中式面点 03 馄饨·面条PDF电子书下载

目录 2

馄饨皮的做法 2

冷面的做法 3

蛋面的做法 4

手擀面的做法 5

菠汁面的做法 6

羊肉馄饨 7

鱿鱼馄饨 8

鲜虾馄饨 10

猪肉馄饨 12

鸡肉馄饨 14

牛肉馄饨 16

孜然牛肉馄饨 18

萝卜馄饨 20

玉米馄饨 22

梅菜猪肉馄饨 24

鱼肉雪菜馄饨 26

韭菜猪肉馄饨 28

鸡蛋馄饨 30

花素馄饨 32

虾米馄饨 34

上汤鸡丝冷面 36

卤鸭掌冷面 38

白切鸡冷面 40

卤猪肚冷面 42

上汤鸡丝蛋面 44

银芽冬菇炒蛋面 46

叉烧韭黄蛋面 48

烤鸭蛋面 50

卤鸭翼蛋面 52

鸡肉手擀面 54

猪手烩手擀面 56

猪大肠炒手擀面 58

鸡丝菠汁面 60

卤水素鸡炒菠汁面 62

猪扒拌菠汁面 64

卤猪肝龙须面 66

香葱牛肚龙须面 67

香葱牛肚龙须面 68

卤猪蹄龙须面 70

姜葱捞鸡蛋面 72