中华传统文化与养生 1 茶文化与养生 饮食文化与养生PDF电子书下载

第一部分 茶文化与养生 3

第一章 茶文化的起源和历史发展 3

第一节 中华茶文化释义和研究对象 3

茶文化的研究对象 3

茶文化的分类 3

华夏茶饮史 5

第二节 中国茶文化发展历程和精神主流 6

茶的起源 6

关于茶的一些说法：饮茶的发源时间 6

饮茶发源的地点 6

发明饮茶的方式 7

茶文化的形成与发展 8

茶叶生产和茶文化的发展 9

茶饮的广泛盛行 11

文人介入，诗文吟颂 12

贡茶的起源 13

历代贡茶概况 13

明清时期茶文化的发展 18

明清茶文化的发展 19

宋代茶业的发展 21

各种茶饮方式活动的兴盛 22

宫廷皇室的大力倡导 24

元代的茶饮和茶文化 25

神农尝百草的传说 27

茶字的由来 27

第二章 茶文化的传播 27

第一节 茶的发现和文化演绎 27

茶的外文译音 28

第二节 茶区的分布 28

茶区划分 28

华南茶区 29

江北茶区 29

江南茶区 29

巴蜀茶区的渊源和历史 30

唐代茶叶名品 31

唐代茶叶主产区 31

第三节 中华茶文化对周边地区的影响 32

茶叶生产与贸易 32

茶入金国 33

茶马古道与茶文化传播 33

茶入吐蕃 34

茶入西夏和辽 34

第四节 茶文化向周边国家的传播 35

茶入朝鲜半岛 35

茶入俄国 36

茶入日本 36

第五节 茶事、茶趣 38

国外饮茶习俗 38

茶道 39

茶具 51

古籍论茶功 56

茶馆 57

中华传统名茶及其冲泡方法 58

第三章 茶文化与养生的关系 58

第一节 关于中国传统茶文化知识 58

怎样冲泡“功夫茶” 59

泡茶技巧 59

鉴茶选茶知识 60

花茶的选购 64

选购花茶还可随季节的变化作不同的选择 65

名茶的选购 65

煮茶知识 66

名茶的品饮 80

第二节 茶文化与养生 85

茶俗 85

茶的养生保健作用 89

茶与宗教 90

神州各民族饮茶习俗 91

有机茶的有关知识 104

什么是有机茶 104

有机茶选购要诀 105

有机茶将是一种未来趋势 105

第四章 茶文化与养生实例 107

第一节 茶叶的辨别和日常饮用知识 107

百姓饮茶知识 107

泡茶知识 109

不泡茶渣，不嚼茶 109

不宜饮茶的群体 109

巧用残茶 110

茶的品评 111

可与茶共泡合饮的保健品 113

茶水服药对人体的影响 114

茶叶的冲泡知识 114

泡茶用水的选择 115

茶叶的“色、香、味” 115

茶叶冲泡方法 117

茶叶为什么在保存中变质 120

茶叶的贮存 122

茶叶区分知识 124

成人每天饮多少茶叶最合适 131

喝茶要因人而异 132

泡茶的讲究 133

适量饮茶有利于养生保健 134

沏茶的要领 134

扬长避短话饮茶 135

饮茶是否会影响牙齿洁白 136

影响茶叶品质的因素 136

茶叶的包装材料 137

孕妇、儿童宜喝清淡茶水 139

中国历史名茶 139

第二节 茶叶的养生保健作用的具体体现 140

“铁观音”的泡饮及养生功能 140

变质的茶不能饮用 141

茶、佛、禅三位一体 142

茶的养生功能体现 142

茶的营养价值 143

茶能抗人体衰老 145

茶是补充维生素和矿物质的佳品 146

茶叶的医疗效用 147

茶叶对人体健康的作用 148

茶叶化学成分及其对人体保健的作用 149

茶水煮饭益养生 151

茶叶中有利于养生的功能性成分 151

潮汕功夫茶 151

淡茶养生，浓茶伤身 154

喝茶益处多多 154

喝茶与睡眠的关系 155

红茶的不同品法 155

关于冷茶与隔夜茶 156

普洱茶的养生功效 157

清茶配月饼最利健康 157

热茶比凉茶更解渴 157

鲜茶冰喝益养生 157

养生宠儿——茶 158

一杯茶冲泡几次为最佳 159

以茶养生健康长寿 160

饮茶防蛀牙 161

饮茶降血脂 162

饮茶能减肥 162

饮茶有助于防癌 163

茶的药理作用 164

第三节 茶叶的药理作用 164

孕妇、儿童适量饮茶助健康 164

茶之为药用 166

夏季饮绿茶可去病强身 166

第四节 饮茶防病知识 167

“苦夏”饮茶补钠和钾 167

白茶可预防脑血管疾病 168

白领瘦身的妙方——品茶 169

茶能有效防止皮肤癌 170

茶叶可抗艾滋病 170

茶叶治病四方 171

茶有抗辐射的功能 171

常喝茶既防癌又减肥 171

抗癌效果最好的茶叶 172

防治感冒的绿色茶饮——茅山茶 172

绿茶受宠源自能提高免疫功能 172

食狗肉后忌立即喝茶 173

