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中国农产品加工发展战略
中国农产品加工发展战略

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经济

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  • 作 者:贾敬敦,王哲主编;中华人民共和国科学技术部农村与社会发展司,中华人民共和国科学技术部中国农村技术开发中心编
  • 出 版 社:北京:科学出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:703015875X
  • 页数:768 页
图书介绍:本书紧紧抓住目前我国构建和谐社会,科学持续发展的契机,有效解决倍受世人关注的“农业”、“农村”、“农民”等三农问题,经国务院领导批准,设立国家攻关计划重大专项《农产品深加工与设备研究与开发》,集结了数十所科研院所,近百人的科研队伍,经过五年的攻关,撰写报告19部,发表论文90余篇。本书既是十五的成果总结,也是十一五研究的开端,对我国和谐社会构建具有深远而重大的意义。
《中国农产品加工发展战略》目录

第一章 跨越式发展农产品加工业的战略背景 3

1.1 全面构建和谐社会的突破口 3

第一篇 中国农产品加工总体发展战略——跨越式发展战略 3

1.1.2 协调产业发展 4

1.1.1 缩小城乡差距 4

1.1.4 打造循环经济 5

1.1.3 优化资源配置 5

1.2.2 促进农民增收 6

1.2.1 推进农业增效 6

1.2 解决“三农”问题的主抓手 6

1.3 构建国民经济新的支柱产业 7

1.2.3 保障农村稳定 7

1.3.2 促进技术进步 8

1.3.1 提升产业结构 8

1.3.4 增强竞争能力 9

1.3.3 提高就业水平 9

1.4.3 从工业依附到工业主导 10

1.4.2 从农业大国到农业强国 10

1.4 农业社会迈入工业社会的助推器 10

1.4.1 从传统农业到现代农业 10

1.4.4 从总体小康到全面小康 11

1.4.5 从分散村落到城镇集聚 12

2.1.2 初级农产品竞争加剧,加工出口潜能巨大 13

2.1.1 农产品加工业已成为永恒不衰的“生命产业” 13

第二章 跨越式发展农产品加工业的必然性 13

2.1 必要性 13

2.1.4 农产品加工关键技术与装备亟待自主创新 14

2.1.3 农产品加工转化程度低、急需高新技术提升 14

2.2.1 我国消费结构、食物需求发生了根本改变 15

2.2 可行性 15

2.2.2 农产品出现结构性、季节性、区域性过剩 16

2.2.3 农产品加工业跨越式发展的平台初步构建 17

2.2.4 发达国家农产品加工的成功经验可资借鉴 19

3.1.2 重视可持续发展 21

3.1.1 科学和谐的发展 21

第三章 跨越式发展农产品加工业的战略目标 21

3.1 指导思想 21

3.1.4 坚持六个结合 22

3.1.3 加强自主创新 22

3.2.1 非均衡分析 23

3.2 战略选择 23

3.2.3 非均衡梯度推进战略 27

3.2.2 SWOT分析 27

3.4.1 总体目标 28

3.4 战略目标 28

3.3 总体架构 28

3.4.2 目标体系 29

3.4.3 分类目标 30

4.1 战略部署 31

第四章 跨越式发展农产品加工业的战略实施 31

4.2 战略方向 32

4.3 战略布局 34

4.4 战略重点 37

4.5 产业创新模型 39

4.6 技术创新策略 40

4.7 农产品加工“十一五”发展思路 43

5.1 政策支撑体系 45

第五章 跨越式发展农产品加工业的战略保障 45

5.2 金融支持体系 47

5.4 中介服务体系 49

5.3 科技与人才培养体系 49

5.5 质量监督体系 50

5.6 信息传播体系 52

6.1.1 农产品加工业的界定 55

6.1 中国农产品加工业的演进特征 55

第二篇 农产品加工技术创新战略 55

第六章 农产品加工业的路径特征 55

6.1.2 农产品加工业的现状 56

6.2.1 发达国家农产品加工业的发展趋势 60

6.2 国外农产品加工业的发展特点 60

6.2.2 世界主要国家农产品加工业的特征 61

6.3.1 中国农产品加工业与发达国家的差距 64

6.3 中国农产品加工业落后的根源 64

6.3.2 中国农产品加工业落后的原因探析 65

7.1 技术创新基本范畴的界定 68

第七章 农产品加工业技术创新系统的构建 68

7.2.2 技术创新系统的构成要素 69

7.2.1 技术创新系统的主体结构 69

7.2 技术创新系统主体的确立 69

7.3 技术创新系统的动力分析 71

7.4.1 技术创新系统构建原则 72

7.4 技术创新系统的建设方案 72

7.4.2 技术创新系统建设方案 73

