食用菌防治现代病PDF电子书下载

第一章　现代病是健康杀手○一、威胁健康的现代病 1

○二、现代病的发生原因 6

○三、应握住健康的钥匙 8

○四、合理膳食吃出健康 10

○五、及时走出美食误区 14

第二章　食用菌是绿色食源○一、食用价值 17

○二、营养价值 19

○三、药用价值 28

○四、保健功能 31

第三章　点评食用菌○一、宇航食品——香菇 39

○二、百姓之花——平菇 40

○三、植物鲜肉——双孢菇 42

○四、增智金丝——金针菇 43

○五、素食荤品——黑木耳 44

○六、润肺佳肴——银耳 45

○七、美容黄金——金耳 47

○八、南国贡品——草菇 48

○九、北国珍珠——滑菇 49

○十、长生仙草——灵芝 50

○十一、山珍美味——猴头菇 52

○十二、千佛莲花——栗蘑 53

○十三、草原明珠——口蘑 54

○十四、田野明星——茶树菇 55

○十五、增寿珍糕——茯苓 56

○十六、菌中之王——松口蘑 57

○十七、真菌皇后——竹荪 58

○十八、高贵王子——羊肚菌 59

○十九、太阳蘑菇——姬松茸 60

○二十、滋补佳品——冬虫夏草 61

○二十一、仙人玉掌——阿魏菇 62

○二十二、美味新秀——杏鲍菇 63

○二十三、降糖天使——鸡腿菇 64

○二十四、生态奇菌——大球盖菇 65

○二十五、蟹味玉蕈——真姬菇 66

○二十六、林中瑰宝——蜜环菌 67

○二十七、白蚁精灵——鸡枞 68

○二十八、活络灵丹——牛肝菌 69

○二十九、菌中香果——鸡油菌 70

第四章　食用菌药膳方○一、香菇20方 71

○二、灵芝28方 77

○三、木耳29方 85

○四、银耳25方 93

○五、猴头菇14方 101

○六、茯苓28方 105

○七、冬虫夏草10方 113

○八、双孢菇15方 117

○九、平菇、金针菇、草菇18方 122

○十、其他菌类12方 127