![蜂蜜](https://cover.qianqiantushu.cc/23/s67fe648.jpg)
目录出版者的话一、引言 1
二、蜂蜜的生产 4
(一)蜂蜜的酿造者——蜜蜂 4
(二)蜂蜜的原料来源 5
1.蜜源植物 6
2.花蜜及其成分 6
3.从花蜜转变为蜂蜜 9
4.甘露 10
三、蜂蜜的种类和成分 11
(一)什么叫蜂蜜 11
(二)蜂蜜的分类 11
1.根据来源分类 11
3.根据生产方式分类 13
2.根据物理性状分类 13
4.根据颜色分类 15
5.我国主要蜜种及其特征 16
(三)蜂蜜的成分 21
1.水分 22
2.糖类 22
3.酸类 24
4.矿物质 25
5.酶类 27
6.维生素 28
7.蜂蜜中的其他成分 29
四、蜂蜜的特征 30
(一)蜂蜜的物理特性 30
1.蜂蜜的颜色、气味和味道 30
3.蜂蜜的吸湿性 32
2.蜂蜜的比重 32
4.粘滞性 33
5.蜂蜜的光学特性 34
(二)蜂蜜的化学特性 35
1.变构碳原子的反应 37
2.蜂蜜的颜色反应 37
3.氧化一还原反应 37
(三)蜂蜜的显微术 41
(四)蜂蜜的质量鉴定 45
1.蜂蜜的理化指标 45
2.蜂蜜的检验技术 46
(五)蜂蜜混杂异物的简易检验法 56
(六)有毒蜜粉源植物及其毒蜜的检验 58
1.选料和配料 59
(一)蜂蜜的加工 59
五、蜂蜜的加工与贮存 59
2.工艺技术 60
3.原蜜自动化加工 60
4.深色蜜的加工 60
(二)蜂蜜的贮存 61
(三)蜂蜜的结晶 62
(四)蜂蜜的发酵 67
六、蜂蜜的应用 69
(一)在食品上的应用 70
(二)在酿造中的应用 72
(三)在化妆品上的应用 75
(四)在医疗上的应用 75
(五)在其他方面的应用 79
- 《谁偷吃了蜂蜜?》(意)瓦伦西亚著;海豚传媒译 2013
- 《虫子虫子我问你》(英)黛博拉·洛克著;(英)弗莱彻绘;文星译 2013
- 《选好蜂蜜助健康》赵静,薛晓锋主编 2014
- 《碧岩录编著者 圜悟克勤大师传 全新小说版》吴言生著 2011
- 《小熊维尼 彩绘本》(英)米尔恩著;谭旭东编译 2013
- 《英语 选修8 人民教育出版社 课程教材研究所 英语课程教材研究开发中心编著》刘道义主编;龚亚夫,郑旺全副主编 2007
- 《大唐吃客》久雅阁著 2013
- 《小熊维尼经典图画故事书 维尼的松饼派对》美国迪士尼公司著;童趣出版有限公司编译 2013
- 《建设工程监理操作指南 按新规范编著》李明安编著 2013
- 《蚂蚁与蜂蜜 快乐的小蚂蚁》曾维惠编著 2013
- 《市政工程基础》杨岚编著 2009
- 《家畜百宝 猪、牛、羊、鸡的综合利用》山西省商业厅组织技术处编著 1959
- 《《道德经》200句》崇贤书院编著 2018
- 《高级英语阅读与听说教程》刘秀梅编著 2019
- 《计算机网络与通信基础》谢雨飞,田启川编著 2019
- 《激光加工实训技能指导理实一体化教程 下》王秀军,徐永红主编;刘波,刘克生副主编 2017
- 《看图自学吉他弹唱教程》陈飞编著 2019
- 《法语词汇认知联想记忆法》刘莲编著 2020
- 《培智学校义务教育实验教科书教师教学用书 生活适应 二年级 上》人民教育出版社,课程教材研究所,特殊教育课程教材研究中心编著 2019
- 《国家社科基金项目申报规范 技巧与案例 第3版 2020》文传浩,夏宇编著 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 七年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《北京生态环境保护》《北京环境保护丛书》编委会编著 2018
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 英语 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019
- 《物联网与嵌入式技术及其在农业上的应用》马德新 2019
- 《高等院校旅游专业系列教材 旅游企业岗位培训系列教材 新编北京导游英语》杨昆,鄢莉,谭明华 2019
- 《中国十大出版家》王震,贺越明著 1991
- 《近代民营出版机构的英语函授教育 以“商务、中华、开明”函授学校为个案 1915年-1946年版》丁伟 2017
- 《普通高等教育农业部“十二五”规划教材 基础化学实验 农科各专业用 第2版》罗志刚编 2014
- 《指向核心素养 北京十一学校名师教学设计 数学 九年级 上 配人教版》周志英总主编 2019