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粥羹
粥羹

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工业技术

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  • 作 者:深圳市金版文化发展有限公司主编;王晓东摄影
  • 出 版 社:西安:陕西旅游出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7541822035
  • 页数:128 页
图书介绍:大众食尚丛书。本书介绍的是比较容易让广大读者现学现做,在选料与烹调方面均有几分新意:原料丰富多彩,调料流行时尚。所介绍的烹调手法都突出了色、香、味俱佳,兼顾菜肴形态、营养、装盘的配合技巧。本书共有60例,一例5图,傻瓜菜谱,一看就会。
《粥羹》目录

目录 8

粥羹 8

南瓜粥 8

皮蛋瘦肉粥 10

太极金笋羹 12

虾肉粥 14

墨鱼粥 16

大蒜鱼片粥 18

萝卜干肉末粥 20

瑶柱白果粥 22

驰名鸭舌粥 24

排骨粥 26

爽滑牛肉粥 28

蛋糊牛肉羹 30

西米猕猴桃粥 32

草虾粥 34

红枣糯米粥 36

地瓜粥 38

淡菜粥 40

生菜鲮鱼滑粥 42

麦仁粥 44

状元及第粥 46

黑米粥 48

小米粥 50

椰汁豌豆泥 52

小米绿豆粥 54

田鸡粥 56

甲鱼粥 58

生滚花蟹粥 60

虾皮粥 62

潮式文鳝粥 64

干贝猪肝粥 66

特色鱼什粥 68

卤味鸡心粥 70

蚝仔粥 72

八宝粥 74

鸡肝粥 76

麦仁银鱼粥 78

乌骨鸡粥 80

翠花清热绿豆粥 82

大骨粥 84

火腿粥 86

海味鲜粥 88

双莲粥 90

贡梨粥 92

瑶柱鸡丝粥 94

蚝豉菜干咸猪骨粥 96

芋头香粥 98

百年好合羹 100

腐乳豆腐羹 102

红枣带鱼粥 104

生折鱼蓉粥 106

粟米银杏瘦肉粥 108

雪里蕻皮蛋粥 110

鹿茸粥 112

香菇鸡翅粥 114

龙凤海鲜沙锅粥 116

山药银杏瘦肉粥 118

燕窝粥 120

核桃芝麻粥 122

粟米羹 124

蟹肉桂花粥 126

海参蚝仔粥 128

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