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目录 1

序 1

饮茶的起源与茶业的发展 1

茶叶的发现和利用已有4000余年的历史 1

陆羽及其《茶经》 7

“茶叶之路”将茶叶传至世界各地 13

饮茶之风风靡世界的秘密——饮茶有益健康 16

饮茶受到了佛教、道教和伊斯兰教的推崇 23

中国茶事 26

中国茶的品类与风韵 26

古朴而风趣的中国传统饮茶习俗 58

诗词中的中国茶事 62

台湾茶与茶艺 67

香港茶情 70

龙井茶及其品赏艺术 72

饮茶之中见真情——客来敬茶 76

外国茶事 78

日本茶道 78

韩国茶礼 80

阿拉伯豪富饮茶甲天下 82

巴基斯坦饮茶习俗 86

世界茶叶生产及消费大国——印度 88

越南茶叶的品类与制作 90

欧洲人饮茶的先驱——荷兰 100

英国的“饮茶皇后”和饮茶风习 102

俄罗斯人爱饮茶 104

法兰西与茶 107

酷饮绿茶的西北非各国 110

东非的茶明星——肯尼亚 114

美国冰茶——饮茶方式的大变革 116

“咖啡王国”南美洲中的茶 119

深受英国影响的大洋洲饮茶风习 122

世界茶叶的产供销 124

茶叶的生产、贸易及其他 124

茶叶市场的开发 129

绿茶王国——浙江 135

绿茶的贸易与消费 141

国际绿茶标准问题 148

浙江名特茶的产销与发展 153

提高茶叶质量的几条途径 158

茶叶的选购与贮藏 164

茶的国际组织 169

后记 172