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上 篇 3

第一章 园田调查和规划设计 3

实验一 园田调查 3

实验二 园田的规划设计 6

实验三 建园过程中的栽植技术 8

第二章 园艺作物的繁殖和种植技术 11

实验一 种子繁育 11

实验二 扦插和压条繁殖 16

实验三 嫁接繁殖 20

实验四 分生繁殖 28

实验五 离体快繁 30

实验六 育苗技术 38

第三章 园艺作物生物学特性观察 42

实验一 根系观察 42

实验二 园艺作物花芽分化的观察 44

实验三 枝芽特性观察 46

实验四 果树树体结构和生长结果习性观察 49

实验五 蔬菜品种性状和开花习性观察 53

实验六 物候期观察 55

实验七 果树树冠体积和叶面积指数测定 58

实验八 蔬菜种子形态识别 59

实验一 施肥 62

第四章 园艺作物田间管理技术 62

实验二 植株调整和整形 65

实验三 灌水 71

实验四 修剪和修剪反应的观察——夏季修剪 75

实验五 修剪和修剪反应的观察——冬季修剪 77

实验六 人工授粉 80

实验七 病虫害的预测预报和防治 81

实验八 缺素症的观察和识别 86

实验九 植物生长调节剂的配制和应用 89

实验十 采收、分级和包装 94

实验十一 产量的预估 97

实验十二 果树的越冬防寒 99

第五章 园艺作物的杂交技术和育种途径 103

实验一 有性杂交技术 103

实验二 远缘杂交技术 105

实验三 杂交后代遗传规律和杂种优势的观察分析 108

实验四 有性杂交育种计划的制定 110

实验五 化学诱变多倍体及其观察鉴定 115

实验六 园艺作物对辐射的感应性及其变异规律的观察 119

实验七 自交不亲和性的观察 120

实验八 雄性不育材料的鉴定和选择 123

实验一 蔬菜作物食用器官的识别 126

第六章 园艺产品品质性状鉴定 126

实验二 果树作物果实的分类和构造 128

实验三 仁果类（以苹果为例）果实构造的识别和品尝 130

实验四 核果类（以桃为例）果实构造的识别和品尝 134

实验五 浆果类（以葡萄为例）果实构造的识别和品尝 136

实验六 坚果类（以板栗为例）果实构造和识别 139

实验七 柑橘类果实构造的识别和品尝 141

实验八 荔枝、枇杷、杨梅果实构造的识别和品尝 144

实验九 香蕉、菠萝果实构造的识别和品尝 147

实验一 扦样实验 150

第七章 种子检验 150

实验二 种子净度分析 151

实验三 种子发芽实验 153

实验四 种子水分测定 158

实验五 品种真实性和纯度鉴定 160

第八章 园艺学的其他实验 165

实验一 抗病性的鉴定 165

实验二 抗寒性的鉴定 172

实验三 资源调查 176

实验四 园艺作物引种 181

实验五 原色浸渍标本的制作和保存 184

实验六 园艺保护设施类型观察 186

实验七 无土栽培基质特性的测定 187

实验八 营养液的配制 189

第九章 园艺作物种类和品种的识别 192

实验一 主要果树树种的识别 192

实验二 仁果类（以苹果为例）果树品种的观察识别 193

实验三 核果类（以桃为例）果树品种的观察识别 196

实验四 浆果类（以葡萄为例）果树品种的观察识别 198

实验五 坚果类（以板栗为例）果树品种的观察识别 200

实验六 柑橘种类和品种的观察识别 202

实验七 果菜类蔬菜（以番茄为例）品种田间鉴定和果实的室内鉴定 203

实验八 叶菜类蔬菜（以大白菜为例）品种田间鉴定和叶球性状的室内鉴定 206

中 篇 213

第十章园 艺作物的形态和发育 213

第十一章 园艺作物的生理生化研究 223

第十二章 园艺作物的环境生态学研究 230

第十三章 园艺作物的繁殖技术研究 236

第十四章 园艺作物资源和种质创新技术 246

第十五章 环境胁迫和园艺作物关系的研究 263

第十六章 果实成熟衰老分子生理学 273

第十七章 园艺作物的分子生物学研究 302

实验一 试验计划的拟订 319

下 篇 319

