141

47．治心脏病 142

48．治心悸 144

49．治慢性心功能不全 147

50．治心力衰竭 148

51．治高血脂 149

52．治高血压 151

53．治脑血管意外 161

54．治冠心病 164

55．治动脉硬化 165

56．治中风 166

57．治贫血 169

58．治血小板减少性紫癜 178

59．抗癌 181

60．治白血症 182

61．治急性肾炎 184

62．治慢性肾炎 186

63．治肾结核 191

64．治腰痛 191

65．治尿毒症 198

66．治泌尿系统感染 199

67．治泌尿系统结石 202

68．治糖尿病 205

69．治单纯性甲状腺肿与甲状腺机能亢进 212

70．治瘰疬（淋巴结核）、瘿瘤 215

71．治流行性腮腺炎 218

72．治失眠 219

73．治神经衰弱 223

74．治癔病 227

75．治癫痫 228

76．治精神分裂症 230

77．治脱肛 231

78．治低血糖症 233

79．治脚气病 233

80．治体虚乏力 234

81．治消化不良 241

82．治食欲不振 245

83．治脉管炎 247

84．食物中毒的解救 247

85．治狂犬病 251

86．治咽喉炎肿痛 252

87．治扁桃腺炎 257

88．治口腔炎 258

89．治鱼骨鲠喉 259

91．治牙痛 260

90．治畏寒怕冷 260

92．治眼结（角）膜炎及眼角膜软化症 264

93．治夜盲症 267

95．治青光眼 270

94．治目赤肿痛 270

96．治白内障 271

98．治耳鸣耳聋 272

97．治视力减弱 272

100．治须发早白 274

99．治体虚脱发 274

101．治头痛 275

102．治面神经麻痹 277

103．治眩晕 278

104．治痔疮 280

105．治盗汗自汗 284

106．治风湿痛 287

107．治坐骨神经痛 290

108．治声哑失音 291

109．治遗精 293

111．绝育 299

110．治不育 299

114．治阳痿 300

113．治睾丸炎 300

112．避孕 300

116．治遗尿 306

115．治缩阳 306

117．治疟疾 307

118．治疝气及阴囊肿痛 309

120．治酒毒（醉） 311

119．治咽干津少 311

121．治痈疮疖疔痱 313

122．治毒蛇咬伤 316

124．治干湿疥癣及牛皮癣 317

123．治跌打损伤 317

126．治湿疹 318

125．治过敏性皮炎 318

127．治荨麻疹 319

128．治口疮 320

129．治骨折 321

131．治骨结核、结核性瘘管、症瘕 322

130．治骨髓炎 322

133．治破伤风 323

132．治肿瘤 323

136．治血吸虫病腹水 324

135．治脑膜炎 324

134．治急性阑尾炎 324

139．治血友病 325

138．治脑震荡后遗症 325

137．治鸡眼 325

141．治麻风病、乙型脑炎 326

140．治过敏性紫斑 326

142．治蛔虫、钩虫、绦虫 327

143．治急性扁桃体炎 328

144．治月经先期（提前） 329

145．治月经后期（推迟） 330

146．治月经先后不定期症 332

147．治月经量多 333

148．治月经量少 335

149．治痛经 336

150．治闭经 340

151．治倒经 345

152．治崩漏 346

153．治月经不调 348

154．治带下（白带过多） 349

155．治妊娠恶阻（呕吐、脘闷、胁痛、眩晕、下血、漏尿等） 354

156．治妊娠食少小便不利 357

157．治妊娠便秘 358

158．治先兆性习惯性流产 359

160．治胎动 362

159．治滞产 362

161．治妊娠水肿 363

163．治产后血晕 364

162．治孕妇子痫 364

164．治产后发热 365

165．治产后恶露不绝、出血过多 366

166．治产后出血过多、产后缺乳 368

