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目录 1

猪的营养和饲料 1

1．猪的饲料可分为哪几类？ 1

2．饲料中含有哪些主要营养成分？ 2

3．什么叫总能？ 3

4．什么叫消化能、代谢能和净能？ 3

5．什么叫蛋白质？它对猪的营养有何重要作用？ 4

6．什么叫氨基酸？它可分为哪几类？ 6

7．什么叫蛋白质饲料？哪些饲料含蛋白质较多？ 8

8．碳水化合物对猪有什么作用？ 8

9．脂肪对猪有什么作用？ 9

10．水对猪有什么作用？ 11

11．维生素是什么物质？分哪两大类？ 12

12．维生素A对猪有什么重要作用？ 13

13．维生素D对猪有什么重要作用？ 14

14．维生素E对猪有什么重要作用？ 14

15．维生素K对猪有什么重要作用？ 14

16．维生素B组包括哪些？它们对猪有什么作用？ 15

17．维生素C对猪有什么作用？ 16

18．猪吃动物性饲料吗？ 17

19．为什么猪饲料中要加骨粉和石粉？如何配合？ 17

20．猪需要加喂食盐吗？ 19

21．猪子为什么要添加微量元素？ 19

22．什么叫做抗生素饲料？它对猪有什么作用？ 23

23．什么叫饲料单位？ 24

24．什么叫饲料报酬？ 25

25．什么叫料肉比例？如何计算？ 25

26．精饲料有哪些特点？怎样合理使用？ 26

27．干粉料喂猪有什么好处？ 26

28．粗饲料有哪些特点？怎样做到粗料细喂？ 27

29．青绿多汁饲料对养猪业有什么重要意义？ 28

30．一头猪全年要吃多少饲料？ 28

31．猪吃生料有哪些好处？应注意什么问题？ 29

32．怎样利用水草喂猪？ 30

33．哪些树叶可以喂猪？ 31

34．胡萝卜有哪些贮藏方法？ 32

35．怎样做青贮饲料？ 33

36．水泡青贮怎样做？ 36

37．饲料打浆喂猪有什么好处？ 36

38．发酵饲料喂猪有什么优点？ 37

39．制作发酵饲料应注意哪些问题？ 38

40．怎样制作人工瘤胃发酵饲料？ 39

41．如何制作“中曲”发酵饲料？ 42

42．怎样做“庆曲”发酵饲料？ 43

43．怎样做酒药曲发酵饲料？ 43

44．空气发酵饲料是怎样做的？ 44

45．无曲盐水发酵饲料是怎样做的？ 45

48．煮熟焖过的、腐败的青绿饲料喂猪为什么会引起中毒？ 46

47．酒糟喂公猪和育肥猪有什么好处？ 46

46．怎样利用酱渣喂猪？ 46

49．怎样使用棉籽饼喂猪？ 47

50．怎样利用菜籽饼喂猪？ 48

51．聚合草怎样栽培和利用？ 48

52．金花菜怎样栽培和利用？ 53

53．紫云英怎样栽培和利用？ 54

54．紫花苜蓿怎样栽培和利用？ 55

55．苕子怎样栽培和利用？ 57

56．苦麻菜怎样栽培和利用？ 59

57．牛皮菜怎样栽培和利用？ 60

58．包菜怎样栽培和利用？ 63

59．胡萝卜怎样栽培和利用？ 65

60．山芋怎样栽培和利用？ 66

61．大头菜怎样栽培和利用？ 68

62．饲用南瓜怎样栽培和利用？ 69

63．怎样使水浮莲种苗安全越冬？ 71

64．如何创造6月小气候，做好水浮莲的春繁工作？ 73

65．怎样使水葫芦种苗安全越冬？ 74

66．水葫芦的湿润保苗法有什么好处？怎样进行？ 74

附表1 常用饲料成分和营养价值表 76

附表2 常用饲料的氨基酸含量表 97

附表3 猪日粮营养严重缺乏的症状 107

猪的饲养管理 108

67．猪有哪些生理特点？它与饲养管理的关系怎样？ 108

68．什么叫饲料日粮？配合日粮时要掌握哪些原则？ 109

69．猪子运动有什么好处？ 110

70．如何进行猪的调教？ 110

71．猪子喜欢脏吗？ 111

72．如何做好猪舍夏季防暑和冬季保暖工作？ 111

73．限量饲喂好，还是自由采食好？ 112

74．种公猪的饲养应注意哪些环节？ 113

75．种公猪的管理应注意哪些环节？ 114

76．如何合理使用种公猪？ 115

77．母猪在饲养管理上有哪些特点？ 116

78．后备母猪在饲养管理上应注意什么问题？ 117

80．怀孕前期母猪饲养管理上的要求如何？ 118

79．空怀母猪饲养管理的特点是什么？ 118

81．怀孕后期母猪饲养管理上的要求如何？ 119

82．饲养怀孕母猪有哪几种方式？ 120

83．造成怀孕母猪流产、死胎和畸形怪胎的原因有哪些？ 121

84．空怀和怀孕母猪可以群饲吗？ 122

85．如何提高仔猪的初生重？ 122

86．母猪分娩前有哪些征状？ 123

87．分娩前后母猪应怎样护理？ 124

88．什么叫假死仔猪？如何抢救？ 124

89．母猪产仔以后什么时候开食好？ 125

90．为什么要防止母猪分娩时吃胎衣？ 126

91．母猪泌乳有哪些特点？ 126

92．影响母猪的泌乳因素有哪些？ 128

93．怎样测定母猪的泌乳量？提高母猪泌乳量应采取哪些措施？ 129

94．母猪奶少或无奶时怎么办？ 130

