菜篮子与健康 保胃套餐PDF电子书下载

上篇：认识胃 2

胃肠道——人体的“能源部” 2

1．胃的位置与“长相” 2

2．胃的功能 4

3．肠道的种类与“长相” 6

中医论脾胃——人的“后天之本” 10

1．脾胃为气血生化之源 10

2．脾胃为后天之本 13

脾胃常用术语解读 17

1．气 17

2．津液 17

7．脾气与脾气虚 18

6．寒证与热证 18

5．实证与虚证 18

4．证 18

3．阴阳 18

8．补中益气 19

9．脾阳 19

10．脾虚久泻 19

11．胃气与胃气虚 19

12．胃阴虚 20

13．胃寒与胃热 20

14．消食化滞 21

15．健胃 21

16．肠虚不固 21

17．大肠湿热 21

18．疳积 21

1．胃肠道胀气 22

胃肠疾病的常见症状 22

2．嗳气与呃逆 23

3．恶心和呕吐 23

胃肠病“家族谱” 25

1．口臭 25

2．急性胃肠炎 26

3．慢性胃炎 28

4．消化性溃疡 30

5．胃黏膜脱垂症 32

6．胃下垂 33

7．功能性消化不良 35

8．小肠吸收不良综合征 37

9．慢性腹泻 38

10．慢性非特异性溃疡性结肠炎 40

11．肠道易激综合征 41

12．十二指肠炎 43

13．神经性厌食症 44

14．便秘 46

胃肠病是怎么得的？ 49

1．饮食因素 49

2．精神因素 50

3．药物因素 51

4．体质因素 51

5．劳逸因素 52

6．气候因素 52

7．其他因素 53

胃肠健康总动员 54

1．定时定量 54

2．冷热适宜 54

5．饭后散步 55

6．注意防寒 55

3．细嚼慢咽 55

4．饮水择时 55

7．避免刺激 56

8．心情舒畅 56

9．服药慎重 56

10．饮食搭配 56

11．不吃霉变食物 56

12．注意口腔卫生 57

胃肠疾病的饮食疗法 58

1．基本原则 58

2．“保胃”食物 60

中篇：“吃掉”胃肠病 66

米面杂粮——五谷为养 66

1．粳米 66

3．糯米 68

2．锅巴 68

4．籼米 70

5．扁豆 70

6．荞麦 72

7．芝麻 73

8．豌豆 74

9．青稞 75

10．小米 76

11．绿豆 77

12．黄豆 79

13．小麦 81

14．蚕豆 82

15．高粱 82

16．赤小豆 83

18．玉米 84

17．薏苡仁 84

19．芡实 85

20．大麦 86

21．麦芽 86

四时蔬菜——五菜为充 88

1．马铃薯 88

2．刀豆 89

3．红薯 90

4．蘑菇 92

5．香菇 92

6．山药 93

7．豇豆 95

8．胡萝卜 96

9．菠菜 97

11．银耳 99

10．茼蒿 99

12．茄子 100

13．芋头 101

14．百合 102

15．番茄 104

16．莲子 105

17．藕 106

19．木耳 107

18．空心菜 107

20．竹笋 108

21．芦笋 109

22．四季豆 109

23．灰灰菜 110

24．魔芋 111

25．油白菜 111

26．油菜 112

28．大头菜 113

29．芥菜 113

27．薤白 113

30．甘蓝 114

31．芹菜 115

32．白菜 116

33．苜蓿 118

34．苋菜 118

35．茭白 119

36．苦瓜 120

37．黄瓜 120

38．豆腐 122

39．南瓜 122

40．南瓜子 123

41．丝瓜 124

42．香椿 124

43．荠菜 125

44．金针菜 126

45．马齿苋 127

46．鱼腥草 128

47．莴苣 129

48．冬瓜 129

49．辣椒 131

50．韭菜 132

51．萝卜 133

52．香菜 135

53．洋葱 136

54．茴香 137

水果坚果——五果为助 138

1．香蕉 138

2．西瓜 139

3．橘子 140

4．橘皮 142

5．橘饼 142

6．柑 143

7．柚 143

8．槟榔 144

9．柿子 145

10．苹果 146

11．松子 147

12．桃子 148

13．栗子 148

14．花生 150

15．红枣 150

16．龙眼肉 152

17．荔枝 153

