中国大豆经济研究PDF电子书下载

第一篇　中国大豆经济的宏观研究 3

第1章 中国大豆的生产、加工、消费和贸易 王济民 朱希刚 厉为民 3

一、中国大豆生产的历史变化与成因 9

（一）大豆生产的增长和变化 9

（二）大豆生产发展的主要特征 12

（三）大豆生产的区域变化 14

（四）中国大豆生产的影响因素 17

（五）生产者对大豆价格变化的反应 19

二、中国大豆和大豆产品的消费 22

（一）食物消费变化的历史回顾 23

（二）大豆和豆油消费的历史变化 25

（三）城镇和农村地区的大豆消费 28

（四）豆粕需求的变化 38

（一）大豆的收购价格和市场价格 39

三、中国大豆的营销与加工 39

（二）大豆营销体制的最新变化 43

（三）中国的大豆加工业 45

四、大豆及大豆产品的进出口贸易 47

（一）大豆的进出口 47

（二）大豆油的进出口 49

（三）豆粕的进出口 50

（四）大豆国际贸易的比较效益分析 53

五、中国大豆及大豆产品供需变动的未来前景 56

（一）日本、韩国和中国台湾地区的大豆供需情况 56

（二）中国大豆供需变动预测方法和基本假定 61

（三）大豆及大豆产品的供需预测结果 65

六、中国大豆业的未来发展战略和政策选择 68

（一）加入WTO对中国大豆业发展的影响 68

（二）转基因技术对大豆业发展的影响 73

（三）中国大豆业应采取的发展战略 79

（四）中国大豆及大豆产品发展的政策建议 87

第2章 中国大豆产品供需平衡表 王济民 朱希刚 厉为民 98

一、大豆产品平衡表的分析框架 98

（一）大豆产品平衡表的概念 98

（二）制作原理 100

（三）参数确定 101

二、中国大豆产品平衡表 102

（一）大豆平衡表 102

（二）豆粕平衡表 105

（三）豆油平衡表 107

三、中国大豆产品平衡表的准确性 108

第二篇　中国大豆经济的地区研究 117

第3章 大豆生产的地区分布和变化趋势 Claude Aubert 117

一、大豆生产的地区分布 117

二、大豆生产的地区变化 126

（一）中国大豆生产变化的回顾 126

（二）大豆种植地区的变化 129

第4章 大豆品种和栽培技术 135

一、黑龙江和河南省的大豆品种 Richard Louis Edmonds 135

（一）黑龙江大豆生产的一般条件 136

（二）北安市的大豆品种 137

（三）河南省的大豆生产 143

（四）社旗县的大豆品种 145

（五）两地农户调查的比较 152

二、黑龙江省大豆栽培技术的发展 矫江 许显斌 耿立清 154

（一）大豆生产的特点 155

（二）大豆的栽培技术 161

（三）大豆生产发展问题 166

三、黑龙江省和河南省大豆栽培技术比较 Claude Aubert，陈彦彦 169

（一）黑龙江省北安市 169

（二）河南省社旗县 173

（一）黑龙江省的大豆生产在中国的地位 176

第5章 黑龙江省的大豆经济 Claude Aubert,Marie-Helene Dabat,Richard Louis Edmonds,Frederic Lancon，李先德 176

一、黑龙江省的大豆生产 176

（二）案例——北安市的大豆生产 189

（三）大豆经济 199

二、黑龙江省的大豆加工和营销 213

（一）基本情况 213

（二）榨油企业的困境 218

（三）食品加工部门的动态 223

（四）北安市的大豆产品链 227

（五）黑龙江省大豆的贸易、市场和生产前景 235

（六）结论 238

第6章 河南省的大豆经济 Claude Aubert,Marie-Helene Dabat,Richard Louis Edmonds,Frederic Lancon，李先德 241

一、河南省的农业体系和大豆生产 241

（一）河南省的大豆生产 241

（二）河南省的农业体系 244

（三）一个大豆生产区——社旗县 248

（四）社旗县的标准农户 257

（五）大豆在农户经济中的地位 266

二、河南省的大豆加工和营销 274

（一）河南省的大豆产品链 275

（二）社旗县的大豆产品链 276

（三）社旗县的豆油和豆粕生产 280

（四）社旗县的大豆食品加工 288

（五）饲料工业 297

（六）大豆交易和市场位置 299

（七）结论 302

第三篇 中国大豆经济的两项专题研究 307

第7章 地区的大豆消费和加工能力 Claude Aubert，李先德 307

一、榨油用大豆比例不断上升 307

（一）统计问题 309

二、畜牧业的发展趋势 309

（二）近期的发展 311

（三）畜牧业生产的地区模式 313

（四）畜禽饲养方式的改变 315

三、饲料工业的革命 322

（一）饲料工业的回顾 322

（二）榨油能力和豆粕 324

四、2000年大豆和大豆产品分省用量估计和平衡表 326

（一）豆粕消费量的估计 326

（二）进口与榨油工业 332

（三）进口与大豆用途的变化 337

第8章 中国大豆的国内和国际贸易 Marie-Helene Dabat，李先德 344

一、中国大豆贸易平衡的变化 344

（一）大豆的贸易状况 345

（二）豆油的贸易状况 347

（三）豆粕的贸易状况 350

（四）大豆和大豆产品进口的增长 352

二、公共政策及其对榨油部门的影响 354

三、大豆的国内市场 357

（一）不同价格类型特点 357

（二）价格的地区差异 361

（三）价格季节变动与供给 368

（四）市场整合：以大豆为例 371

四、国际大豆市场和中国的地位 375

（一）大豆市场的结构特点 375

（二）世界贸易的近期趋势 379

（三）转基因大豆在世界潮流中的出现 388

（四）中国加入WTO的后果 391

五、结论 393

结论 Claude Aubert 396

附表 地区大豆生产统计数据 404