当前位置:首页 > 工业技术
川味油辣子菜
川味油辣子菜

川味油辣子菜PDF电子书下载

工业技术

  • 电子书积分:9 积分如何计算积分?
  • 作 者:彭进主编
  • 出 版 社:成都:四川科学技术出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7536457383
  • 页数:200 页
图书介绍:本书介绍的油辣椒菜肴都具粗旷豪放,味浓香辣,富于刺激的特征,符合现代人们的习惯。200例菜按凉菜和热菜分类,列出了制作过程,原料等。
《川味油辣子菜》目录
标签:辣子 主编

目录油辣椒鱼 1

鲜红椒鱼 2

双椒鲜鱼 3

桃仁鱼块 4

榨菜鱼排 5

水豆豉鱼 6

泡菜鱼 7

飘鱼鱼丁 8

茴香鱼块 9

酒香鱼片 10

烧鱼脑花 11

黄菌鲈鱼 12

鲜花椒鱼 13

干豆豉鱼 14

胡椒鱼头 15

薄荷鳜鱼 16

花椒叶鱼 17

榨菜鱼 18

炝锅鱼 19

香菇黄腊丁 20

竹荪鲜鱼 21

蚕豆鲫鱼 22

椒香干锅鱼 23

油辣鱼皮 24

冷泡鳅鱼 25

油酥麻鱼 26

麻油鱼条 27

奶汤鲫鱼 28

怪味鲜鱼 29

醉烧鲳鱼 30

跳水鱼 31

烤鳅鱼 32

飘香鱼皮 33

油辣仔姜鱼 34

柠檬鳜鱼 35

香辣鳝丝 36

锅仔鳝鱼 37

胡椒鳝鱼 38

咸菜鳝段 39

仔姜鳝鱼 40

冷泡鳝段 41

烤鳝串 42

五彩鳝丁 43

腰果鳝丁 44

豉辣鳝鱼   45

鳝鱼肥肠  46

过江鳝丝  47

鳝鱼黄瓜  48

针菇鳝鱼  49

香椿鳝鱼  50

麻辣鲜虾  51

咖喱小龙虾  52

十三香大虾  53

香辣大虾  54

油酥河虾  55

奇味茄饼  56

青椒牛蛙  57

青花椒焗牛蛙   58

家常牛蛙  59

牙签牛蛙  60

干煸牛蛙  61

芽菜海参  62

椒香海参  63

黄菌海条  64

满坛香  65

花椒鱿鱼  66

香辣鱿鱼  67

吊锅鱿鱼  68

干锅鱿鱼  69

鱿鱼腊肉  70

鲜辣蟹  71

豉辣蟹  72

辣香蟹  73

土司蟹钳  74

柠檬蟹  75

豉辣田螺  76

炒海螺片  77

青椒鱼肚  78

榨菜鱼肚  79

锅仔鱼肚  80

香菇鱼肚  81

泡姜鱼肚  82

辣豉扇贝  83

冬菇扇贝  84

沙茶鲜贝  85

旱蒸原鲍  86

家常兔块  87

山药苕兔  88

鲜花椒兔  89

酒香兔  90

香辣兔  91

麻辣兔丁  92

胡椒兔  93

葡萄酒兔腿  94

豉香兔丁  95

干锅兔  96

十三香兔  97

薄荷兔丁  98

蛋黄鸭脯  99

鸡?鸭脯  100

侧耳根板鸭   101

青椒鸭掌  102

牙签鸭心  103

双椒鸭舌  104

椒香仔鸭  105

大头菜鸭  106

莴笋烧鸭  107

油辣鸭丁  108

胡椒鸭  109

油辣鸭条  110

香卤鸭肾  111

冬菜仔鸭  112

苦瓜鸭  113

葡萄酒鸭  114

腰果鸭舌  115

榨菜鸭脯  116

钵钵鸭  117

竹笋冷锅鸭  118

油辣肫花  119

香菇鸭脯  120

豆豉仔鸡  121

鲜菌鸡  122

双椒鸡  123

椒香鸡  124

胡椒凤爪  125

糟卤鸡  126

香椿咖喱鸡  127

孜然鸡肉串  128

飘香鸡片  129

陈皮鸡  130

豉辣鸡腿  131

苦瓜鸡翅  132

脆皮鸡  133

豉香回锅鸡  134

香卤肫花  135

鲜花椒鸡丁  136

椒香鸡肝  137

葡萄酒鸡腿  138

油辣烤鸡  139

香酥鸡腿  140

酒香鸡  141

泡菜鸡  142

西芹鸡脯  143

热卤汤鸡  144

糟香鸡  145

麻辣泡鸡杂  146

青椒鸡米  147

鲜辣冷泡鸡  148

香辣肫把  149

银杏鸡丁  150

苦?干锅鸡  151

秀湖香辣鸡  152

土司排骨  153

豉香排骨  154

油辣脆皮肠  155

椒香白肉  156

家常连皮肚  157

煎猪肝  158

冷泡舌肚片  159

菌香耳丝  160

年糕炒肉  161

熏肉肠  162

豆干肉丝  163

腌熏肉  164

五香小肚  165

芝麻肉丝  166

土司里脊  167

脆皮排骨  168

烤里脊  169

芽菜肉丝  170

香辣肉片  171

泡菜熏肉  172

蘑菇肥肠  173

鸡?菌肉片  174

香辣腰片  175

蒜薹腊肉  176

吊锅蹄筋  177

椒香肥肠  178

花椒脑花  179

胡椒猪肘  180

豉辣银肺  181

剁椒肚片  182

蚝油牛肉  183

香辣牛肉干  184

盆盆牛杂  185

香卤牛肉  186

鸡腿菇牛肉  187

双椒牛掌  188

酒香牛肉  189

花椒牛尾  190

牛肉豆花  191

侧耳根牛肉  192

油辣牦牛肉  193

手撕牦牛肉  194

肉末牛脊髓  195

青椒牛蹄筋  196

蒜辣牛肚  197

砂锅牛柳  198

香辣毛肚  199

牛脑油渣  200

返回顶部