大厨新煮张 主菜篇PDF电子书下载
- 电子书积分:7 积分如何计算积分?
- 作 者:张正龙,张正东编著
- 出 版 社:上海:上海科学技术文献出版社
- 出版年份:2006
- ISBN:7543927926
- 页数:76 页
图书介绍:本丛书分前菜,主菜,点心,汤羹四本,从普通家常菜入手,精选全国各地经典菜肴,配合绿色,营养,少糖,少盐,低脂肪,低胆固醇的烹调方法。
《大厨新煮张 主菜篇》目录
新法扣三丝 1
罗汉虾 2
木桶群鲜煲 3
金沙蒜香骨 4
灌汤百花球 5
金盏海皇粒 6
三鲜汤肉皮 7
长江河鲜卷 8
豆瓣肉蟹 9
甘蔗鱼枣 10
泸船炝腰墨 11
火龙果炖燕窝 12
酱味石斑肚 13
经典蛋中蛋 14
橙灯海鲜盏 15
秘汁美龙匙 16
木桶石烹野鸭 17
浓汤土豆泥 18
鳝鱼叉子 19
时蔬扒虾筋 20
天山雪莲炖南瓜 21
田园豆腐 22
虾脑炖蛋 23
虾脑鸡粥 24
夏鳝墨鱼花 25
咸蛋黄银丝卷 26
蟹粉烩鱼唇 27
雪莲木瓜 28
玉兰鱼子米 29
粽香刺猬球 30
八宝葫芦鸭 31
鲍鱼鱼翅煲 32
鲍汁扣鹅掌 33
鲜酱烤虾串 34
带鱼夹香肉 35
芙蓉花蟹 36
红烧大乌参 37
皇帝珍上素 38
黄油焗龙虾 39
秘制烤羊排 40
美食鱼头王 41
南瓜青豆泥 42
南瓜贝肉盅 43
浓汤翅捞饭 44
一品大丰收 45
肉松土豆松 46
石烹牛蛙 47
双味鲈鱼 48
酸菜鱼 49
味噌豆腐 50
新西兰牛排 51
鱼香茄龙 52
竹网陈皮虾 53
枣泥鱼卷 54
自制鱼面筋 55
宫廷三品官燕 56
红烧大鲍翅 57
韩国粉丝 58
沸腾鲜鱼片 59
脱骨泥鳅 60
布袋蟹粉 61
蟹黄烩白玉 62
果鸭片皮三脆 63
锦绣清汤球 64
吊炉烧鸡 65
百鸟聚巢 66
腊味川虾 67
美极凤凰掌 68
百花酿鱼球 69
油煎薯脊条 70
银盏鲜鱿 71
香笋鱼米 72
墨花兰度结 73
蟹粉三敲鳜鱼馄饨 74
鲜虾瓜柱 75
新式吊烧鱼 76
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