8.1 农产品加工业技术创新总模式 77

第八章 农产品加工业技术创新总体模式 77

8.2 重点加工领域的技术创新模式 79

8.3.1 东部地区 81

8.3 主要加工地域的技术创新模式 81

8.3.2 中部地区 82

8.3.3 西部地区 83

9.1 政策支持体系 85

第九章 农产品加工业技术创新支撑体系 85

9.2 投资融资体系 88

9.3 研究开发体系 90

9.4 质量监管体系 93

9.5 信息支撑体系 95

9.6 中介服务体系 97

9.7 人才培养体系 100

10.1 培育技术创新系统 102

第十章 实施技术创新的政策建议 102

10.2 选择技术跨越模式 103

10.3 完善配套保障体系 104

11.1.2 我国农产品流通的五大特征 109

11.1.1 我国农产品流通的总体概况 109

第三篇 农产品现代流通战略 109

第十一章 构建我国农产品现代流通体系的必然性 109

11.1 目前我国农产品流通的现状与特征 109

11.2 我国农产品流通体系构建的必要性 110

11.2.1 农产品流通面对的六大需求 111

11.2.2 制约农产品流通的八大问题 112

11.2.3 农产品现代流通建设的意义 115

11.3 我国农产品流通体系构建的可行性 116

11.4 我国农产品流通体系建设总体构架 120

12.1 总体思路 121

第十二章 我国农产品现代流通体系总体框架 121

12.2 建设目标 124

12.3 建设重点 125

12.4 规划部署 127

13.1.2 日本模式 130

13.1.1 美国模式 130

第十三章 我国农产品现代流通体系运作模式 130

13.1 国外农产品流通模式 130

13.1.3 重要启示 132

13.2.1 我国农产品流通模式的演进 133

13.2 我国农产品流通模式 133

13.2.2 我国农产品流通模式的选择 134

13.3.1 流通组织 139

13.3 我国农产品流通体系 139

13.3.2 渠道规划 144

13.3.3 网点布局 146

13.3.4 流通服务 152

14.1.1 拍卖交易功能 154

14.1 拍卖交易 154

第十四章 我国农产品流通中的现代交易方式 154

14.1.2 拍卖交易条件 156

14.1.3 拍卖市场建设 157

14.2 电子商务 158

14.2.2 电子商务现状 159

14.2.1 电子商务提出 159

14.2.4 电子商务策略 161

14.2.3 电子商务目标 161

14.3.1 配送中心类型 162

14.3 配送中心 162

14.3.3 配送中心流程 163

14.3.2 配送中心职能 163

14.4.1 期货交易机遇 164

14.4 期货交易 164

14.4.2 期货交易前景 165

14.4.3 期货交易策略 166

15.1.1 政府调控 167

15.1 政府调控与服务 167

第十五章 我国农产品现代流通体系建设保障 167

15.1.2 政策扶持 170

15.1.3 标准认证 174

15.3 市场信息整合 175

15.2 基础设施建设 175

16.2.1 农药 183

16.2 农产品生产中与食品安全密切相关的源头环节 183

第四篇 农产品加工质量与安全发展战略 183

第十六章 农产品加工质量与安全科技战略背景分析 183

16.1 “从农田到餐桌”影响食品安全的因素 183

16.2.3 饲料 189

16.2.2 兽药 189

16.2.4 动植物防疫 192

16.3.1 食品安全检测体系 196

16.3 食品加工质量与安全 196

16.3.2 食品安全监测体系 198

16.3.3 食品安全评价体系 200

16.3.4 食品安全标准 202

16.3.5 食品安全控制技术 204

17.1.2 食品安全问题造成巨大经济损失和社会影响 206

17.1.1 国际社会和我国政府高度重视食品安全 206

第十七章 构建我国农产品加工质量与安全体系的战略需求 206

17.1 社会发展需求 206

17.2 产业发展的需求 207

17.1.3 食品安全问题已成为影响国民健康的不容忽视的因素 207

17.4 技术发展的需求 208

17.3 市场发展需求 208

18.2 基本原则 210

18.1 指导思想 210

第十八章 我国农产品加工质量与安全科技战略的总体设想 210

18.3 战略目标 211

19.3.1 食源性危害危险性评估技术 212

19.3 重点领域和实施策略 212

第十九章 我国农产品加工质量与安全的科技战略实施 212

19.1 战略布局 212

19.2 战略方向 212

19.3.3 食品安全检测技术 213

19.3.2 食品安全标准体系 213

19.3.4 食品安全监测体系 214

19.3.5 食品安全控制技术 215