95．母猪的初乳与常乳有何不同？仔猪为什么要吃初乳？ 131

96．哺乳仔猪的生理特点是什么？ 133

97．什么叫仔猪的人工哺乳？如何进行？ 134

98．初生仔猪为什么要固定乳头？怎样固定？ 138

99．如何防止母猪咬带奶的仔猪？ 138

100．有的母猪为什么不让仔猪吃奶？ 139

101．怎样防止仔猪被母猪压死？ 139

102．怎样给仔猪编号？ 141

103．怎样给仔猪提早补料？ 142

104．仔猪喂料为什么要少给勤添？ 143

105．仔猪断奶有哪几种方法？ 143

106．怎样养好断奶仔猪？ 144

107．猪为什么要阉割？ 146

108．猪的阉割需要备哪些器械药品？应注意哪些问题？ 146

109．怎样阉割小公猪？ 147

110．怎样阉割小母猪？ 147

111．如何阉割畸形猪？ 148

112．为什么会形成“僵猪”？有了“僵猪”怎么办？ 150

113．肉用猪的生长特点如何？ 151

114．育肥猪有哪些类型？如何选择和利用？ 152

115．育肥猪为什么要实现杂交化？ 153

116．如何进行“一条龙”育肥？ 153

117．如何进行阶段育肥？ 154

118．什么叫品种？应具备哪些条件才能称为品种？ 157

猪的品种 157

119．什么叫猪的品系？ 158

120．如何建立猪的品系？ 159

121．我省地方良种猪的分布概况怎样？ 160

122．姜曲海猪的体型外貌和生产性能如何？ 161

123．新淮猪的体型外貌和生产性能如何？ 165

124．太湖猪的体型外貌和生产性能如何？ 167

125．东串猪的体型外貌和生产性能如何？ 170

126．山猪的体型外貌和生产性能如何？ 172

127．约克夏猪的体型外貌和生产性能如何？ 176

128．巴克夏猪的体型外貌和生产性能如何？ 176

129．长白猪的体型外貌和生产性能如何？ 178

131．克米洛夫猪的体型外貌和生产性能如何？ 179

130．苏联大白猪的体型外貌和生产性能如何？ 179

猪的繁殖 181

132．为什么说“公猪好，好一波；母猪好，好一窝”？ 181

133．什么叫选种？怎样进行猪的选种？ 181

134．什么叫选配？怎样进行猪的选配？ 184

135．选配时应注意哪些问题？ 186

136．怎样选好种公猪？ 186

137．怎样选留种母猪？ 187

138．杂交母猪可以留种吗？ 188

139．猪的人工授精有哪些好处？ 188

140．猪人工授精需要哪些器材？ 190

141．怎样制造简易显微镜？ 191

142．怎样制作简易保温箱？ 193

143．怎样训练公猪以假母猪采精？ 194

144．采取公猪精液有哪些方法？ 196

145．如何检查公猪精液品质？ 199

146．公猪精子如何进行计数？ 202

147．精液如何稀释、保存和运输？ 203

148．怎样给母猪输精？ 207

149．什么叫性成熟和体成熟？ 209

150．后备公母猪几月龄开始配种为最适宜？ 210

151．母猪发情有哪些征状？ 211

152．什么叫发情持续期和发情周期？ 211

153．母猪发情后何时排卵？什么时候配种最适宜？ 212

154．母猪长期不发情怎么办？ 213

155．母猪同期发情有什么好处？怎样使母猪同期发情？ 214

156．怎样知道母猪已经怀孕了？ 215

157．母猪的怀孕期有多长？怎样计算其预产期？ 216

158．怎样计算母猪的受胎率？ 218

159．什么叫双重交配和重复交配？ 219

猪的育种 220

160．如何进行猪的本品种选育？ 220

161．什么叫近亲繁殖？怎样正确应用近亲繁殖？ 222

162．什么叫纯种繁殖？什么叫杂交？ 223

163．什么叫改造杂交？ 223

164．什么叫育成杂交？ 224

165．为什么要建立种猪档案？常用的有哪些档案表格？ 225

166．什么叫体况？猪的体重和体尺如何测定？ 231

167．什么叫胴体重？怎样计算猪的屠宰率？ 232

168．如何计算膘厚和眼肌面积？ 233

猪场建筑 234

169．猪场地址选择应注意哪些问题？ 234

170．猪场各种建筑物应怎样布置？ 235

171．猪舍建筑的一般原则是什么？ 235

172．每头猪猪圈面积要求多少为宜？ 237

173．常见猪舍式样有哪几种？ 238

174．运动场式的肥猪舍怎样设计？ 241

175．猪粪为什么能肥田？ 243

养猪积肥 243

176．一头猪一年能积多少肥？ 244

177．怎样防止猪粪尿肥效的损失？ 246

178．积肥保肥的方法有哪几种？各有什么利弊？ 247

179．猪粪尿中为什么不能掺入草木灰？ 247

猪产品加工 249

180．肠衣有什么用处？如何制作肠衣？ 249

181．火腿是怎样制成的？ 250

182．怎样制作腌肉？ 252

183．肉松是怎样制成的？ 252

184．怎样制作香肠？ 253

185．怎样腌制腊条肉？ 255

186．香肚是怎样制作的？ 256