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目录 2

五谷篇 2

粳米 2

籼米 3

糯米 3

紫红糯米 5

糙米 5

黑米 5

香米 6

小米 6

薏米 8

玉米 9

黄米 9

玉米笋 11

高粱 11

小麦 12

小麦胚芽 14

大麦 14

青稞 15

燕麦 16

莜麦 17

荞麦 18

芡实 20

芝麻 21

糜子 23

黄豆 26

豆篇 26

黑豆 28

红豆 29

扁豆 30

绿豆 31

青豆 33

芸豆 33

蚕豆 35

豌豆 36

豇豆 38

豆沙 39

四棱豆 40

豆角 40

黄豆芽 41

豌豆苗 41

绿豆芽 42

豆腐 43

臭豆腐 45

腐竹 46

豆腐干 46

蔬菜篇 48

山药 48

红薯 49

土豆 51

萝卜 53

胡萝卜 55

莲藕 57

荸荠 59

芹菜 60

芋头 62

洋葱 63

百合 65

茭白 67

菱角 69

荷叶 69

芦荟 70

莴笋 71

茼蒿 72

蒜薹 74

青蒜 74

仙人掌 75

鱼腥草 76

芦苇 77

芦笋 77

竹笋 79

地瓜 81

牛蒡 81

魔芋 82

苤蓝 83

大头菜 84

慈姑 84

芥蓝 85

菜花 86

西兰花 87

白菜 88

小白菜 91

韭菜 92

韭黄 93

菠菜 94

油菜 96

生菜 96

雪里蕻 97

空心菜 98

香椿 98

黄花菜 100

莼菜 101

马兰 102

马齿苋 103

蕨菜 104

荠菜 105

苋菜 106

薇菜 107

木耳菜 107

卷心菜 108

紫甘蓝 110

豆瓣菜 110

黄瓜 110

南瓜 113

冬瓜 115

苦瓜 116

丝瓜 118

茄子 120

佛手瓜 120

西红柿 122

莲子 125

青椒 126

葫芦 128

西葫芦 128

秋葵 129

食用菌篇 132

黑木耳 132

银耳 133

竹荪 135

草菇 136

香菇 137

金针菇 138

鸡腿菇 140

平菇 141

猴头菇 141

灵芝 142

冬虫夏草 143

红菇 144

松蘑 145

口蘑 145

鸡枞 146

牛肝菌 146

羊肚菌 147

榛蘑 147

苹果 150

水果篇 150

梨 152

西瓜 154

甜瓜 155

杏 156

柑子 157

橘子 157

橙子 159

金橘 160

柳橙 161

柚子 162

桃子 163

猕猴桃 165

水蜜桃 165

樱桃 166

杨桃 167

葡萄 168

提子 170

葡萄柚 170

桂圆 170

荔枝 172

番荔枝 173

菠萝 173

香蕉 175

石榴 177

柿子 178

芒果 179

李子 180

草莓 181

哈密瓜 182

桑椹 182

木瓜 184

无花果 185

杨梅 186

罗汉果 186

椰子 187

橄榄 187

火龙果 189

榴莲 189

枇杷 190

山竹 190

柠檬 192

大枣 194

山楂 196

莲雾 197

西番莲 198

蓝莓 198

甘蔗 199

坚果篇 202

花生 202

葵花子 203

核桃 204

山核桃 206

栗子 207

杏仁 208

南瓜子 209

西瓜子 210

榛子 210

腰果 211

松子 212

开心果 213

白果 213

莲子 214

酸角 216

肉食篇 218

猪肉 218

猪肝 220

猪蹄 221

猪血 222

牛肉 223

牛蹄筋 225

羊肉 226

驴肉 228

马肉 230

狗肉 231

兔肉 233

家猫肉 235

骆驼肉 236

鹿肉 237

鸡肉 238

乌鸡肉 240

火鸡肉 241

鸭肉 242

鹅肉 244

鹌鹑肉 245