第十八章 园艺试验设计基础 319

实验二 试验设计技术 323

实验三 试验结果的整理和分析 330

第十九章 园艺作物形态观察和组织解剖学实验 333

实验一 显微镜观察实验 333

实验二 器官的形态和发育实验 335

第二十章 园艺作物生理生化实验 338

实验一 植物组织含水量的测定 338

实验二 植物组织自由水和束缚水含量的测定 339

实验三 植物组织水势的测定 341

实验四 植物叶片水势和渗透势的测定——露点法 344

实验五 叶绿体色素的提取分离 346

实验六 叶绿体色素的分离和吸收光谱曲线 347

实验七 叶绿素的定量测定 349

实验八 植物光合强度的测定 351

实验九 离体叶绿体光还原反应（希尔反应） 354

实验十 蒸腾强度的测定 355

实验十一 植物叶气孔密度和面积的测定 358

实验十二 钾离子对气孔开度的影响 360

实验十三 小孔的扩散（示范） 361

实验十四 植物呼吸速率的测定——小篮子法 362

实验十五 呼吸商的测定 364

实验十六 过氧化氢酶活性的测定（纸片上浮法） 365

实验十七 多酚氧化酶活性的测定（氧电极法） 367

实验十八 过氧化氢酶活性的测定（氧电极法） 368

实验十九 植物组织N，P，K速测 369

实验二十 培养液中N，P，K的定量测定 371

实验二十一 硝酸还原酶活力的测定 373

实验二十二 植物对离子的选择性吸收 377

实验二十三 植物对磷的吸收和运输 378

实验二十四 植株中总铁量的测定 379

实验二十五 植物组织中总氮、蛋白氮含量的测定（微量凯氏法） 380

实验二十六 植物组织中游离氨基酸总量的测定（茚三酮溶液显色法） 384

实验二十七 植物中粗脂肪的测定 386

实验二十八 糖类含量的测定 389

实验二十九 粗纤维含量的测定 393

实验三十 植物激素的测定 394

实验三十一 花青苷含量的测定 396

实验三十二 水杨酸（SA）含量的测定 397

实验三十三 ACC含量的测定 399

实验三十四 ACC合成酶活性的测定 400

实验三十五 ACC氧化酶活性的测定 402

实验三十六 脂氧合酶活性的测定 404

实验三十七 苯丙氨酸解氨酶（PAL）活性的测定 405

实验三十八 外切纤维素酶和PG活性的测定 406

第二十一章 园艺作物环境生态学实验 411

实验一 不同园艺设施小气候观测 411

实验二 日光温室热环境研究实验 413

实验三 日光温室设计和规划 417

实验四 电热温床的设置 419

第二十二章 园艺作物营养诊断实验 421

实验一 组织分析 421

实验二 土壤分析 423

实验三 叶分析及其诊断技术 431

第二十三章 园艺作物产品的采后保鲜和加工实验 436

实验一 苹果冷藏 436

实验二 柑橘薄膜包装贮藏 437

实验三 香蕉的催熟 438

实验四 采后果实乙烯释放速率的测定 438

实验五 采后果实呼吸速率的测定 440

实验六 果实硬度的测定 441

实验七 可滴定酸含量的测定 442

实验八 高效液相色谱法（HPLC）测定可溶性糖 443

实验九 高效液相色谱法（HPLC）测定有机酸 444

实验十 高效液相色谱法（HPLC）测定抗坏血酸 446

实验十一 类胡萝卜素含量的测定 447

实验十二 柠檬苦素类化合物的检测和含量的测定 449

实验十三 生物活性物质抗氧化活性的测定 450

实验十四 果胶的提取和含量的测定 452

实验十五 类黄酮的提取和分光光度法测定 453

实验十六 东方自然式插花 455

实验十七 西方规则式插花 456

实验十八 现代自由式插花 458

实验一 DNA的提取 462

实验 462

第二十四章 园艺作物分子生物学 462

实验二 DNA的PCR 463

实验三 PCR产物连接和转化 465

实验四 重组质粒提取和鉴定 466

实验五 DNA的AFLP 468

实验六 Southern杂交 471

实验七 RNA的提取 474

实验八 RT-PCR 475

实验九 Northern杂交 477

实验十 基因的原核表达和检测 479