厨房电器使用与维修技巧PDF电子书下载

目录 1

前言 1

第一章　电热炊具 1

第一节　电热原理与电热元件 1

第二节　电饭锅的结构与工作原理 5

第三节　电饭锅的选购、使用和保养 33

第四节　电饭锅的常见故障和排除方法 38

第五节　电烤箱的结构与工作原理 46

第六节　电烤箱的选购与保养 52

第七节　电烤箱的常见故障和排除方法 56

第八节　电热锅 67

第九节　电热锅的选购与保养 70

第十节　电热锅的常见故障和排除方法 71

第十一节　电炒锅的结构与工作原理 73

第十二节　电炒锅的选购与常见故障的排除方法 79

第十三节　多功能自动不粘电热锅的结构与工作原理 83

第十四节　多功能自动不粘电热锅的选购与保养 85

第十五节　多功能自动不粘电热锅的常见故障和排除方法 89

第二章　炊事炉灶 93

第一节　燃气灶的结构与工作原理 93

第二节　电子燃气灶的选购与使用保养 97

第三节　燃气灶的常见故障和排除方法 100

第四节　电磁灶的结构与工作原理 107

第五节　电磁灶的选购与保养 114

第六节　电磁灶的常见故障和排除方法 118

第三章　微波炉 128

第一节　微波加热的基本原理 128

第二节　微波炉的结构与工作原理 129

第三节　微波炉的选购与保养 142

第四节　微波炉的常见故障和排除方法 147

第四章　家用食品加工机器 153

第一节　多功能食品加工机的结构与工作原理 153

第二节　多功能食品加工机的选购与使用 166

第三节 多功能食品加工机的常见故障和排除方法 171

第四节　家用豆浆机的结构与工作原理 176

第五节　家用豆浆机的常见故障和排除方法 183

第六节　榨汁机的结构与工作原理 185

第七节　榨汁机的常见故障和排除方法 191

第五章　家用厨房清洁器具 194

第一节　电子消毒柜的结构与工作原理 194

第二节　电子消毒柜的选购与保养 203

第三节 电子消毒柜的常见故障和排除方法 206

第四节　家用洗碗机的结构与工作原理 213

第五节　家用洗碗机的选购与安装 223

第六节　家用洗碗机的常见故障与排除方法 226

第七节　排油烟机的结构与工作原理 229

第八节　排油烟机的选购与保养 235

第九节　排油烟机的常见故障和排除方法 241

第六章　家用饮、用水器具 244

第一节　家用饮水机的结构与工作原理 244

第二节　家用饮水机的选购与保养 259

第三节　家用饮水机的常见故障和排除方法 262

第四节　家用饮料加热器的分类、结构与工作原理 263

第五节　家用饮料加热器的选择、使用和保养方法 269

第六节　家用饮料加热器常见故障的原因分析与检修 274

第七节　家用开水器的结构与工作原理 279

第八节　家用开水器的使用与保养 289

第九节　家用开水器的常见故障原因分析与检修 296

参考文献 300