糖尿病预防保健食谱PDF电子书下载

目录一、糖尿病的饮食控制与饮食疗法 1

二、各种营养素对糖尿病的影响 8

三、糖尿病食谱的计算方法 18

1．荞麦 24

（一）五谷杂粮 24

四、糖尿病的辨证施食及食物食谱 24

荞麦糊 25

美味荞麦面条　　 26

双菇荞麦面　　 26

鸡蛋荞麦面　 27

素荞麦面蒸饺　　 28

羊肉荞麦面　 28

2．大豆 29

牛肉荞麦蒸饺　　 29

五香黄豆 31

毛豆米豆腐汤　　 32

笋茸翠珠 32

毛豆米鸡蛋 　 33

乌豆薏米羹 　 33

3．豆腐 34

牛肉焖黄 　 34

炖豆腐 35

三色扒豆腐 　 36

白菜烧豆腐　 36

麻婆豆腐 37

豆腐卷 38

紫菜肉片豆腐汤　　 38

白菜炒豆渣　 39

炒豆渣 39

4．豆渣 39

豆渣锅贴 40

韭菜炒豆渣 　 40

绿豆粥 41

5．绿豆 41

海带绿豆粥　 42

绿豆米饭 42

绿豆杂面 43

绿豆南瓜汤 　 43

6．豌豆 44

春笋豌豆 45

豆腐烧豌豆　 45

肉末豌豆 46

豌豆鸡丁 46

豆粉南瓜饼 　 47

青椒豌豆 47

豇豆粥 48

7．豇豆 48

豇豆荞麦粥 　 49

豇豆玉米粥 　 49

豇豆绿豆粥　 49

8．赤豆 50

豇豆麦仁粥 　 50

小米赤豆粥 　 51

赤豆粳米粥　 51

赤豆鲤鱼 52

冬瓜赤豆粥 　 52

9．白扁豆 53

赤豆鲫鱼羹 53

扁豆烧豆腐 54

煮扁豆 54

扁豆肉丁 55

扁豆牛肉 55

10．黑芝麻 56

芝麻茄条 57

芝麻小白菜 57

芝麻菠菜 57

11．粳米 58

黑芝麻末拌海带　　 58

菠菜粥 59

粳米粥 59

蛋炒饭 60

青菜粥 60

鲜肉米粉 61

牛肉饭 61

12．小麦 62

小麦粳米粥 62

小麦粥 63

笋片凉面 64

牛肉烩馍 64

冬瓜蛋花汤面　 65

蛏子面 65

萝卜饼 66

炸酱面 66

13．麦麸 67

麸面菜饼 68

肉麸汤圆 68

14．玉米 69

麸蛋糕 69

玉米大米粥 　 70

珠落玉盘 71

玉米绿豆粥 　 71

大麦糊 72

15．大麦 72

大麦米粥 73

豌豆大麦粥 　 73

绿豆麦仁粥　 73

16．小米 74

大麦黄豆煎饼　　 74

萝卜小米粥　 75

小米粥 75

肉丝小米米粉　　 76

小米豇豆粥 　 76

小米绿豆粥 　 76

黄米粥 77

17．黄米 77

黄米豇豆黏糕　　 78

稷米豆粥 78

1．蘑菇 79

（二）藻菌果菜 79

糜面南瓜饼　　 79

鲜蘑菠菜 　 80

炒鲜蘑菇　 80

鲜蘑冬瓜 81

蘑菇豆腐汤 　 81

蘑菇肉片 82

鲜蘑炒鸡蛋　　 82

美味双耳 　 83

2．银耳 83

银耳虾仁 　 84

银耳豆腐 84

3．松茸菌 85

银耳鸭蛋羹 　 85

松茸鲍鱼 86

松茸海参 　 86

松茸炒鸡丝 　 87

松茸虾仁 　 87

素烧鸡腿蘑　　 88

4．鸡腿蘑 88

双鸡丝汤 89

鸡腿蘑炖豆腐　　 89

5．菠菜 90

鸡腿蘑烧牛肉　 90

菠菜豆腐汤 91

菠菜松 91

菠菜肉丝 92

菠菜炒鸡蛋　 92

6．白菜 93

菠菜羊肉汤 93

炒小白菜 94

小白菜炒肉丝　 95

凉拌二白 95

白菜肉饺 96