167．治乳汁自流过多 374

168．治子宫脱垂 375

169．治乳疮、乳腺炎 377

170．解除更年期征候、治妇女阴痒 379

171．治妇女产后体虚 380

172．治产后子宫恢复差、产后浮肿 381

173．催生、治产后腹痛 382

174．治产后下痢、腰痛、积血、小便不利、产褥热、产后风、抽筋、胎死腹中、胎盘残留 383

176．治小儿麻疹 384

175．妇女性欲缺乏、妇女干病 384

177．治小儿水痘、小儿百日咳 387

178．治痄腮（流行性腮腺炎肿痛） 394

180．治小儿疳积 395

179．治小儿乳蛾 395

181．治小儿消化不良、夜啼、不吸乳、吐乳、盗汗 400

182．治小儿高热、夏季热 402

183．治小儿腹泻 403

184．治小儿遗尿症 407

186．治小儿惊风 410

185．治小儿发育不良 410

187．治小儿囟门不合、小儿软骨病 411

189．治小儿肠寄生虫（蛔虫、蛲虫、钩虫、绦虫） 412

188．治新生儿感冒 412

190．治小儿暑热症 415

191．治小儿麻痹后遗症 416

1．肝脏解毒的疗养食谱 417

（一）疗养食谱 417

二、调养疗法 417

2．肝病防治的疗养食谱 418

3．补肝的疗养食谱 421

4．脾胃虚弱的疗养食谱 423

5．健胃开胃的疗养食谱 426

6．健脾、滋阴养胃、益胃气的疗养食谱 428

7．益胃生津的疗养食谱 429

9．增进食欲、胃溃疡、益气的疗养食谱 432

8．扶脾健胃的疗养食谱 432

11．胃下垂的疗养食谱 434

10．伤风感冒的疗养食谱 434

12．久痢久泻、肠炎的疗养食谱 436

13．腹泻、促消化的疗养食谱 437

14．泄泻、脾虚泄泻的疗养食谱 438

15．痔疮下血的疗养食谱 440

16．便秘、大便干燥的疗养食谱 441

17．润肠的疗养食谱 442

19．食欲不振、食少的疗养食谱 443

18．黄疸的疗养食谱 443

20．恶心厌食、咳嗽的疗养食谱 444

22．喘息、燥咳痰少、虚劳咳喘的疗养食谱 446

21．痰饮呃逆、气虚喘咳的疗养食谱 446

23．清肺、润肺生津的疗养食谱 448

24．支气管哮喘、支气管炎的疗养食谱 449

25．化痰、防治感冒的疗养食谱 450

26．遗精、早泄的疗养食谱 451

27．阳痿、性功能低下、精液不化的疗养食谱 453

29．心肾不足的疗养食谱 455

28．老年人前列腺肥大的疗养食谱 455

30．补肾的疗养食谱 456

31．小便不利的疗养食谱 457

33．妊娠水肿的疗养食谱 458

32．浮肿的疗养食谱 458

34．催乳、白带过多、产后血虚头昏的疗养食谱 459

35．女性阴冷、祛子脏中风热的疗养食谱 460

36．小儿佝偻病的疗养食谱 461

37．儿童贫血、小儿营养不良的疗养食谱 462

39．促小儿生长发育、小儿增智的疗养食谱 463

38．小儿健身、小儿发育迟缓的疗养食谱 463

40．小儿惊风、筋骨痛的疗养食谱 464

42．舒筋活血的疗养食谱 465

41．风湿痛的疗养食谱 465

43．腰膝乏力、荨麻疹、须发早白的疗养食谱 466

44．妇女面部黄褐斑、美容的疗养食谱 467

46．冠心病的疗养食谱 469

45．身体消瘦的疗养食谱 469

47．降血脂、降胆固醇的疗养食谱 470

48．脑血管意外、止血的疗养食谱 471

50．高血压的疗养食谱 472

49．防血管硬化、动脉粥样硬化、低血压、气血两虚的疗养食谱 472

51．贫血、补血的疗养食谱 473

52．心悸的疗养食谱 477

54．神经衰弱的疗养食谱 478

53．白血球减少、促进血液循环的疗养食谱 478

55．健脑安神的疗养食谱 479

57．一般肿瘤、胃癌的疗养食谱 480

56．神经性偏头痛的疗养食谱 480

58．抗肝癌、肺癌、阴道癌、膀胱癌的疗养食谱 482

59．防早衰抗衰老的疗养食谱 483

60．滋补身体的疗养食谱 484

1．伤寒病人的宜忌食物 486

（二）宜忌食物 486

2．肺结核患者的宜忌食物 487