19.3.6 食品安全控制技术进步模式与管理模式 216

20.2 食品安全保障措施和政策建议 218

20.1 支撑体系 218

第二十章 我国农产品加工质量与安全的战略保障 218

21.1.2 国外发展趋势 225

21.1.1 国外发展现状 225

第五篇 农产品加工装备发展战略 225

第二十一章 农产品加工装备发展现状与战略需求分析 225

21.1 国外发展现状及趋势 225

21.2.1 我国发展现状 227

21.2 我国发展现状及主要问题 227

21.2.2 主要问题 228

21.3 主要差距 229

21.4.1 市场需求 231

21.4 战略需求分析 231

21.4.2 市场预测 232

22.1.1 自主技术创新模式 233

22.1 发达国家农产品加工业的重大装备技术创新的主要模式 233

第二十二章 构建农产品加工业重大技术装备的创新体系 233

22.1.3 合作技术创新模式 234

22.1.2 引进技术创新模式 234

22.2.1 创新模式选择背景 235

22.2 我国农产品加工业的重大装备技术创新模式的选择 235

22.1.4 并购技术创新模式 235

22.2.2 我国技术创新的模式选择 236

22.3.1 重点装备关键技术分析 237

22.3 农产品加工业的重大装备关键技术分析及跨越式条件 237

22.3.2 阻碍我国农产品加工业重大装备关键技术进步的制约因素 239

22.3.3 关键技术实现跨越式发展的条件 241

22.4.2 技术创新的时机选择 244

22.4.1 创新过程选择 244

22.4 农产品加工业的重大装备技术创新的实施步骤 244

22.4.3 企业为创新主体的技术创新战略 245

22.4.4 技术创新项目研发的实施 247

23.1.2 劣势分析 249

23.1.1 优势分析 249

第二十三章 农产品加工业的重大装备发展战略研究 249

23.1 战略环境分析 249

23.2.1 指导思想 250

23.2 指导思想和基本原则 250

23.1.3 机遇分析 250

23.1.4 挑战分析 250

23.2.2 基本原则 251

23.3.2 “2020年”战略目标 252

23.3.1 “十一五”战略目标 252

23.3 战略目标 252

23.4.2 重点领域 253

23.4.1 发展方向 253

23.4 发展方向和重点领域 253

24.1.3 技术监督体系 256

24.1.4 质量保证体系 256

第二十四章 战略保障 256

24.1 支撑体系 256

24.1.1 政府和政策支持体系 256

24.1.2 中介服务体系 256

24.2.1 建立以企业为主体的技术创新机制 257

24.2 保障措施 257

24.1.5 投资融资体系 257

24.1.6 信息服务体系 257

24.1.7 人才培养体系 257

24.2.4 为产业升级和结构调整提供技术支撑 258

24.2.3 增强农产品加工装备技术创新宏观调控能力 258

24.2.2 加快农产品加工装备技术创新服务体系建设 258

24.3.2 技术创新保障政策 259

24.3.1 产业发展策略 259

24.3 政策建议 259

24.3.3 财政与金融政策 260

25.1 战略背景分析 265

第二十五章 玉米加工发展战略 265

第六篇 大宗粮油加工发展战略 265

25.1.1 国外现状及趋势 266

25.1.2 我国现状 286

25.2.2 产业发展需求 290

25.2.1 国家战略需求 290

25.2 战略需求分析 290

25.2.3 市场发展需求 291

25.2.4 技术发展需求 292

25.3 战略目标 293

25.3.3 战略目标 294

25.3.2 基本原则 294

25.3.1 指导思想 294

25.4.3 重点领域 295

25.4.2 战略方向 295

25.4 战略实施 295

25.4.1 战略布局 295

25.4.4 实施策略 299

25.5.1 支撑体系 302

25.5 战略保障 302

25.5.2 保障措施 305

26.1 战略背景分析 306

第二十六章 小麦加工发展战略 306

26.1.1 国外现状及趋势 307

26.1.2 我国现状与问题 313

26.2.3 市场发展需求 319

26.2.2 产业发展需求 319

26.2 战略需求分析 319

26.2.1 国家战略需求 319

26.3.2 基本原则 320

26.3.1 指导思想 320

26.2.4 技术发展需求 320

26.3 战略目标 320

26.3.3 战略目标 321

26.4.2 战略方向 322

26.4.1 战略布局 322

26.4 战略实施 322

26.4.3 重点领域 323

26.4.4 实施策略 325

26.5.1 支撑体系 326

26.5 战略保障 326

