维生素·矿物质全典PDF电子书下载

序言 1

神秘的维生素·矿物质 2

维生素常识 2

什么是维生素 2

维生素的发现 2

维生素的由来 3

维生素的分类 4

维生素的作用 5

维生素对健康的影响 6

不宜过量补充维生素 7

维生素服用的黄金时间 7

食物搭配维生素互补 8

维生素的搭配摄取 9

减少食物维生素的损失 10

矿物质常识 12

什么是矿物质 12

矿物质的历史 12

如何摄取矿物质 13

矿物质的功能 13

维生素与矿物质的区别 14

维生素家族 16

脂溶性维生素 16

维生素A 16

维生素D 18

维生素E 21

维生素K 23

水溶性维生素 26

维生素B1 26

维生素B2 28

维生素B6 30

维生素B12 33

生物素 36

叶酸 38

烟酸 40

泛酸 41

维生素C 43

其他维生素 48

维生素B13 48

潘氨酸 48

维生素F 49

维生素T 49

维生素U 50

维生素P 50

胆碱 51

肌醇 53

必需脂肪酸 54

矿物质家族 56

常量元素 56

钙 56

磷 58

镁 59

钠 61

钾 62

氯 63

硫 64

锌 66

微量元素 68

铁 68

锰 70

铜 71

碘 73

铬 74

钼 75

钴 76

硒 77

硅 79

硼 80

氟 81

镍 82

钒 83

大米 86

小米 86

糯米 87

薏米 87

五谷杂粮类 88

食物中的维生素·矿物质 88

小麦 88

燕麦 89

荞麦 90

玉米 91

青稞 91

红薯 92

黄豆 93

蚕豆 94

绿豆 94

豌豆 95

扁豆 95

红豆 96

黑豆 97

青豆 97

芸豆 98

腰果 99

花生 99

开心果 100

芡实 101

葵花子 101

南瓜子 102

西瓜子 102

栗子 103

核桃 103

杏仁 104

松子 104

莲子 105

苹果 106

桃 107

梨 107

水果类 108

李子 108

枇杷 109

杨梅 109

柿子 110

杏 110

大枣 111

金橘 112

橙子 112

石榴 113

柠檬 114

菠萝 115

香蕉 115

杨桃 116

蓝莓 117

火龙果 117

猕猴桃 118

柚子 118

荔枝 119

芒果 119

龙眼 120

椰子 121

草莓 121

葡萄 122

无花果 123

樱桃 123

西瓜 124

哈密瓜 125

木瓜 125

桑葚 126

山楂 126

榴莲 127

山竹 128

白菜 129

蔬菜类 129

小白菜 130

油菜 131

冬瓜 131

丝瓜 132

茄子 132

苦瓜 133

西红柿 134

花椰菜 135

青椒 136

南瓜 137

蒜苗 138

芹菜 138

香椿 139

蕨菜 140

竹笋 140

百合 141

萝卜 142

胡萝卜 143

莲藕 144

洋葱 145

黄瓜 146

韭菜 147

茼蒿 148

空心菜 148

菠菜 149

苋菜 150

黄花菜 150

香菜 151

莴笋 151

黄豆芽 152

绿豆芽 153

金针菇 153

仙人掌 154

黑木耳 154

白木耳 155

土豆 156

芋头 157

山药 157

魔芋 158

水产类 159

鳖 159

螃蟹 159

虾 160

鳝鱼 161

鲤鱼 162

鲫鱼 162

草鱼 163

鲇鱼 164

胖头鱼 164

桂鱼 165

鲈鱼 165

带鱼 166

黄鱼 167

平鱼 167

鱿鱼 168

鳗鱼 168

鲨鱼 169

鲍鱼 170

蛤 171

螺 171

海参 172

海蜇 172

海带 173

紫菜 174

肉蛋禽类 175

猪肉 175

猪蹄 176

猪肝 176

猪血 177

猪骨 177

牛肉 178

羊肉 179

兔肉 180

狗肉 180

马肉 181

鸡肉 182

鸡蛋 183

鸭肉 184

鸭蛋 184

鸽子肉 185

鸽子蛋 185

乌鸡肉 186

燕窝 186

蜗牛 187

蚕蛹 188

饮用水 189

牛奶 190

果汁 190

酸奶 191

豆浆 192

红糖 193

白糖 193

冰糖 194

蜂蜜 194

饮品类 194

绿茶 195

咖啡 196

花茶 196

白酒 197

啤酒 198

红葡萄酒 199

调味品类 200

菜子油 200

花生油 200

香油 201

动物油脂 201

酱油 202

醋 203

料酒 204

盐 204

味精（鸡精） 205

姜 206

大蒜 207

辣椒 208

葱 209

胡椒 210

花椒 210

桂皮 211

陈皮 212

人参 212

枸杞子 213

各类人群与维生素·矿物质 216

婴儿 216

儿童 217

青春期 218

成年男性 219

成年女性 220

更年期女性 221

银发族 223

怀孕妇女 224

哺乳期妇女 225

校园族 227

上班族 228

脑力族 229

电脑族 229

外食族 230

素食族 231

肉食族 232

夜猫族 233

烟酒族 234

运动族 235

开车族 236

美容族 237

减肥族 238

感冒 240

常见病与维生素·矿物质 240

失眠 241

头痛 242

胃痛 243

忧郁 244

贫血 245

经痛 246

过敏 247

肝病 248

疲倦 249

不孕 251

癌症 252

高血压 254

高血脂 255

糖尿病 256

抗氧化 257

骨质疏松 258

性功能障碍 260

免疫力低下 261