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目录 1

壹 开封的历史变迁 1

开封及其的历史地位 2

汴京富丽天下无 2

无法湮没的城市 3

开封城的历史变迁 6

战国魏大梁城 6

隋唐汴州城 7

五代东都城 9

北宋东京城 11

金元南京城 19

明清开封城 20

贰开封的历史遗迹和旅游景点 25

先秦至五代 26

仓颉造字台 26

禹王台公园 26

北宋至明清 31

北宋铁塔 31

繁塔 35

宋都御街 38

矾楼 41

州桥遗址 43

艮岳遗址 45

金明池 48

清明上河园 50

大相国寺 55

包公祠 61

开封府 65

天波杨府 68

龙亭 71

延庆观 75

山陕甘会馆 78

东大寺、北大寺 82

犹太移民清真寺 83

陈桥驿 85

朱仙镇岳飞庙 85

明清以后 86

汴京公园 86

开封博物馆 87

刘少奇纪念馆 90

中国翰园碑林 91

金明广场 94

焦裕禄烈士陵园 95

黄河游览区 95

叁 开封风情 97

古风拾韵 98

菊花花会 98

东京禹王庙会 101

宋都文化旅游展 103

鼓楼夜市 105

开封名产 110

汴绣 110

开封盘鼓 113

朱仙镇木版年画 116

汴梁西瓜 119

黄河鲤鱼 120

开封大米 120

开封花生 121

杞县大蒜 121

尉氏青豆 121

杞县酱红萝卜 122

朱仙镇豆腐干 122

东京三酥 122

花生糕 122

吃在开封 124

灌汤小笼包子 124

马豫兴桶子鸡 125

“陆稿荐”卤肉 126

套四宝 126

鲤鱼焙面 127

沙家品味来五香牛肉 128

清汤东坡肉 128

杞县红薯泥 128

琥珀冬瓜 129

煎扒鲭鱼头尾 129

锅贴 129

杏仁茶 130

江米甜酒 130

炒凉粉 130

黄焖鱼 130

羊双肠汤 130

牛（羊）肉烩馍 130

八宝饭 131

火烧 131

元宵 132