白菜炒牛肉 96

炒包菜 97

7．包菜 97

包菜肉丝 98

醋熘卷心菜 98

8．菜花 99

包菜肚丝 99

红烧菜花 100

炒菜花 100

菜花烧肉 101

菜花烧牛肉 101

9．萝卜 102

萝卜羊肉汤 103

萝卜豆腐汤 103

萝卜汤 103

萝卜粥 104

小萝卜烧肉 104

10．梨 105

萝卜饼 105

蜜汁鸭梨 106

11．猕猴桃 107

梨粥 107

12．番石榴 108

蜜煮猕猴桃　 108

13．胡萝卜 109

番石榴汤 109

番石榴汁 109

凉拌胡萝卜丝　　 110

胡萝卜羊肚丝汤　　 111

胡萝卜炒虾仁　　 111

胡萝卜炒肉　 112

胡萝卜粥 112

14．红薯叶 113

蜜煮胡萝卜 113

薯叶饼 114

薯叶豆粥 114

炒薯叶 114

15．西红柿 115

薯叶烧冬瓜　 115

拌西红柿黄瓜　　 116

西红柿烧豆腐　　 116

西红柿蛋汤 　 117

西红柿炒鸭蛋　　 117

16．南瓜 118

西红柿烧牛肉　　 118

南瓜粥 119

素烧南瓜 119

南瓜牛肉汤　 120

南瓜锅贴 120

素炒瓠瓜 121

17．瓠瓜 121

瓠瓜烧豆腐　 122

蘑菇烩瓠瓜　 122

18．苦瓜 123

瓠瓜炒肉丝 　 123

苦瓜炒柿椒 　 124

凉拌苦瓜丝 　 124

苦瓜炒肉丝　 125

苦瓜鸡丁 125

19．冬瓜 126

笋烧冬瓜 127

冬瓜汁 127

海米烧冬瓜　 128

素烧冬瓜 128

冬瓜肉饺 129

冬瓜粉丝汤 　 129

拌西瓜皮丁 　 130

拌西瓜皮 130

20．西瓜皮 130

翠衣鳝丝 131

炒西瓜皮肉丝　　 131

凉拌黄瓜 132

21．黄瓜 132

黄瓜炒鸡蛋 　 133

虾米拌黄瓜　 133

黄瓜豆皮凉面　　 134

黄瓜炒肉丝 　 134

凉拌菜瓜 135

22．菜瓜 135

菜瓜炒粉丝 　 136

菜瓜炒鸡蛋 　 136

菜瓜炒肉丝 　 137

菜瓜烧豆腐 　 137

菊芋炒肉丝　 138

腌菊芋 138

23．菊芋 138

炒黑萝卜 139

24．黑萝卜 139

黑萝卜炒肉丝　　 140

黑萝卜炒鸡丝　　 140

凉拌生菜 141

25．生菜 141

牛蒡根粥 141

虾米拌生菜 　 142

芝麻酱拌生菜　　 142

生菜肉丝汤 　 143

鸡蛋皮拌生菜　　 143

26．竹笋 144

炝冬笋 145

荠菜冬笋 145

玉兰片烧肉 146

拌双笋 146

27．茭白 147

笋丝炒鸡丝 　 147

茭白炒鸡蛋　 148

蘑菇烧茭白　 148

茭瓜田螺肉 　 149

茭瓜炒肉丝 　 149

荸荠烧香菇　 150

28．荸荠 150

柿椒荸荠片　 151

马蹄木耳 151

29．魔芋豆腐 152

蜜汁荸荠 152

魔芋鸡丁 153

凉拌魔芋豆腐　 153

魔芋豆腐青菜　　 154

魔芋豆腐炒肉片　　 154

30．洋葱 155

洋葱炒肉丝 156

洋葱炒鸡蛋 　 156

素炒洋葱丝　 156

31．韭菜 157

洋葱炒肚丝 　 157

韭菜炒肉丝 159

韭菜炒鸡蛋 　 159

炒韭菜 159

韭菜粥 160

韭菜饼 160

韭薹炒虾米 　 161

韭黄肉春卷　 161