26.5.2 保障措施 329

26.5.3 政策建议 330

27.1.1 国外现状及趋势 332

27.1 战略背景分析 332

第二十七章 稻米加工发展战略 332

27.1.2 我国现状与问题 341

27.2.1 国家战略需求 345

27.2 战略需求分析 345

27.2.2 产业发展需求 346

27.2.3 市场发展需求 347

27.3.1 指导思想 352

27.3 战略目标 352

27.3.3 战略目标 353

27.3.2 基本原则 353

27.4.2 战略方向 354

27.4.1 战略布局 354

27.4 战略实施 354

27.4.4 实施策略 355

27.4.3 重点领域 355

27.5.1 支撑体系 356

27.5 战略保障 356

27.5.2 保障措施 358

27.5.3 政策建议 360

28.1.1 国外现状及趋势 361

28.1 战略背景分析 361

第二十八章 大豆加工发展战略 361

28.1.2 我国现状与问题 370

28.2.2 产业发展需求 382

28.2.1 国家战略需求 382

28.2 战略需求分析 382

28.2.4 技术发展需求 383

28.2.3 市场发展需求 383

28.3.1 指导思想 385

28.3 战略目标 385

28.4.1 战略布局 386

28.4 战略实施 386

28.3.2 基本原则 386

28.3.3 战略目标 386

28.4.3 重点领域 387

28.4.2 战略方向 387

28.4.4 实施策略 389

28.5.1 支撑体系 393

28.5 战略保障 393

28.5.2 保障措施 394

28.5.3 政策建议 396

29.1.1 国外现状及趋势 397

29.1 战略背景分析 397

第二十九章 油菜加工发展战略 397

29.1.2 我国现状与问题 410

29.2.1 国家战略需求 416

29.2 战略需求分析 416

29.2.2 产业发展需求 419

29.2.3 市场发展需求 420

29.2.4 技术发展需求 421

29.3.2 基本原则 422

29.3.1 指导思想 422

29.3 战略目标 422

29.3.3 战略目标 423

29.4.2 战略方向 424

29.4.1 战略布局 424

29.4 战略实施 424

29.4.3 重点领域 425

29.4.4 实施步骤 426

29.5.1 支撑体系 427

29.5 战略保障 427

29.5.2 保障措施 428

29.5.3 政策建议 429

30.1.1 国外肉品现状及趋势 433

30.1 战略背景分析 433

第七篇 畜水产品加工发展战略 433

第三十章 肉品加工发展战略 433

30.1.2 我国肉品加工现状及主要问题 442

30.2.2 产业发展需求 448

30.2.1 国家战略需求 448

30.2 战略需求分析 448

30.3.1 指导思想 449

30.3 肉品加工的战略目标 449

30.2.3 市场发展需求 449

30.2.4 技术发展需求 449

30.4.1 战略布局 450

30.4 战略实施 450

30.3.2 基本原则 450

30.3.3 战略目标 450

30.4.2 战略方向 452

30.4.3 重点领域 453

30.5.1 支撑体系 454

30.5 战略保障 454

30.4.4 实施策略 454

30.5.2 保障措施 455

30.5.3 政策建议 456

31.1.1 国外现状及趋势 458

31.1 战略背景分析 458

第三十一章 蛋品加工发展战略 458

31.1.2 我国现状与问题 459

31.2.1 国家战略需求 461

31.2 战略需求分析 461

31.2.4 技术发展需求 462

31.2.3 市场发展需求 462

31.2.2 产业发展需求 462

31.3.3 战略目标 463

31.3.2 基本原则 463

31.3 战略目标 463

31.3.1 指导思想 463

31.4.3 重点领域 464

31.4.2 战略方向 464

31.4 战略实施 464

31.4.1 战略布局 464

31.5.1 支撑体系 466

31.5 战略保障 466

31.4.4 实施策略 466

31.5.3 政策建议 467

31.5.2 保障措施 467

32.1.1 国外现状及趋势 469

32.1 战略背景分析 469

第三十二章 乳品加工业发展战略 469

32.1.2 我国乳品加工业的现状、趋势、问题与发展瓶颈 475

32.2.2 产业发展需求 492

32.2.1 国家战略需求 492

32.2 战略需求分析 492

32.2.4 技术发展需求 493

32.2.3 市场发展需求 493

32.3.1 指导思想 495

32.3 战略目标 495

