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百变米饭
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工业技术

  • 电子书积分:8 积分如何计算积分?
  • 作 者:张奔腾主编
  • 出 版 社:长春:吉林科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7538428208
  • 页数:143 页
图书介绍:张奔腾,中国烹饪大师,饭店与餐饮业国家一级评委,中国菜创新研究院研究员,中国烹饪协会理事,中国食文化研究会理事,辽宁省餐饮防火饪行业协会副会长,《饮食科学》杂志顾问2002年11月被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”荣誉称号。现任沈阳高登大酒店《满汉全席》、《中国名菜大观》等著作十余部,在《中国烹饪》、《中国食品》等杂志上发表论文及新菜品数十篇。 <
《百变米饭》目录

自己动手好味道 5

番茄虾仁炒饭 11

香葱豆干炒饭 13

火腿青菜炒饭 15

咸鱼豆芽炒饭 17

肉末雪菜炒饭 19

口蘑菜心炒饭 21

什锦炒饭 23

奶香大枣饭 25

家常石锅拌饭 27

银鱼蛋炒饭 29

荷香鸡粒饭 30

提子花生饭 31

三椒牛肉饭 33

滑蛋蟹柳烩饭 35

西红柿牛肉烩饭 37

咖喱炒饭 39

菜包饭 41

蛋卷糯米饭 43

南瓜百合蒸饭 45

山菜蘑菇炒饭 47

粉蒸排骨饭 49

金银饭 50

叉烧酱油炒饭 51

腊肉煲仔饭 53

竹筒鲜虾蒸饭 55

沙锅猪手饭 57

猪油蒸饭 59

麦片焖米饭 61

扬州炒饭 63

五彩玉米饭 65

素四宝烩饭 67

虾皮杭椒炒饭 69

蜜汁八宝饭 71

辣白菜炒饭 73

豆豉炒饭 75

泡椒鸡丁炒饭 77

海鲜烩饭 79

高梁米水饭 81

气锅鸡翅饭 83

木瓜火腿蒸饭 85

果脯地瓜饭 87

板栗鲜贝饭 89

坛肉米饭 90

茄汁鱼柳饭 91

菠萝炒饭 93

香菇蛋炒饭 94

海南鸡饭 95

食材营养与禁忌速查 96

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