1．海蜇 162

（三）海味河鲜 162

木耳拌海蜇 163

拌海蜇 163

莴苣拌蜇皮 164

海蜇皮拌萝卜　 164

2．田螺肉 165

荸荠海蜇汤　 165

炒田螺肉 166

烧田螺 166

酿田螺 167

韭菜炒田螺肉　　 167

3．海螺肉 168

黄瓜炒田螺肉　　 168

蘑菇红螺 169

木耳海螺汤 　 169

海螺鸡蛋 170

冬笋海螺片 　 170

紫菜蚶肉 171

4．蚶肉 171

炝蚶肉 172

韭菜妙蚶肉　 173

柿椒蚶肉 173

香菇淡菜 174

5．淡菜 174

淡菜蒸鸡蛋　 175

柿椒海红 175

淡菜豆腐 176

淡菜荠菜汤 　 176

6．河蚌肉 177

炸熘河蚌肉　 178

洋葱炒蚌肉　 178

蒜薹炒蚌肉 　 179

柿椒炒蚌肉　 179

柿椒炒蛤蜊　 180

7．蛤蜊肉 180

蛤蜊肉鸡蛋 　 181

韭菜炒蛤肉 　 181

蛤肉香椿 182

鲜蘑海参 183

8．海参 183

海参豆腐 184

海参羹 184

9．鲤鱼 185

猪胰海参 185

清蒸鲤鱼 186

红烧鲤鱼 186

冬瓜鲤鱼汤 　 187

黑豆鲤鱼汤　 187

10．鲫鱼 188

萝卜鲤鱼 188

砂仁鲫鱼 189

烧鲫鱼 189

鲫鱼炖豆腐 　 190

木耳清蒸鲫鱼　　 190

11．泥鳅 191

萝卜丝鲫鱼　 191

鲜蘑泥鳅 　 192

烧泥鳅 192

泥鳅豆腐 193

泥鳅汤 193

柿椒炒鳝丝　 194

12．鳝鱼 194

芹菜炒鳝丝　　 195

金针菇炒鳝丝　　 195

芽姜鳝丝 196

蒜薹炒鳝段　　 196

1．蚕蛹 197

（四）虫类禽畜 197

蒸核桃蚕蛹　 198

炒蚕蛹 198

清蒸蚕蛹 199

银耳蚕蛹 199

2．蜂蜜 200

韭菜炒蚕蛹　 200

蜂蜜萝卜 201

蜂蜜饮 201

3．水蛇肉 202

蜂蜜百合 202

蜜煮鹌鹑蛋　 202

香菇蛇肉 203

烧水蛇段 203

4．鸡肉 204

清炖水蛇肉　 204

清蒸鸡 205

双冬鸡丝 206

鲜蘑炒鸡丝　 206

豌豆苗鸡丝汤　　 207

菜花鸡片 207

5．鸡蛋 208

柿椒炒鸡丝 　 208

银耳蛋汤 210

五香茶叶蛋　 210

苦瓜炒鸡蛋　 211

鸡蛋包豆腐 　 211

炖乌鸡 212

6．乌骨鸡 212

乌鸡汤 213

赤豆乌鸡 213

7．鹅肉 214

黄芪炖乌鸡 　 214

红烧鹅块 215

卤鹅块 215

焖鹅块 216

莴苣鹅块 216

卤鸽块 217

8．鸽肉 217

荸荠鸽块 218

双冬乳鸽块 　 218

红煨乳鸽 219

9．猪瘦肉 220

清蒸枸杞鸽块　　 220

煮猪瘦肉 221

木耳炒肉片　 221

菜心肉片 222

西红柿肉丝汤　　 222

姜丝炒肉丝 　 223

莴苣肉片 223

10．猪肚 224

蒜薹炒肉片 　 224

木耳炒肚片 　 225

油菜炒猪肚　　 225

萝卜炒肚丝 　 226

金针菇炒肚片　　 226

卤猪肚 227

拌肚丝 227

木耳腰花 　 228

11．猪肾 228

炒腰花 229

汆腰花 229

猪肾粥 230

笋片腰花　 230

炒猪胰 231

12．猪胰 231

洋葱炒胰片　 232

薏仁猪胰　 232

