家庭煎炸菜PDF电子书下载

目录 7

一、素菜类 7

炸五彩腐皮卷 7

炸鱼虾豆泡 8

炸奶香腐皮卷 8

炸素鱼 9

油煎腐皮卷 9

煎熘腐皮卷 10

炸素响铃 11

素炸五香腐皮卷 11

炸腐皮松 12

炸饹馇盒 13

炸腐竹 13

炸饹馇 14

干煎豆腐 14

煎烹豆腐 15

煎花生豆腐饼 15

香椿煎豆腐 16

煎蒸豆腐 16

清炸豆腐 17

虎皮毛豆腐 18

干炸豆腐 18

酥炸豆腐 19

脆皮豆腐 19

纸包豆腐 20

软炸豆腐 20

炸豆腐素菜饼 21

网油豆腐 21

雪丽豆腐 22

炸豆腐卷 23

二、畜肉类 24

香炸五花肠 24

软炸肉 24

脆皮炸肠头 25

软炸里脊 25

椒盐猪肚 26

南煎丸子 26

炸佛手卷 27

炸肉轱辘 28

炸鹿尾 29

酥炸肥肠 30

椒盐肝卷 30

清炸大肠 31

干炸肝花 31

焦溜留肥肠 32

网油猪肝球 33

焦熘排骨 33

五香骨 34

软炸排骨 34

椒盐排骨 35

炸熘肝尖 35

炸猪腰子片 36

海南猪肝 37

炸核桃丸子 37

炸琉璃丸子 38

炸高丽丸子 38

油炸樱桃肉 39

面包香丸子 40

香炸元宝肉片 40

炸焦熘丸子 41

炸糖熘丸子 41

奶油吉利丸子 42

冰雪丸子 42

姜汁丸子 43

酸甜丸子 43

炸冰霜丸子 44

炸甜荸荠丸子 44

炸雪花丸子 45

挂霜板油丸子 45

炸荠菜丸子 46

糖酥丸子 46

拔丝丸子 47

脆皮豆腐盒 48

软炸桃仁里脊 48

酥炸里脊卷 49

香炸糖醋肉片 50

锅包肉 50

宫保猪肉丁 51

灌汤圆子 51

广州炸肉丸子 52

脆炸肉丸子 52

炸灌汤肉丸子 52

炸小丸子 53

干炸肉丸子 53

炸大肉扁丸子 54

软炸肉丸子 55

煎五香里脊肉 55

煎火腿扒 56

葱头煎猪肝 56

葱头煎猪排 56

煎猪排 56

煎猪肉 57

煎猪肝 57

法式煎猪肝 57

果汁煎肉排 58

煎猪腰子串 58

炸酥白肉 59

干煎丸子 59

香炸酥肉 59

炸香羊脯 60

炸羊尾 60

炸羊尾段 61

拔丝羊尾 61

象眼羊肝 62

炸核桃羊腰 62

羊肝排叉 63

炸芝麻肉 63

芝麻肉条 64

软炸瘦肉 64

麻辣猪肉干 65

五香焦肉 65

清炸里脊 66

炸响铃 66

干炸羊肉 67

烹蹄筋 67

京烧羊肉 68

糖醋羊肉片 68

蜜汁羊肉片 69

风干羊肉 69

锅烧羊肉 70

红松炸羊肉 70

醋熘羊肉片 71

焦熘羊肉片 71

焦熘羊肉段 72

焦熘里脊 73

炸番茄里脊 73

八宝羊肉 74

炸卷果 74

炸鹅脖 75

高丽炸羊脑 75

煎羊肉条 76

炸羊脑 76

清炸里脊 77

炸羊里脊 77

荷包里脊 78

芝麻羊肉 78

麻仁羊肉 79

炸羊肉串 79

炸麻辣牛肉 80

炸羊肉塔 81

炸软酥牛肉 82

酥炸牛肉卷 82

焦熘牛肉 83

锅烧牛肉 83

五香熏牛肉 84

酥炸牛肉丸 85

炸酥牛肉 85

熏炸牛肉 86

炸牛脑 86

窝烧牛脑 87

软煎牛肉 87

炸牛舌 88

煎里脊片 88

洋葱煎牛扒 89

茄汁煎牛柳 89

鸡蛋里脊扒 90

煎牛排 90

香煎牛里脊 91

煎金钱牛排 91

清煎小牛排 92

南煎牛肉丸子 92

家常牛肉饼 93

炸烹牛肉条 93

炸仔鸡片 95

红烧炸鸡块 95

三、禽蛋类 95

炸冬笋鸡卷 96

炸面包鸡腿 96

美式炸出骨春鸡 97

美式炸鸡 98

马利兰式炸鸡 98

炸胡椒鸡腿 99

番茄鸡柳 99

油氽鸡 100

酱汁鸡肉丸子串 100

软炸鸡肝 101

面包粉炸鸡肝 101

清炸肫肝 102

清炸鸡肝 102

炸椒盐鸡排 103

炸黄油鸡排 103

炸鸡肉团 104

炸鸡排 105

炸脆肉鸡皮 105

金钱炸鸡 106

松子炸鸡卷 106

油淋鸡 107

纸包鸡 107

软炸鸭肝 107

炸鸭肝酥 108

酥炸卤鸭 109

果汁炸鸭 109

糖醋焦酥鸭 110

茄汁煎鸭腿 111

锅烧鸭块 111

软炸鸭肉 112

五香鸭肉 112

清炸鸭片 113

酥炸鸭肉卷 113

珊瑚鹌鹑蛋 114

炸芙蓉鹌鹑蛋 114

煎肉鸡蛋 115

煎焖鸡蛋 115

油炸肉心蛋 116

油炸金丝肉 117

炸熘鸽蛋 117

荷包蛋 118

炸虎皮蛋 118

煎荷包鸽蛋 119

油炸鸡蛋糕 119

炸蛋球 120

四、水产类 121

酥炸虾球 121

煎蚝油凤尾虾 121

干炸带鱼 122

干炸虾干 122

炸烹虾段 123

炸虾托 123

炸螃蟹盒 124