现代餐饮英语实务教程PDF电子书下载

Part Ⅰ 餐饮业基础知识 1

Chapter 1 认识餐饮行业 2

Unit 1 餐饮业和餐饮产品 3

Unit 2 餐饮企业的组织结构 5

Chapter 2 餐饮服务基础 9

Unit 1 餐饮服务基本守则10条 10

Unit 2 餐饮服务基础用语100句 11

Part Ⅱ 餐饮服务 17

Chapter 1 预订服务 18

Chapter 2 迎送宾客 29

Chapter 3 点菜服务 41

Unit 1 在中餐厅 42

Unit 2 在西餐厅 48

Chapter 4 酒水服务 59

Unit 1 推介酒水 60

Unit 2 酒吧服务 69

Chapter 5 席间服务 77

Unit 1 中餐服务 78

Unit 2 西餐服务 83

Chapter 6 宴会服务 93

Chapter 7 结账服务 107

Chapter 8 处理投诉 121

附录 133

Appendix 1 餐厅用具名称 134

Appendix 2 烹饪常用词汇 138

Appendix 3 中餐主食及点心 141

Appendix 4 西餐主食及甜品 143

Appendix 5 酒水饮料 145

Appendix 6 蔬菜水果 147

Appendix 7 中餐菜单 150

Appendix 8 西餐菜单 153

Appendix 9 酒水知识基础 156

Appendix 10 常见鸡尾酒20款 159

Appendix 11 我国主要客源国的饮食禁忌、偏好与礼节 161

Appendix 12 我国主要少数民族的饮食喜好和禁忌 163

Appendix 13 中西方重要传统节日 164