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第一章 葡萄生产概述 1

第一节 世界及我国葡萄产业的历史与现状 1

第二节 葡萄及葡萄酒的营养价值与保健 8

第三节 安全食品等级及无公害食品的概念 9

第四节 无公害葡萄及葡萄酒的生产前景 18

第二章 无公害葡萄生产的环境条件选择 26

第一节 葡萄品种区域化及其意义 26

第二节 中国十大葡萄产区 31

第三节 无公害葡萄产地空气环境质量 42

第四节 无公害葡萄产地水源质量 44

第五节 无公害葡萄产地土壤环境质量 45

第六节 试验方法及检验规则 47

第三章 怎样生产无公害葡萄 49

第一节 无公害葡萄的质量要求 49

第二节 无公害葡萄园土肥水综合管理 50

第三节 无公害葡萄的科学修剪 63

第四节 无公害葡萄套袋技术 72

第五节 无公害葡萄病虫害防治 73

第四章 主要葡萄品种及砧木介绍 127

第一节 鲜食葡萄 127

第二节 酿酒葡萄 160

第三节 制汁葡萄 175

第四节 主要砧木 177

第五章 无公害葡萄园配套栽培技术 187

第一节 无公害葡萄建园技术 187

第二节 无公害葡萄育苗技术 198

第三节 无公害葡萄架式选择 205

第四节 葡萄的改接技术 212

第五节 无公害葡萄的间作 217

第六节 无公害葡萄的贮藏保鲜 221

第六章 无公害葡萄园常用农药介绍 225

第一节 无公害葡萄园常用杀菌剂 225

第二节 无公害葡萄园常用杀虫剂 244

第三节 无公害葡萄生产中常用植物生长调节剂 248

第七章 无公害葡萄的其他栽培模式 252

第一节 无公害葡萄的促成栽培 252

第二节 无公害葡萄的延迟栽培及避雨栽培 256

第三节 庭院栽培 257

第八章 无公害葡萄及葡萄酒市场营销 260

第一节 无公害葡萄的定价策略与方法 260

第二节 无公害葡萄的分销策略与销售方式 266

附 录 270

参考文献 292