食养食疗PDF电子书下载

目录 1

烹调与营养卫生 1

营养学 14

营养素 20

热能 24

蛋白质 27

氨基酸 32

碳水化合物 34

多糖 37

脂肪 39

类脂 41

维生素 42

无机盐 47

常量元素 50

微量元素 51

膳食纤维 54

食物营养价值 56

营养强化 58

食品添加剂 61

膳食 63

孕期膳食 67

乳母膳食 69

婴幼儿膳食 70

儿童膳食 73

青少年膳食 74

中年期膳食 75

老年期膳食 76

病人膳食 79

肺结核病患者膳食 82

冠心病患者膳食 83

高血压患者膳食 84

高脂血症患者膳食 85

心力衰竭患者膳食 86

脑血管病患者膳食 87

肥胖病患者膳食 89

伤寒患者膳食 90

腹泻患者膳食 91

痢疾患者膳食 92

便秘患者膳食 93

消化性溃疡病患者膳食 94

肝脏病患者膳食 95

胆道疾病患者膳食 97

胰腺炎患者膳食 98

肾脏病患者膳食 100

痛风症患者膳食 102

皮肤病患者膳食 104

肿瘤患者膳食 105

糖尿病患者膳食 106

骨质疏松症患者膳食 109

甲状腺肿患者膳食 110

缺铁性贫血膳食 111

腹泻婴儿膳食 112

麻疹病儿膳食 113

贫血病儿膳食 114

佝偻病儿膳食 115

克汀病儿膳食 116

食疗 118

保健医疗食品 128

荷叶粥 133

百合鸡蛋黄汤 134

枸杞叶炖猪腰 134

枸杞羊肾粥 135

白术猪肚粥 136

马齿苋粥 137

山药茯苓包子 138

米酒炒田螺 138

虫草鸭子 139

清蒸茶鲫鱼 140

莲子猪肚 141

核桃仁炒韭菜 141

杜仲爆羊腰 142

草果豆蔻炖乌骨鸡 143

玫瑰花烤羊心 144

感冒食疗 144

咳嗽食疗 145

喘证食疗 147

泄泻食疗 148

便秘食疗 149

胃脘痛食疗 150

胸痹食疗 151

血证食疗 152

水肿食疗 153

黄疸食疗 154

眩晕食疗 155

心悸食疗 156

中风食疗 157

自汗食疗 157

淋病食疗 158

虚劳食疗 159

痛经食疗 160

崩漏食疗 161

带下病食疗 162

妊娠恶阻食疗 163

产后乳少食疗 164

百日咳食疗 165

疳积食疗 166

雀盲食疗 167

鼻渊食疗 168

痔疮食疗 168

食品卫生学 170

食品污染 173

细菌污染 176

真菌污染 179

农药污染 181

多环芳烃污染 185

N-亚硝基化合物污染 187

食品腐败变质 190

食物中毒 194

微生物食物中毒 196

有毒动植物食物中毒 203

化学性食物中毒 206

食品保藏 208

食堂卫生 213

食品卫生法规 218

食品卫生法 219

食品卫生标准 220