乌龙茶减肥法 173

饮茶对人体的益处 173

饮茶可减轻吸烟的危害 174

饮茶可减少中风 177

饮茶养生、延年益寿 177

自古流传的茶功能 178

第五节 茶入中药以及中医常用“茶方” 178

秋季养生茶疗方 178

养生茶方43例 179

茶叶止痢、泻的用法 186

茶水洗漱的好处 186

第六节 饮茶防病知识 186

吃腌制品后要多喝茶 187

喝浓茶要因人而异 187

喝紧压茶更能瘦身 187

患胃病者如何饮茶养生？ 188

家庭如何保管好茶叶 188

家中有多种茶叶，如何安排饮用 188

喝茶可以防辐射 188

向客人敬茶的注意事项 189

牛奶红茶的调制 189

神经衰弱者的饮茶方法 189

糖尿病患者宜多饮茶 189

心脏病、高血压病患者的饮茶养生方 190

第二部分 饮食文化与养生 193

第一章 饮食文化与养生保健知识 193

第一节 饮食养生的现实意义 193

食养的意义 193

饮食养生的原则 196

饮食养生的方法 207

其他喝的学问 222

第二节 传统饮食文化与养生的理论概述 237

常人应每天摄入30克膳食纤维 237

春季补肝食疗方 237

蛋白质——生命运动原动力 238

调理饮食好过冬 239

冬季多食干果利养生 240

冬春宜多食维生素B2含量高的食物 240

合理营养、促进健康 241

每日膳食安排 245

夏日食姜有益健康 246

养生长寿的的饮食要求 247

养生膳食最佳组合 248

平衡膳食防“非典” 250

介绍几款预防“非典”的食疗方法 251

做到平衡膳食有益养生 251

第三节 传统饮食与养生常识 252

吃胡萝卜防肺癌 252

大蒜养生之友 253

多吃豆类可降血脂 253

黄豆是当今首选养生保健食品 254

常吃菜花可抗胃癌 254

多吃猪蹄可预防神经衰弱 254

经常喝粥能延年益寿 255

抗癌佳品——无花果 256

抗癌先锋——维生素 258

1/3的癌症是吃出来的 259

食“黑色食品”有助养生 259

食梨治病亦养生 259

适量饮酒益养生 260

蔬菜营养成分的分类 260

蔬果五颜六色合理选用益健康 261

养生保健常吃大蒜 262

养生调味佳品——芝麻酱 262

蒜捣碎吃才能杀菌 262

养生最佳肉食 263

预防早衰的食品 263

滋补养生佳品——羊肉粥 264

祖辈饮食关系后辈健康 264

第四节 日常饮食中的宜、忌 264

“看天吃饭”益健康 264

饮食防老 266

别太在意酸或碱 267

不能吃的动物部位 268

不能多吃的美食 268

不宜多吃的食物 269

吃粗粮也要讲年龄段 270

吃油新说法 271

多吃巧克力的危害 272

多吃鱼可防心脏病猝死 272

多食巧克力会导致头痛 273

金秋食蟹的禁忌 273

栗子、红薯益健康 274

两小时内不宜同吃的食物 274

慢性胃病患者如何“吃饭” 275

每天吃多少只鸡蛋为宜 276

烹调鱼类要掌握最佳时机 277

家厨营养功效有讲究 277

我们究竟该喝什么水 279

睡前吃巧克力的利与弊 279

水果当饭易患贫血 279

西红柿最好炒着吃 280

养生要按顺序进食 281

饮食相宜则益体 281

用“心”吃饭 282

柚子不可与药同吃 283

有序进食好处多 283

烹饪鱼头要注意卫生 284

饮食营养误区 285

第五节 日常饮食养生家庭药方 287

帮您了解花的养生特性 287

鼻出血的简易治疗 287

菠菜可预防脑功能衰退 288

常喝有机蔬菜汤可防癌症 289

常见菜根的养生及药用价值 289

吃西红柿抗乙肝 289

大蒜可预防感染炭疽病菌 290

富含大豆的饮食可减少疼痛发炎 290

感冒食疗法 291

黑木耳化解体内结石 291

红茶有助改善血液循环 291

家常蔬菜的治病功效 292

健康饮食治疗忧郁 293

降压防癌猕猴桃 294

降压美味汤八款 294

能防治心血管病的蔬菜 295

抗衰老食谱 295

可软化血管的食物 296

天然肠道清洗剂——马齿苋 297

葡萄的养生功能 297

清咽润肺从膳食开始 297

生活中的健康食品 299

十种最佳食品 299

食醋确有降压效果 300

食物中的“清毒高手” 300

绿色蔬菜可除体内二恶英 301

胃肠的自我保健 301

夏季祛病食六瓜 302

养生食谱 303

第六节 合理的饮食搭配有利于健康和养生 304

饭前喝汤符合养生原则 304

肥肉是长寿食品 304

合理营养保长寿 305

老年养生膳食12“点” 305

难长寿的人 306

食物巧搭配营养更丰富 307

世界卫生组织提出的家庭食品制作安全规则 308

