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拿手热菜
拿手热菜

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工业技术

  • 电子书积分:7 积分如何计算积分?
  • 作 者:上海建国宾馆编著
  • 出 版 社:重庆:重庆出版社
  • 出版年份:2006
  • ISBN:7536675690
  • 页数:68 页
图书介绍:本丛书采用图文相配的方式,按菜品分类介绍上海建国宾馆的拿手菜肴,介绍其原料、制作、特色等。本书介绍热菜类各菜品。
《拿手热菜》目录

顺德煎焗鱼头 1

桑拿蛙腿 2

烧汁烟肉卷 3

海胆胜瓜杯 4

日式铁板银鳕鱼 5

冰镇万紫千红 6

美极脆骨鸭舌 7

鲍鱼鸡丝烩饭 8

翡翠夏果鲍鱼粒 9

黄椒瓜炒猪颈肉 10

芦笋泡椒墨鱼滑 11

鲜果软滑牛筋 12

法式红酒煎鹅肝 13

韩江生包菜 14

脆皮鹅肝卷 15

蟹黄鸳鸯瓜 16

蒜茸焗生蚝 17

田园小炒皇 18

香蜜花枝玉带 19

蟹籽花枝玉带 20

番茄煮大连鲍 21

古越辣香肉 22

蒜茸蒸龙虾仔 23

特色咸鸭煮野菌 24

鲍汁扣白玉 25

七彩芦笋炒沙虫 26

新西兰什菌青口 27

花香好味骨 28

日式烧汁牛仔骨 29

甘笋汁焗龙虾 30

黑椒爆鹅肝 31

五彩贵妃元贝 32

江南大千鸡 33

野菌白汁桂鱼件 34

动感海鲜煲 35

龙须炸蟹钳 36

美国杏仁黑米鹅肝 37

家乡风味扣肉 38

蟹粉爱心豆腐 39

日式烤青花鱼 40

生煎墨西哥带子 41

话梅猪手 42

酱汁焗金钱鳝 43

凉瓜黄豆煮大连鲍 44

木鱼花煎酿茄子 45

烧焗蒜茸扇贝皇 46

泰酱烧茄子 47

黑椒汁煎墨鱼排 48

兰度酿花枝 49

肘子煲津白菜 50

腿茸蛋清炒百合 51

黑椒煎羊排 52

珊瑚玉液炒蟹钳 53

日式胡麻大明虾 54

乾坤响螺肚尖 55

翡翠菊花 56

芒果鹅肝松 57

碧绿双色虾 58

金扇墨鱼滑 59

红樱龙鳝球 60

翡翠玉鸳鸯 61

建国小炒皇 62

鹅肝酱煎藕饼 63

柱脯节瓜环 64

茶香焗花虾 65

三色肥肠爆鹅肠 66

竹网银鳕鱼 67

鲜橙鱼米 68

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