3．急性传染性肝炎病人的宜忌食物 488

4．慢性肝炎及肝硬化病人的宜忌食物 489

5．胆囊炎及胆结石病人的宜忌食物 490

7．发热病人的宜忌食物 491

6．胰腺炎病人的宜忌食物 491

8．糖尿病人的宜忌食物 492

10．慢性胃炎患者的宜忌食物 494

9．急性胃炎患者的宜忌食物 494

11．急性腹泻患者的宜忌食物 495

13．发酵性（慢性）腹泻患者的宜忌食物 496

12．腐败性（慢性）腹泻患者的宜忌食物 496

14．便秘患者的宜忌食物 497

15．消化性溃疡患者的宜忌食物 498

16．高血压患者的宜忌食物 501

17．心血管病人的宜忌食物 502

18．急性肾炎病人的宜忌食物 503

19．慢性肾炎病人的宜忌食物 504

20．急性肾功能衰竭患者的宜忌食物 505

21．慢性肾功能衰竭患者的宜忌食物 507

22．尿毒症患者的宜忌食物 508

23．贫血病人的宜忌食物 509

24．风湿痛病人的宜忌食物 511

25．痛风症患者的宜忌食物 512

26．肥胖者的宜忌食物 513

27．癌症患者的宜忌食物 515

28．感冒病人、气管炎患者、血小板减少性紫癜病人、白血症病人的宜忌食物 518

30．中风病人、癔病患者的宜忌食物 519

29．泌尿系统感染和结石患者、甲状腺功能亢进病人的宜忌食物 519

31．癫痫病人、月经不调患者的宜忌食物 520

32．带下病人、妊娠呕吐患者、失眠患者的宜忌食物 521

33．先兆性流产病人、妊娠水肿病人、子痫病人的宜忌食物 522

34．产后发热病人、恶露不绝病人的宜忌食物 523

36．麻疹患儿、水痘患儿、百日咳患儿的宜忌食物 524

35．产后缺乳患者、子宫脱垂患者的宜忌食物 524

37．流行性腮腺炎患者、疳积患儿、腹泻病儿的宜忌食物 525

38．遗尿病儿、寄生虫病儿的宜忌食物 526

40．燥热实型体质：一般津液不足、口渴，适用凉、泻、润性食物 527

39．暑热症病儿的宜忌食物 527

42．燥寒实型体质：易患急性病，常有水分不足、机能衰退、咳、尿量过多、便秘等症状，适宜用温、泻、润性食物 528

41．湿热实型体质：通常易有本态性高血压、炎症或肿胀、水分过剩，适宜用凉、泻、燥性食物 528

43．湿寒实型体质：属于易激动型，一般无汗、神经痛、贫血，适宜用燥、温、泻性食物 529

44．燥热虚型：属于口渴型体质，一般较多汗、口渴，有糖尿病倾向，适宜食用凉、补、润性食物 530

46．燥寒虚型体质：体质属较枯燥型，多汗、贫血、精力减退、多尿、无力倦怠感、虚弱、糖尿、尿量过多，适宜用温、补、润性食物 531

45．湿热虚型体质：较属于过敏性体质，平常易下痢 531

47．湿寒虚型体质：一般为虚弱型，下痢、带下、性衰弱、怕冷、尿频多，适宜用燥、温、补性食物 532

2．补血润肠汤 533

1．补血益气丸 533

（三）益寿妙方 533

4．补气止痛散 534

3．补阴养血膏 534

6．补气明目汤 535

5．补气养肺膏 535

8．补肺益肾散 536

7．补脾养肾丸 536

9．补气养血汤 537

11．补脾健肾丸 538

10．补气止痛汤 538

13．补气益血汤 539

12．补气理肺丸 539

14．补肺益阴丸 540

16．补气益心丸 541

15．补气乌发丸 541

17．补肺温肾丸 542

18．益气补肾丸 543

20．补血消积浆 544

19．补气益精丸 544

22．养血祛风丸 545

21．补血益气膏 545

24．补阴抗老丹 546

23．补血壮骨丸 546

25．补肾养肝丸 547

27．补肺养肾饼 548

26．补肾益血汤 548

28．补阴降火丸 549

30．补肾养血汤 550

29．补肾益精丸 550

31．补肾明目丸 551

33．补肾健脾丸 552

32．清肝明目散 552

35．养血健脾浆 553

34．补血填精丹 553

37．抗老乌发丸 554

36．补肝明目散 554

39．补肾健脾丸 555

38．补血通便丸 555

41．健脾止痛丸 556