鸽子肉 245

麻雀肉 246

野鸡肉 248

蛇肉 248

刺猬肉 249

袋鼠肉 249

蜗牛肉 250

蝉肉 251

青蛙肉 252

鸡蛋 254

禽蛋乳品篇 254

鸭蛋 256

鸽子蛋 256

鹌鹑蛋 258

麻雀蛋 258

咸鸭蛋 259

松花蛋 260

茶叶蛋 261

毛鸡蛋 261

牛奶 262

酸牛奶 264

羊奶 265

奶酪 266

牛初乳 267

奶粉 268

奶油 268

黄油 269

炼乳 269

奶片 270

水产篇 272

鲤鱼 272

青鱼 274

草鱼 275

鲢鱼 276

鳙鱼 277

鲫鱼 279

武昌鱼 281

鲈鱼 282

桂鱼 283

带鱼 284

平鱼 286

鲑鱼 287

沙丁鱼 289

金枪鱼 291

鲨鱼 292

鳗鱼 293

河豚 294

鳓鱼 295

鳝鱼 295

鲇鱼 297

比目鱼 298

罗非鱼 298

石斑鱼 299

虹鳟鱼 300

鲷鱼 300

旗鱼 300

鳕鱼 301

鲮鱼 301

黄花鱼 301

黑鱼 302

鲥鱼 302

银鱼 303

泥鳅 303

蛤蜊 305

鲍鱼 306

螺 308

蚌 308

扇贝 309

海兔 311

蚬 311

海带 312

紫菜 314

石花菜 315

江蓠 316

石莼 316

螺旋藻 317

海马 318

海蜇 319

海参 320

章鱼 322

鱿鱼 322

乌贼 323

螃蟹 324

虾 326

鳖 328

龟 330

调料篇 334

豆油 334

菜子油 334

色拉油 335

花生油 335

橄榄油 336

茶油 337

玉米油 337

香油 338

蚝油 338

醋 339

番茄酱 340

糖 341

果酱 342

甜面酱 342

姜 343

蒜 344

辣椒 345

胡椒 347

葱 348

咖喱 349

芥末 350

辣根 350

盐 351

酱油 352

豆豉 353

豆瓣酱 354

黄酱 354

腐乳 354

味精 355

鸡精 356

鱼露 357

高汤 357

虾皮 358

花椒 358

茴香 359

香菜 359

紫苏 360

桂皮 361

丁香 362

豆蔻 362

砂仁 363

孜然 363

五香粉 363

芝麻酱 364

花生酱 364

薄荷 365

藿香 366

九层塔 366

团粉 366

藕粉 367

椰蓉 367

碱 368

酵母 368

吉士粉 368

泡打粉 369

苏打粉 369

明矾 369

琼脂 370

明胶 370

饮品篇 372

水 372

咖啡 373

碳酸饮料 374

茶 376

红茶 376

绿茶 377

花茶 378

茉莉花茶 379

葡萄酒 379

红葡萄酒 380

啤酒 381

白葡萄酒 381

白酒 382

鸡尾酒 384

黄酒 385

江米酒 386

麦乳精 387

橙汁 387

橘子汁 388

甘蔗汁 389

酸梅汤 389

杏仁露 390

冰激凌 390

豆浆 391

豆奶 392

中药材篇 394

人参 394

党参 395

西洋参 396

太子参 396

丹参 397

灵芝 397

何首乌 398

鹿茸 399

甘草 399

田七 400

当归 401

葛根 401

枸杞 402

黄芪 403

升麻 404

草决明 404

川贝母 404

麦冬 405

大黄 405

茯苓 406

白芷 406

百部 406

板蓝根 407

半夏 407

滑石 408

荷叶 408

橘红 408

燕窝 409

药酒 410

蜂蜜 411

蜂乳 412

花粉 413

菊花 413

桂花 415

金银花 416

金莲花 416

兰花 417

丁香花 417

槐花 418

玫瑰花 418