32.3.3 战略目标 496

32.3.2 基本原则 496

32.4.1 战略布局 497

32.4 战略实施 497

32.4.2 战略方向 498

32.4.3 重点领域 499

32.4.4 实施策略 501

32.5.1 支撑体系 502

32.5 战略保障 502

32.5.2 政策建议和保障措施 505

33.1.1 国外现状及趋势 510

33.1 战略背景分析 510

第三十三章 水产品加工发展战略 510

33.1.2 我国现状与问题 512

33.2.3 市场发展需求 515

33.2.2 产业发展需求 515

33.2 战略需求分析 515

33.2.1 国家战略需求 515

33.3.2 基本原则 516

33.3.1 指导思想 516

33.2.4 技术发展需求 516

33.3 战略目标 516

33.4.2 战略方向 517

33.4.1 战略布局 517

33.3.3 战略目标 517

33.4 战略实施 517

33.4.3 重点领域 518

33.5.1 支撑体系 519

33.5 战略保障 519

33.4.4 实施策略 519

33.5.3 政策建议 520

33.5.2 保障措施 520

34.1.1 国外现状及趋势 525

34.1 战略背景分析 525

第八篇 果蔬加工发展战略 525

第三十四章 苹果加工发展战略 525

34.1.2 我国现状与问题 539

34.2.1 国家战略需求 550

34.2 战略需求分析 550

34.2.2 产业发展需求 551

34.2.3 市场发展需求 552

34.2.4 技术发展需求 553

34.3.2 基本原则 555

34.3.1 指导思想 555

34.3 战略目标 555

34.3.3 战略目标 556

34.4.2 战略方向 557

34.4.1 战略布局 557

34.4 战略实施 557

34.4.3 重点领域 558

34.4.4 实施策略 559

34.5.1 支撑体系 560

34.5 战略保障 560

34.5.2 保障措施 561

34.5.3 政策建议 562

35.1.1 国外现状及趋势 564

35.1 战略背景分析 564

第三十五章 柑橘加工发展战略 564

35.1.2 我国现状与问题 567

35.2.1 国家战略需求 573

35.2 战略需求分析 573

35.2.3 市场发展需求 576

35.2.2 产业发展需求 576

35.3.2 基本原则 577

35.3.1 指导思想 577

35.2.4 技术发展需求 577

35.3 战略目标 577

35.3.3 战略目标 578

35.4.2 战略方向 579

35.4.1 战略布局 579

35.4 战略实施 579

35.4.4 实施策略 580

35.4.3 重点领域 580

35.5.1 支撑体系 581

35.5 战略保障 581

35.5.2 保障措施 583

35.5.3 政策建议 584

36.1.1 国外水果保鲜发展现状及趋势 585

36.1 战略背景分析 585

第三十六章 特色水果储运保鲜发展战略 585

36.1.2 我国特色水果保鲜现状及存在的主要问题 587

36.2.1 国家战略需求 594

36.2 战略需求分析 594

36.2.4 技术发展需求 595

36.2.3 市场发展需求 595

36.2.2 产业发展需求 595

36.4.1 我国特色水果保鲜的战略方向 596

36.4 战略实施 596

36.3 战略目标 596

36.4.2 我国特色水果保鲜的重点领域 597

36.4.3 我国特色水果保鲜的实施策略 598

36.5.1 发展我国特色水果保鲜业的支撑体系 601

36.5 战略保障 601

36.5.3 政策建议 602

36.5.2 保障措施 602

37.1.1 国外现状及趋势 604

37.1 战略背景分析 604

第三十七章 蔬菜加工发展战略 604

37.1.4 国外蔬菜保鲜加工技术、装备与工艺水平现状及发展趋势 605

37.1.3 国外蔬菜经济效益现状及发展趋势 605

37.1.2 国外蔬菜市场需求现状及发展趋势 605

37.1.7 国外蔬菜加工业管理与科研机构设置现状及发展趋势 606

37.1.6 国外蔬菜企业现状及发展趋势 606

37.1.5 国外蔬菜标准体系与质量控制现状及发展趋势 606

37.2.1 我国蔬菜发展现状 607

37.2 我国现状与问题 607

37.2.2 我国蔬菜加工业存在的主要问题 616

37.3.1 国家战略需求 619

37.3 战略需求分析 619

37.3.2 产业发展需求 621

37.3.4 技术发展需求 622

37.3.3 市场发展需求 622

37.4.3 战略目标 625

37.4.2 基本原则 625

37.4 战略目标 625

