绿色食用菌与保健PDF电子书下载

第一章　绿色食用菌 1

第一节　绿色食用菌 1

一、绿色食用菌的定义 1

二、绿色食用菌的分类 5

三、绿色食用菌的特点 7

四、绿色食用菌的标准 8

第二节　发展绿色食用菌的意义 10

一、国际贸易的需要 10

二、国内市场的需要 11

三、绿色食用菌的成功实例 12

一、我国近年来食用菌的发展现状 13

第三节　绿色食用菌发展的途径 13

二、市场分析 14

三、发展绿色食用菌的措施 15

四、发展特色绿色食用菌 16

第四节　绿色食用菌的生产流程 17

一、选地搭棚 17

二、培养料的配制 18

三、培养料的堆制 18

四、进料 21

五、播种 23

六、菇房的管理 24

七、追肥 28

八、包装 29

一、食用菌的营养 30

第五节　绿色食用菌与健康生活 30

二、绿色食用菌与人类的关系 31

三、我国食用菌的质量现状 34

四、部分食用菌的质量判断 38

第二章　菌类的保健作用 45

第一节　蘑菇 45

第二节　香菇 67

第三节　口蘑 111

第四节　猴头菇 125

第五节　金针菇 137

第六节　竹荪 146

第七节　银耳 155

第八节　黑木耳 172

第九节　草菇 189

第十节　平菇 204

第十一节　松菇 216

第十二节　红菇 219

第十三节　榆黄蘑 222

第十四节　鸡枞菌 225

第十五节　灵芝 228

第十六节　冬虫夏草 238

第十七节　羊肚菌 245

第十八节　青头菌 249

第十九节　石耳 251

第二十节　茯苓 254

第二十一节　榛蘑 271

第二十二节　冬菇 274