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目录 1

第一章 绪论 1

一、虹鳟鱼的经济价值 2

二、国外养殖虹鳟鱼的概况 2

三、我国养殖虹鳟鱼的概况 4

四、我国虹鳟鱼的发展前景和方向 7

第二章 虹鳟鱼的生物学特性 8

第一节 虹鳟鱼的分类及形态特征 8

第二节 虹鳟鱼的生活习性 9

一、对生态环境的选择 9

二、食性 11

第三节 虹鳟鱼的生长与繁殖 12

第一节 虹鳟鱼养殖用水及养殖特点 14

第三章 虹鳟鱼的养殖特点及设施配置 14

第二节 虹鳟鱼的养殖类型 16

一、苗种生产 16

二、成鱼养殖 16

三、苗种生产和成鱼养殖一体化 17

四、大水面和海水、淡水网箱养鳟 17

第三节 养殖场址的选择 17

一、水源 18

二、溶氧量 19

三、交通 19

四、能源 20

五、其它条件 20

第四节 养殖场基础设施的配置 20

一、鱼池规格 21

二、进排水系统 21

四、养鳟池的排列及用水方式 22

三、防逃拦鱼栅 22

五、养鳟池的面积 23

第五节 场内孵化设备与用具的配置 24

一、采卵室和孵化室 24

二、采卵用具 25

三、孵化器 25

四、捡卵器具 27

第六节 饲养机械设备的配置 27

一、机械设备 28

二、饲料贮存与加工设施 28

三、其它养鳟工具 28

第四章 虹鳟鱼的人工繁殖 29

第一节 虹鳟亲鱼的培育 29

一、亲鱼培育场所的选择 29

三、雌雄亲鱼的搭配比例 30

二、亲鱼的选择 30

四、亲鱼的培育管理 31

五、饵料的投喂 32

六、亲鱼饲料的配制 33

第二节 虹鳟鱼的人工授精 35

一、雌雄鉴别 35

二、成熟度鉴别 35

三、采精 35

四、采卵和人工授精 36

五、虹鳟鱼卵的计数 37

第三节 虹鳟鱼卵的孵化 38

一、孵化的生态条件 38

二、孵化管理 38

三、受精率的计算 39

四、受精卵的发育 40

五、孵出仔鱼的管理 41

第五章 稚鱼和当年鱼的饲养管理 42

第一节 上浮稚鱼和稚鱼的饲养管理 42

一、上浮稚鱼的暂养 42

二、稚鱼的投饵 43

三、日常管理 44

第二节 当年鱼的饲养管理 44

一、放养密度 45

二、饲料及其投喂 46

三、日常管理 47

第六章 虹鳟成鱼的养殖 49

第一节 虹鳟成鱼养殖的环境条件 49

一、养殖方式 49

二、虹鳟成鱼对水环境的要求 49

四、影响成活率的因素 53

三、饲料系数和饲料效率 53

第二节 虹鳟成鱼的饲养管理 54

一、放养密度 54

二、饲料及其投喂 55

三、日常管理 56

第三节 网箱养鳟 57

一、网箱结构 58

二、网箱架设 59

三、鱼种放养 60

四、放养密度 60

五、饲养管理 62

六、网箱养鳟的类型 62

第七章 虹鳟鱼的营养与饲养 64

第一节 虹鳟鱼饲料的营养组成及营养要求 64

一、蛋白质 64

二、脂肪 66

四、能量 68

三、糖类 68

五、维生素 71

六、灰分 77

第二节 虹鳟鱼配合饲料 79

一、配合饲料的常用原料 79

二、配合饲料的种类 82

三、虹鳟鱼饲料的配合组成 83

四、虹鳟鱼配合饲料的制作工艺 87

第八章 虹鳟鱼常见疾病及其防治 89

第一节 我国虹鳟鱼的常见疾病 89

第二节 虹鳟鱼发病的原因及征兆 89

一、引起发病的原因 89

二、发病征兆 91

二、病毒性鱼病的防治 92

第三节 常见疾病的诊断与治疗 92

一、营养性疾病的防治 92

三、细菌性鱼病的防治 94

四、寄生虫病的防治 95

五、真菌病的防治 96

第九章 虹鳟鱼卵与活鱼的运输 98

第一节 虹鳟鱼卵的运输 98

一、运卵工具 98

二、鱼卵的包装和运输 98

三、运输注意事项 99

第二节 虹鳟活鱼的运输 99

一、运输准备工作 100

二、运输方法 100

三、提高运输成活率 103