40．健脾益气汤 556

43．补脾壮阳丸 557

42．健脾利胃方 557

44．健脾振神散 558

46．健胃消食饼 559

45．养胃强腰方 559

48．温中理气丹 560

47．温中消食丸 560

50．健脾和血散 561

49．行气和胃散 561

52．理脾和胃丸 562

51．健脾强心丸 562

54．健脾利湿散 563

53．补虚理胃茶 563

56．疏肝和胃汤 564

55．健脾养胃散 564

58．健脾益肾丸 565

57．健脾益血汤 565

60．补肾利尿散 566

59．补脾安神丸 566

61．养血安神汤 567

63．养心益智散 568

62．补心明目散 568

65．镇惊养神丸 569

64．补血安神丸 569

67．益气安神散 570

66．镇惊安神丸 570

69．补心益智散 571

68．安神壮腰丸 571

71．安神明目丸 572

70．安神益智丸 572

73．补血强心丸 573

72．止咳定喘散 573

75．温中化痰丸 574

74．补肺止咳汤 574

77．温中止咳浆 575

76．顺气化痰丸 575

79．安神乌发丹 576

78．理气化痰丹 576

81．补肾止崩散 577

80．补心益气汤 577

83．补肾安神丸 578

82．补肾壮阳丸 578

85．补益肝肾丸 579

84．养心安神散 579

87．补益心肾散 580

86．补肾强骨丸 580

89．补肾聪耳丸 581

88．补肾固精丸 581

90．补气明目散 582

92．补肾壮阳丸 583

91．补肾强腰丸 583

94．补肾壮腰丸 584

93．补肾涩精丸 584

96．补精疗虚膏 585

95．润肠通便汤 585

98．化痰利湿汤 586

97．止咳定喘散 586

100．润肺止咳丸 587

99．理气化痰汤 587

102．补虚养肝浆 588

101．补肾填精散 588

103．补肾益血丸 589

104．滋肾安神丹 590

106．补精乌发丸 591

105．补血益肾丸 591

108．滋补肝肾丸 592

107．补肾明目丹 592

110．补肾安神丸 593

109．补肾益精丸 593

112．补肾涩精丸 594

111．补肾固精散 594

114．补肾固精丹 595

113．补肾固尿丸 595

116．补脾填精丸 596

115．补肾壮阳散 596

118．补肾强筋丸 597

117．补肾益精丸 597

119．补肾强筋散 598

1．美容 599

（四）健美验方 599

2．美发 603

3．美体 606

4．美声 610

1．四物汤炖鸡 612

（五）补疗新方 612

3．淮杞炖羊肉 613

2．四神猪肠汤 613

5．人参鸡汤 614

4．血气双补——十全大补食谱 614

7．清蒸人参鸡 615

6．黄芪鸡 615

9．鸡肝汤 616

8．当归鸡 616

11．猪胰黄芪汤 617

10．淮杞炖鸡肉 617

12．猪胰薏苡汤 618

13．猪胰荸荠汤 619

14．薏米炖鸡 620

15．金针鸡丝汤 621

16．川芎鱼头汤 622

18．羊肉当归汤 623

17．三色鱼片汤 623

19．银耳清汤 624

21．牛膝杜仲汤 625

20．燕窝清汤 625

22．冬虫夏草炖鸡 626

24．清粥 627

23．烧酒鸡 627

25．山药粥 628

26．罗汉粥 629

28．茯苓粥 630

27．薏苡仁粥 630

30．蚵仔粥 631

29．桂圆粥 631

31．淡菜粥 632

33．滋养强壮粥 633

32．美颜补血粥 633

35．南方腊八粥 634

34．北方腊八粥 634

36．鱼腥草茶 635

37．麦芽茶 636

39．菊花茶 637

38．夏枯草茶 637

40．决明子咖啡 638

42．绿豆清茶 639

41．金银花茶 639

43．茅草根茶 640

45．生津补气茶 641

44．桂圆茶 641

46．薏苡仁茶 642

47．杏仁茶 643

