第一章 蛋白质 1
一、概要 1
二、要点及其内容 1
三、复习思考题 5
四、自测题 6
第二章 脂类 7
一、概要 7
二、要点及其内容 7
三、复习思考题 10
四、自测题 10
第三章 碳水化物和膳食纤维 11
一、概要 11
二、要点及其内容 11
三、复习思考题 13
四、自测题 13
第四章 热能 15
一、概要 15
二、要点及其内容 15
三、复习思考题 16
四、自测题 16
第五章 维生素 18
一、概要 18
二、要点及其内容 18
三、复习思考题 25
四、自测题 25
第六章 矿物质 27
一、概要 27
二、要点及其内容 27
三、复习思考题 30
四、自测题 31
第七章 孕妇和乳母的营养 32
一、概要 32
二、要点及其内容 32
三、复习思考题 35
四、自测题 35
第八章 婴幼儿营养 36
一、概要 36
二、要点及其内容 36
三、复习思考题 38
四、自测题 38
第九章 儿童和青少年营养 40
一、概要 40
二、要点及其内容 40
三、复习思考题 41
四、自测题 42
第十章 老年营养 43
一、概要 43
二、要点及其内容 43
三、复习思考题 45
四、自测题 45
第十一章 植物性食物的营养价值 47
一、概要 47
二、要点及其内容 47
三、复习思考题 50
四、自测题 50
第十二章 动物性食物的营养价值 51
一、概要 51
二、要点及其内容 51
三、复习思考题 54
四、自测题 54
第十三章 合理营养 55
一、概要 55
二、要点及其内容 55
三、复习思考题 59
四、自测题 59
第十四章 营养健康教育 61
一、概要 61
二、要点及其内容 61
三、复习思考题 62
四、自测题 62
第十五章 人体营养状况评价 64
一、概要 64
二、要点及其内容 64
三、复习思考题 66
四、自测题 66
第十六章 蛋白质-热能营养不良 68
一、概要 68
二、要点及其内容 68
三、复习思考题 69
四、自测题 69
第十七章 心脑血管疾病 71
一、概要 71
二、要点及其内容 71
三、复习思考题 76
四、自测题 77
第十八章 糖尿病 78
一、概要 78
二、要点及其内容 78
三、复习思考题 84
四、自测题 85
第十九章 骨质疏松症 86
一、概要 86
二、要点及其内容 86
三、复习思考题 88
四、自测题 88
第二十章 慢性肝脏疾病 90
一、概要 90
二、要点及其内容 90
三、复习思考题 93
四、自测题 93
第二十一章 肾脏疾病 94
一、概要 94
二、要点及其内容 94
三、复习思考题 97
四、自测题 97
第二十二章 手术与灼伤 98
一、概要 98
二、要点及其内容 98
三、复习思考题 101
四、自测题 101
第二十三章 肿瘤 102
一、概要 102
二、要点及其内容 102
三、复习思考题 107
四、自测题 107
第二十四章 胃肠内及胃肠外营养 108
一、概要 108
二、要点及其内容 108
三、复习思考题 112
四、自测题 113
第二十五章 营养素和药物的相互作用 114
一、概要 114
二、要点及其内容 114
三、复习思考题 116
四、自测题 116
第二十六章 医院营养管理 117
一、概要 117
二、要点及其内容 117
三、复习思考题 123
四、自测题 123
附 练习题 124
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《MBA大师.2020年MBAMPAMPAcc管理类联考专用辅导教材 数学考点精讲》(中国)董璞 2019
- 《党员干部理论学习培训教材 理论热点问题党员干部学习辅导》(中国)胡磊 2018
- 《英语自学进阶教程全6册 3》爱尔兰迪尔德丽出版社著 2019
- 《21世纪法学系列教材 配套辅导用书 行政法与行政诉讼法练习题集 第5版》李元起主编 2018
- 《中学物理奥赛辅导:热学 光学 近代物理学》崔宏滨 2012
- 《匹克吉他自学教程》李成福编著 2017
- 《AutoCAD 2018自学视频教程 标准版 中文版》CAD/CAM/CAE技术联盟 2019
- 《国家教师资格考试辅导教材 思维导图全解 教育教学知识与能力 小学》师大教科文教材编写组 2020
- 《吉他自学一本通 吉他弹唱·独奏·乐理教程》陈飞,伊家林 2020
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《《走近科学》精选丛书 中国UFO悬案调查》郭之文 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《中医骨伤科学》赵文海,张俐,温建民著 2017
- 《美国小学分级阅读 二级D 地球科学&物质科学》本书编委会 2016
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《强磁场下的基础科学问题》中国科学院编 2020
- 《小牛顿科学故事馆 进化论的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《小牛顿科学故事馆 医学的故事》小牛顿科学教育公司编辑团队 2018
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019