红枣猪胰 232

山药炒猪胰　　 233

黄精猪胰 　 233

13．瘦牛肉 234

猪胰蚌肉 234

清炖萝卜牛肉　　 235

卤牛肉 235

胡萝卜牛肉汤　　 236

大白菜烧牛肉　　 236

青蒜炒牛肉 　 237

柿椒炒牛肉 　 237

拌牛肚丝 238

14．牛肚 238

黄瓜炒牛肚　 239

爆炒牛肚 　 239

韭黄炒牛肚丝　　 240

牛肚粥 240

蜂蜜奶饮 　 241

15．牛奶 241

乳粥 242

牛奶蜂蜜热茶 　 242

卤羊肚 243

16．羊肚 243

羊肚粥 244

柿椒羊肚 244

笋片羊肚片 245

浮小麦羊肚汤　　 245

卤羊肺 246

17．羊肺 246

羊肺羹 247

杏仁羊肺 247

黑豆杜仲羊肾　　 248

18．羊肾 248

羊肾粥 249

苁蓉枸杞羊肾羹　　 249

19．羊奶 250

韭薹炒羊肾　 250

羊奶茶 251

20．兔肉 252

羊乳粥 252

蜂蜜羊乳饮　 252

卤兔肉 253

陈皮兔 254

笋菇炒兔片　 254

柿椒兔丝 255

蘑菇烩兔丝　 255

胡萝卜烧兔肉　　 256

洋葱兔丁 257

（五）食疗中药 257

1．茯芩 257

茯苓银耳鹑蛋　　 258

茯苓粥 258

茯苓饼 259

茯芩酒 259

2．桑椹 259

桑椹蜜饮 260

桑椹枸杞饮　 261

3．荷叶 261

荷叶茶 262

荷叶粥 262

荷叶牛肉汤　　 262

荷叶牛肚汤 　 263

4．葛根 263

葛根汁 264

葛根粥 264

葛根小米粥 　 265

5．黄芪 265

葛根麦仁粥 　 265

黄芪炖鸡肉 　 266

黄芪羊肚汤 　 266

黄芪牛肚汤 　 267

黄芪炖肉 268

黄芪粥 268

6．五味子 269

五味子鸡蛋 　 269

五味子枸杞茶　　 270

杜仲五味羊肾汤　　 270

五味子蜜饮 　 270

7．人参 271

人参茶 272

人参炖肉 273

人参猪肚 273

人参酒 274

8．山茱萸 274

人参粥 274

山茱萸肉饼　 275

山茱萸猪腰 　 275

山茱萸肉羊肾　　 276

山茱萸肉粥 　 276

9．枸杞子 277

枸杞银耳羹　 278

枸杞蛋汤 278

枸杞茶 278

枸杞猪腰 　 279

枸杞炖羊肉　 279

枸杞羊肾　 280

枸杞粥 280

10．地黄 281

地黄蛋汤 281

地黄鹑蛋 　 282

地黄羊肉汤 　 282

生地黄粥 283

熟地枸杞酒 　 283

罗汉果饮 284

罗汉果银耳　　 284

11．罗汉果 284

雪梨罗汉果汤　　 285

罗汉果炖肉 　 285

12．白术 286

白术羊肚汤　 286

白术炖牛肚 　 287

白术粥 287

13．薏苡仁 288

薏苡瘦肉粥　 289

薏苡仁粥 　 289

薏苡茶 289

黄芪薏米粥 　 290

葛根薏米粥 　 290

玉竹茶 291

玉竹炖肉 291

14．玉竹 291

玉竹羊肺 292

玉竹粥 292

15．天门冬 293

天门冬蜜饮　 293

天门冬萝卜汤　　 294

天门冬炖肉 　 294

天门冬粥 295

16．芦荟 295

芦荟蜜饮 296

芦荟海蜇丝　 296

西红柿拌芦荟　　 297

芦荟鸡丁 297