48．山药清汤 644

51．藕镶肉 645

50．银耳莲子汤 645

49．莲藕排骨汤 645

52．蜜汁莲子 646

53．莲藕牛腩汤 647

55．发菜三丝汤 648

54．荷叶饭 648

56．枸杞清汤 649

57．银耳清汤 650

59．茉莉花清汤 651

58．芦荟排骨汤 651

60．牛蒡炒肉丝 652

62．昙花面线 653

61．牛蒡莲藕炖排骨 653

64．大蒜鸡汤 654

63．昙花炖排骨 654

66．西瓜排骨汤 655

65．葱爆牛肉 655

67．冬瓜汤 656

68．芹菜炒肉丝 657

69．九层塔炖鸡 658

1．补品补药的应用范围 659

（一）补养良方 659

三、补养方法 659

2．容易感冒者的补养良方 660

3．慢性咽炎的补养良方 661

4．老年人的补养良方 662

5．慢性支气管炎的补养良方 665

7．冠心病的补养良方 673

6．肺结核的补养良方 673

8．高血压病的补养良方 676

9．低血压的补养良方 679

10．失眠的补养良方 681

11．贫血的补养良方 687

12．白细胞减少症的补养良方 695

13．迁延期和慢性肝炎的补养良方 696

14．慢性肝炎、慢性胃炎的补养良方 699

15．胃及十二指肠溃疡的补养良方 703

16．慢性腹泻的补养良方 706

17．慢性便秘的补养良方 712

18．虚性水肿的补养良方 717

19．慢性肾炎和水肿消退后的补养良方 721

20．脱肛的补养良方 724

21．脱发的补养良方 725

22．遗精和早泄阳痿的补养良方 726

23．糖尿病的补养良方 746

24．多尿的补养良方 751

25．肾虚腰痛和腰膝酸痛的补养良方 757

26．自汗和盗汗的补养良方 766

27．妇女产后的补养良方 771

28．妇女产后乳少的补养良方 775

29．子宫脱垂的补养良方 779

30．习惯性流产的补养良方 780

31．虚性带下病的补养良方 782

32．小儿脾胃虚的补养良方 784

34．出血和血小板减少性紫癜的补养良方 785

33．各种腹痛的补养良方 785

35．夜盲症的补养良方 786

36．肺气肿、胃下垂、胃癌、嘶哑、胎动、小便疼痛的补养良方 788

37．黄疸、经闭、呕吐、心悸的补养良方 790

38．头晕眼花的补养良方 791

39．口渴的补养良方 795

40．肝肾脾胃虚的补养良方 796

41．头发早白的补养良方 797

42．气阴不足的补养良方 798

43．食欲不振的补养良方 801

44．身体虚弱、食后腹胀、各种咳嗽的补养良方 803

1．春天进补法 809

（二）益寿补方 809

2．夏天进补法 810

3．秋天进补法 812

4．冬天进补法 814

5．宫廷“延年益寿”滋补药膳 819

6．长寿菜谱 825

7．祛病健身药酒 827

2．佛手笋尖——美容佳品 832

1．笋炖海参——美容佳品 832

（三）补身美食 832

5．茼蒿炒萝卜——轻身美食 833

4．马齿苋炒黄豆芽——美容佳品 833

3．香椿拌豆腐——美容佳品 833

8．盐渍三皮——轻身美食 834

7．麻辣羊肉炒葱头——轻身美食 834

6．参芪鸡丝冬瓜汤——轻身美食 834

11．鹤草红枣蜜膏——增力美食 835

10．山药乌贼鱼卷——增智美食 835

9．健脑粥——增智美食 835

14．明目海味——明目美食 836

13．蒙花羊肝——明目美食 836

12．人参鹌鹑蛋——增力美食 836

16．葛粉黄酒熘腰花——聪耳美食 837

15．石斛绿茶饮——固齿美食 837

18．美发果冻——美毛发佳品 838

17．清肝聪耳李实脯——聪耳美食 838

20．糜米粉芝麻粥——治瘦增肥美食 839

19．三豆乌发糯米糕——美毛发佳品 839

23．栗子炖猪脚——益寿美食 840

22．仙人粥——益寿美食 840

21．参芪毛豆角——治瘦增肥美食 840

26．汆蛎黄——补阴虚美食 841

25．当归羊肉羹——补血虚美食 841

24．人参莲肉汤——补气虚美食 841

