烤烟三段式烘烤及其配套技术PDF电子书下载

1 烟叶烘烤技术基础 1

1.1 烟叶烘烤的意义 1

1.2 烟叶在烘烤中的主要生化变化 20

1.3 烟叶的变黄规律 24

1.4 烟叶的脱水干燥 28

1.5 烟叶的棕色化反应及其调控 37

1.6 烘烤过程中烟叶香吃味的产生 43

1.7 烟叶烘烤控制的基本手段 47

2 烟叶成熟采收与烤前作业 50

2.1 烟叶成熟度与质量的关系 50

2.2 烟叶成熟采收 59

2.3 合理编竿装烟 72

3 三段式烘烤工艺 82

3.1 烟叶烘烤特性 82

3.2 我国烟叶烘烤工艺的演变和发展 90

3.3 三段式烘烤技术 98

3.4 烧火技术 110

3.5 排湿技术 118

3.6 烟叶烘烤几个要素间的关系 122

3.7 几类不同烟叶烘烤要点 126

3.8 烘烤操作基本原则和技巧 141

3.9 烘烤中几种主要不良现象分析 150

4 烤房标准化与老烤房改造 159

4.1 烤房数量和质量 159

4.2 烤房标准化的基本规格指标 162

4.3 老烤房改造 164

5 烟叶烘烤与节能 183

5.1 烟叶烘烤中的热量消耗 183

5.2 烤房设备与节能 186

5.3 烘烤工艺节能 192

5.4 烤前作业节能 195

附表1 部分常见建筑材料的导热系数 198

附表2 常用烯料的低位发热量 199