37.4.1 指导思想 625

37.5.3 重点领域 626

37.5.2 战略方向 626

37.5 战略实施 626

37.5.1 战略布局 626

37.5.4 实施策略 628

37.6.1 支撑体系 630

37.6 战略保障 630

37.6.2 保障措施 632

37.6.3 政策建议 633

38.1.1 国外现状及趋势 634

38.1 战略背景分析 634

第三十八章 马铃薯加工发展战略 634

38.1.2 我国现状与问题 637

38.2.2 产业发展需求 643

38.2.1 国家战略需求 643

38.2 战略需求分析 643

38.2.4 技术发展需求 644

38.2.3 市场发展需求 644

38.3.2 基本原则 645

38.3.1 指导思想 645

38.3 战略目标 645

38.3.3 战略目标 646

38.4.3 重点领域 647

38.4.2 战略方向 647

38.4 战略实施 647

38.4.1 战略布局 647

38.4.4 技术创新与跨跃式发展战略的实施策略 648

38.5.1 支撑体系 650

38.5 战略保障 650

38.5.2 保障体系 652

38.5.3 政策建议 653

39.1.1 国外现状及趋势 657

39.1 战略背景分析 657

第九篇 特色农林产品加工发展战略 657

第三十九章 茶制品加工发展战略 657

39.1.2 我国现状与问题 668

39.2.1 国家战略需求 675

39.2 战略需求分析 675

39.2.3 市场发展需求 676

39.2.2 产业发展需求 676

39.2.4 技术发展需求 678

39.3.3 战略目标 679

39.3.2 基本原则 679

39.3 战略目标 679

39.3.1 指导思想 679

39.4.2 战略方向 680

39.4.1 战略布局 680

39.4 战略实施 680

39.4.4 实施策略 681

39.4.3 重点领域 681

39.5.1 支撑体系 682

39.5 战略保障 682

39.5.2 保障措施 683

39.5.3 政策建议 684

40.1.1 国外蜂产品现状及趋势 685

40.1 战略背景分析 685

第四十章 蜂产品加工发展战略 685

40.1.2 我国现状与问题 693

40.2.1 国家战略需求 702

40.2 战略需求分析 702

40.2.3 市场发展需求 703

40.2.2 产业发展需求 703

40.3.1 指导思想 704

40.3 战略目标 704

40.2.4 技术发展需求 704

40.4.1 战略布局 705

40.4 战略实施 705

40.3.2 基本原则 705

40.3.3 战略目标 705

40.4.4 实施策略 706

40.4.3 重点领域 706

40.4.2 战略方向 706

40.5.1 支撑体系 707

40.5 战略保障 707

40.5.2 保障措施 708

40.5.3 政策建议 709

41.1.1 国外现状及趋势 710

41.1 战略背景分析 710

第四十一章 林特产品加工发展战略 710

41.1.2 我国现状与问题 720

41.2.1 国家战略发展 734

41.2 战略需求分析 734

41.2.2 产业发展需求 735

41.2.3 市场发展需求 736

41.2.4 技术发展需求 737

41.3.3 战略目标 738

41.3.2 基本原则 738

41.3 战略目标 738

41.3.1 指导思想 738

41.4.1 战略布局 739

41.4 战略实施 739

41.4.3 重点领域 740

41.4.2 战略方向 740

41.4.4 实施策略 741

41.5.1 支撑体系 743

41.5 战略保障 743

41.5.2 保障体系 744

41.5.3 政策建议 745

42.1.2 我国现状与问题 747

42.1.1 国外现状及趋势 747

第四十二章 笋制品加工发展战略 747

42.1 战略背景分析 747

42.2.2 产业发展需求 750

42.2.1 国家战略需求 750

42.2 战略需求分析 750

42.2.3 市场发展需求 751

42.2.4 技术发展需求 752

42.3.2 基本原则 754

42.3.1 指导思想 754

42.3 战略目标 754

42.3.3 战略目标 755

42.4.1 战略布局 757

42.4 战略实施 757

42.4.3 重点领域 758

42.4.2 战略方向 758

42.4.4 实施策略 759

42.5.1 支撑体系 762

42.5 战略保障 762

42.5.2 保障措施 764

42.5.3 政策建议 765

参考文献 767

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