28．补虚八宝饭——补虚美食 842

27．参枣米饭——补阳虚美食 842

31．芝麻煮鸡蛋汤——补肝益肾、养血益气 843

30．黄鳝黄芪煲瘦肉汤——补虚益气、养血生津 843

29．黄芪水鱼杞子煲瘦肉——滋阴养血，补中益气 843

33．大生地夏枯草煲猪肉——凉血清热，散结消炎 844

32．当归宽根藤煮鲳鱼汤——活血舒筋，驱寒除湿 844

36．荔枝补身四良方——祛寒补虚，健脾益胃 845

35．党参当归黄鳝煲瘦肉——养血安神 845

34．百合龙眼茶——除烦宁心 845

38．淮山玉竹炖白鸽——调精益气，润肺滋肾 846

37．当归生地干姜煲羊肉——益气补虚，温中暖下 846

41．牛筋煮杜仲汤——强筋健骨，益肝利肾 847

40．扁豆淮山茶——解除困倦，清脾益肺 847

39．菠菜煲银耳汤——滋阴润燥，解渴通便 847

44．沙葛炒肉片——生津止渴，降压解酒 848

43．薏米粥——清热去湿，健脾益肺 848

42．猪肠笃煲槐花汤——止血止泻 848

47．苍术煲牛肝——祛暗明目 849

46．苁蓉炖鸡仔——温肾壮阳，补髓益精 849

45．猪肚煲莲子——健脾益胃，强壮身体 849

49．无花果煲猪？肉——滋阴润肺，通便滑肠 850

48．莲藕煲鲤鱼——补血益肾，健脾壮阳 850

52．蜂蜜煎柚肉——清热化痰，润肺止咳 851

51．绿豆荷叶煲猪肉——消暑解渴，润泽皮肤 851

50．杜仲炖羊腰——强腰壮肾，补气益精 851

55．马兰头煮糖水——清热解毒、消炎 852

54．栗子炆田鸡——补肾强筋，养胃健脾 852

53．桑寄生茶——补益肝肾，强筋健骨 852

58．砂仁蒸鲫鱼——行气调中，和胃醒脾 853

57．巴戟炖猪大肠——补肾阳，壮筋骨，祛风湿 853

56．老黄瓜陈皮煲蜜枣——清热润燥，消暑止渴 853

62．金银花茶——清热解毒、消炎止渴 854

61．麻仁大米粥——润燥通便，止渴益发 854

59．茴香炖猪腰——温肾散寒，和胃理气 854

60．独活煎乌豆汤——祛湿通络，散寒止痛 854

66．艾叶煲鸡蛋——温经止血，散寒逐湿 855

65．炒米党参茶——补中益气，健脾和胃 855

63．油柑子煲猪肺——生津止渴，助长消化 855

64．肉梨煮蜜枣——滋阴润燥，消痰降火 855

69．浮麦黑豆水——养血补虚 856

68．牛膝煮咸肉——清热降火，除烦安神 856

67．荔枝淮山莲子煲白米粥——健脾止泻 856

72．海参煲羊肉——滋阴补肾，益精养血 857

71．玉合苹煲猪肉汤——清心润肺，调和五脏 857

70．蛋杏露——滋润肺腑，止咳通便 857

74．淡菜狗肾炖瘦肉——补肾壮阳，强身健体 858

73．鸡蛋牛肉焗米饭——强身健体，健旺脾胃 858

78．糯米酒炖雌鸡——补中益气，健旺脾胃 859

77．干紫菜煮猪？肉——益肺除湿，解毒消肿 859

75．柚肉陈皮煲猪肺汤——润肺清热，止咳润燥 859

76．菱角——消暑解热，益气健脾 859

1．椰茸焗子鸡 860

（四）海南风味补养佳肴 860

79．沙参煮鸡蛋——养阴清肺 860

80．脂仲煲羊肾——壮命门，益肝肾 860

2．文昌白斩鸡 861

5．藤桥薏米鸭 862

4．荷叶莲子加积鸭 862

3．蜜仁加积鸭 862

7．沙锅东山羊 863

6．白汁东山羊 863

9．华夏烤金猪 864

8．咖哩东山羊 864

10．清蒸和乐蟹 865

12．明叉片皮猪 866

11．海南胡椒肚 866

14．蟹黄映珠 867

13．椰丝酥皮虾 867

16．琼州椰子盅 868

15．那大狗肉 868

17．海南墨鱼丸 869

19．金瓜八宝饭 870

18．海南粉 870

附表 871

1．中国营养学会推荐的成人合理膳食构成指标 872

2．主要营养素的功用和补充来源 873

3．中国人民每日膳食中营养素供给量 876

4．含主要营养素比较丰富的食品表 878

5．医院膳食种类简表 879

6．医院常用治疗饮食 881

7．各种动物食品胆固醇含量表 885

8．常用中药药材之性味及药效 886