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川味奶香菜
川味奶香菜

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工业技术

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  • 作 者:彭发元主编
  • 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7536456581
  • 页数:202 页
图书介绍:本书收集整理了以牛奶制品如鲜牛奶、酸奶等奶味原料为主调料与其他调味品结合烹制的具浓郁奶香味的菜品200多款。
《川味奶香菜》目录
标签:香菜 主编

目录奶汤肚仁 1

奶香排骨 2

榨菜丸子汤 3

奶香酥丸 4

鲜奶肉丝汤 5

奶香牛肉饼 6

奇味猪排 7

牛肉小火锅 8

汤熘里脊片 9

熊掌猪肝 10

浦芋扣肉 11

腐竹焖排骨 12

黄焖牛肉 13

砂锅狮子头 14

奶汁蹄筋 15

枸杞羊肉汤 16

白萝卜炖牛肉 17

胡萝卜烧狗肉 18

子姜牛肉片 19

奶汁肚条 20

豆腐烧肥肠 21

叶包里脊卷 22

焖牛尾 23

青椒牛里脊丝 24

咖喱羊肉 25

洋葱焖羊肉 26

咖喱牛肝 28

奶油杂拌 28

番茄牛肉汤 29

蔬菜牛肉汤 30

土豆烧牛肉 31

奶汁肉片汤 32

咖喱丸子汤 33

红菜薹牛肉汤 34

蒸里脊卷 35

红焖猪舌 36

生煎猪排 37

酒香火腿 38

梨子肉 39

烩蹄丸 40

啤酒里脊饼 41

柚汁牛里脊 42

牛肉茸酿苹果 43

咖喱牛肉 44

煎牛排 45

白菜牛肉卷 46

羊肉酿番茄 47

牛舌鸡腿菇汤 48

奶汁猪排 49

炒里脊丝 50

桃仁肉丁 51

奶汤烩肉片 52

烩丸子 53

烩肚片 54

奶油肉丝 55

红烧樱桃肉 56

蚝油蹄尖 57

大蒜肥肠 58

柠檬里脊 59

橙汁牛肉 60

蘑菇里脊片 61

黄花炒里脊丝 62

奶油虾仁 63

奶汤鲫鱼 64

奶汁熘鸡片 65

奶味鱼片 66

奶汤银鱼 67

榨菜珍珠银鱼 68

酸菜奶汤鱼 69

西芹炒虾丝 70

煎虾片 71

酥炸鱼条 72

酱酥麻鱼 73

奶油烤扇贝 74

冷锅牛蛙 75

甜椒炒鲜鱿 76

奶味玉米蟹 77

玉米脆皮虾 78

莲茸鱼夹 79

鸡糕石斑鱼 80

蒸蛋鳜鱼 81

奶香鲈鱼 82

奶汤肥王鱼 83

鲢鱼烧猪脊髓 84

奶汤鱼头 85

鲜熘鱼片 86

糟汁鲭鱼尾 87

栗茸鱼卷 88

奶香大虾 89

奶汁鲍鱼 90

奶汁醋椒鱼 91

鸭条海参 92

奶汁鱿鱼卷 93

鱿鱼炒鸡丝 94

海味什锦 95

砂锅什锦 96

鲜奶虾仁 97

银杏鱼丁 98

洋葱煎鱼 99

香蕉大虾 100

豆腐鲢鱼 101

肉粒烧海参 102

虾仁炒蛋 103

蛋黄煎鲜虾 104

鲜奶银鳕鱼 105

纸包香蕉虾 106

奶油煮鱼片 107

海鲜豆腐煲 108

脆皮鲜贝 109

枇杷鲜贝 110

兰花烧鳗鱼 111

蟹黄海鲜淖 112

奶油鱼丸 113

水煮醋鱼 114

奶油对虾 115

奶油煎鱼片 116

虾仁青丸 117

奶油鲈鱼 118

鱼片火腿汤 119

奶味鸡肾 120

黄油焖仔鸡 121

蛋奶黄菜 122

柠檬汁鸭脯 123

鸡茸鲜笋 124

彩色绣球 125

奶味鸡丸 126

铁板鸡鱼条 127

柚炒鸡丝 128

板栗扣鸭 129

珍珠白玉汤 130

奶油鸭脯 131

雪梨鸭脯 132

山药奶汁鸡 133

柴把西芹鸭 134

酸奶烤鸡 135

酸奶酪焖鸡 136

五香鸡 137

砂锅烩仔鸡 138

软炸鸡块 139

烤仔鸡 140

茄汁焖鸡 141

蘑菇烧鸡块 142

口蘑烧鸡块 143

鲜熘鸡丝 144

奶香凤翅 145

红烧八块鸡 146

甜杏仁煨鸡 147

奶油鸡丸汤 148

芙蓉豆腐 159

妙酱茄片 160

奶汁冬瓜夹 161

奶味甜玉米 162

桃仁奶香沙拉 163

奶味冬笋 164

凤眼鸽蛋 165

奶汁白菜 166

虾仁豆腐 167

奶油冬瓜 168

奶油瓜盒 169

奶汁菜花 170

奶汁菜心 171

银花烩豆腐 172

奶汁素排骨 173

牛奶油菜心 174

黄瓜拌番茄 175

香菜炒鸡蛋 176

炒土豆泥 177

素炒五丁 178

奶油菜丝 179

奶油拌生菜 180

牛奶南瓜泥 181

奶油芦笋汤 182

蛋奶锅炸 183

炸紫薇丸子 184

奶味芋头 185

奶味什锦果 186

奶香苹果 187

鲜奶果冻 188

鲜奶黄瓜 189

紫薇鲜奶条 190

奶香花仁 191

香蕉奶果 192

炸西瓜条 193

炸南瓜球 194

鲜果脆奶条 195

奶汁黄瓜卷 196

纸包鲜果 197

杏仁豆腐 198

炒鲜奶片 199

奶香玉米条 200

煮鸡蛋白 201

杏仁冻 202

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