适量吃肉有助长寿 308

养生佳菜——豆腐炖海带 309

养生进食的选择 309

养生美食天天吃 310

养生食品——酸奶 310

以血型定饮食 311

有益的健康食品 312

玉米是长寿杂粮 314

第七节 食养常识篇 314

废弃食用油含有致癌物质 314

进补要分清四证 315

进餐禁忌 317

抗癌蔬菜 318

抗早衰食物 318

科学的饮食方法 319

男人的健康菜单 320

男性健康需从饮食习惯开始 321

秋日养生、养颜食谱 322

养生食谱 323

水果吃法有讲究 323

亦食亦药话香椿 324

饮食不当会影响性功能 325

中医饮食养生特色 326

第二章 中老年人的饮食与养生保健 328

朝盐晚蜜身体健 328

吃蒜有助防治“老慢支” 328

吃新鲜玉米有利于老人健康 329

吃洋葱除老年斑 329

冬天多食生姜益健康 329

高血糖老人的饮食调理 330

高血压的几种食疗法 330

治花眼食疗方 331

老年人不宜多吃油条 332

荤素搭配可防老年抑郁 332

老年人常吃带馅食品好 333

老年人常吃猪血益处多 333

老年人吃水果要因人选择 334

老年人的饮食养生法 334

老年人多吃草莓和菠菜 335

老年人多食含锰和钴的食物 336

老年人膳食“金字塔” 336

老年人食疗食品中要注意“四性”和“五味” 338

老年人宜杂食和粗茶淡饭 338

老年人早餐不宜吃的食物 339

老年养生多吃鱼 339

老年饮食八不贪 340

老人便秘的饮食调理 341

老人不宜过多吃粉丝 341

老人常吃虾皮有助健康 342

老人的冬季饮食调养 342

老人膳食的五大目标 343

老人饮食的营养结构 344

老人饮食宜、忌 345

老人喝茶不易发作心脏病 346

秋食新藕助养生 347

人到老年多吃醋 347

适用老年人防病治病的药粥 347

素食者的营养健康 348

饮食合理能提高老人的记忆功能 349

味觉差的老人宜补锌 349

饮食营养新定论 351

食疗纠正高脂血症 351

鱼和鸡蛋可有效预防老年痴呆 352

中老年人的科学饮食 352

中年人的饮食与健康 353

中年人患病三特点 354

第三章　关于药膳、食疗 356

第一节 药膳及滋补部分 356

保健益寿药膳 356

补气药膳 357

补血药膳 357

改善气虚的养生食补 357

高血压的药茶疗法 358

健脾利尿药膳 359

健脾益气药膳 361

解表药膳二款 365

开胃健脾药膳 365

抗疲劳药膳 368

其他药膳 369

气血双补药膳 370

温胃止痛药膳 371

止咳祛痰药膳 373

滋补肺阴药膳 374

滋补肝肾药膳 377

滋补肾阴药膳 377

便秘食疗方 378

第二节 中华传统食疗与养生保健 378

多食豆制品有助养生 379

妇女秋季养生食疗方 380

韭菜的神奇功效 381

具有降血脂功能的食品 382

抗癌食疗方 382

萝卜连皮带叶吃 384

明目食疗方 385

其他食疗方推荐 386

松脂酒方 386

服食神方 386

先兆流产食疗方 386

肾炎食疗方 387

美尼尔氏病（耳眩晕）食疗方 387

食养佳品——鸡腿菇 388

土豆的保健作用 389

养发食谱便方推荐 389

养生保健话黄豆芽 390

养生极品话蜂蜜 390

养生食品新宠——蜂胶 392

养生水果三款 393

养生最是骨头汤 394

药食双补的养生食品 394

最佳养生食品 395

吃黑巧克力比牛奶巧克力好 397

大量吃巧克力会让人发胖 397

第一节 容易引起肥胖的食品和不良饮食习惯 397

第四章　关于饮食和瘦身养生 397

喜欢吃巧克力的原因 398

多菜少饭不利健康 398

第二节 传统减肥瘦身饮食方法 398

多吃粗粮利瘦身 398

饭前吃番茄可瘦身 399

关于吃的健康减肥秘诀 399

芹菜粥可减肥 401

饮食瘦身秘笈 401

有助减肥去脂的食物 402

预防肥胖的进食八大原则 402

阿胶粥可养颜 404

白菊羊肝汤可养血驻颜 404

水果排毒 404

第五章　关于传统饮食文化与美容养颜 404

人参胡桃可养颜 405

第六章　特殊人群的饮食与养生保健 406

驾驶员不宜空腹吃香蕉 406

脑力劳动者不宜偏食成酸性食物 406

脑力劳动者养心之道 406

体质容易下降的人群 407

有八种人不宜服食蜂王浆 407

第七章　饮食养生制作方法和小配方 409

炒菜油温不宜过高 409

防止烹炒蔬菜汤汁太多法 409

烹调蔬菜的窍门 409

这样炒菜嫩 410

做橘皮饮的窍门 411