18．葡萄 154

19．核桃仁 155

20．无花果 155

21．番木瓜 156

22．橄榄 157

23．菠萝 158

24．杏 160

25．菱角 161

26．香橙 161

27．葵花子 162

28．椰子 163

29．沙枣 163

30．柠檬 163

31．甘蔗 164

32．枇杷 165

33．猕猴桃 166

35．罗汉果 167

34．桑椹 167

36．芒果 168

37．荸荠 169

38．梨 170

39．石榴 171

40．杨梅 171

41．乌梅 172

42．李 174

43．樱桃 174

44．山楂 175

鱼肉蛋类——五畜为益 177

1．兔肉 177

2．牛肉 178

3．牛肚 179

4．牛奶 179

5．羊肉 180

6．狗肉 182

7．猪肉 183

8．鸽 184

9．鸭 185

10．鹅 186

11．鹌鹑 187

12．燕窝 188

13．鸡肉 189

14．鸡蛋 190

15．桂鱼 191

16．白鱼 192

17．鳢鱼 192

18．带鱼 193

19．黄花鱼 194

20．银鱼 194

22．鳗鲡 195

21．鲳鱼 195

23．鳝鱼 196

24．泥鳅 197

25．乌贼 197

26．鲨鱼 198

27．鲚鱼 198

28．螃蟹 199

29．海虾 201

30．海蜇 201

31．海参 202

32．鱼翅 203

33．干贝 204

34．鲤鱼 204

35．鲫鱼 205

36．鲢鱼 206

38．草鱼 207

37．鳙鱼 207

39．鲥鱼 208

40．青鱼 208

其他食品 210

1．米露 210

2．玫瑰花 210

3．茉莉花 211

4．白梅花 211

5．蜂蜜 212

6．盐 213

7．红糖 213

8．蔗糖 214

9．豆油 215

10．花生油 215

12．麻油 216

11．菜油 216

13．醋 217

14．八角茴香 218

15．酒 219

16．茶 219

17．茯苓 221

18．砂仁 221

19．白芥子 222

20．白豆蔻 223

21．肉桂 223

22．葱 223

23．干姜 224

24．生姜 225

25．大蒜 226

27．胡椒 228

26．花椒 228

四季养生要诀 230

下篇：保“胃”大套餐 232

胃肠病主要证候 232

口 臭 232

饮食宜忌 232

食谱举隅 233

主食 233

1．银花粥 233

2．薄荷粥 233

3．绿豆粥 234

菜肴 234

1．皮蛋拌豆腐 234

2．清炒空心菜 234

2．杏仁冻 235

1．石榴饮 235

饮料 235

3．芹菜炒肉片 235

3．佩兰茶 236

一日套餐举例 236

慢性腹泻 236

饮食宜忌 236

食谱举隅 237

主食 237

1．素饼 237

2．炒面 237

3．山药小米粥 238

4．芪归大米粥 238

5．枣莲茯叶粥 238

什锦锅巴 239

菜肴 239

7．芡实山药糊 239

6．芡实粥 239

饮料 240

番石榴叶茶 240

点心 240

莲子羹 240

一日套餐举例 241

便 秘 241

饮食宜忌 241

食谱举隅 242

主食 242

1．松银粳米粥 242

2．核桃籼米粥 242

3．香菇陈皮粥 242

1．清炒红薯叶 243

菜肴 243

5．柏子粳米粥 243

4．桃花粳米粥 243

2．芝麻甘蓝 244

3．韭菜核桃 244

饮料 245

1．胡萝卜饮 245

2．草决明饮 245

3．蜂蜜饮 245

4．白木耳羹 246

5．首乌蜜 246

一日套餐举例 246

胃肠道主要疾病 247

急性胃肠炎 247

饮食宜忌 247

2．五香槟榔粥 248

3．桂浆粥 248

主食 248

1．鸡内金粥 248

食谱举隅 248

4．薏米粥 249

5．山楂神曲粥 249

饮料 249

1．金橘饮 249

2．生姜饮 250

3．茯苓饮 250

4．山楂橘皮饮 250

一日套餐举例 251

慢性胃炎 251

饮食宜忌 251

3．绿梅粥 252

2．香菇牛肉粥 252

主食 252

食谱举隅 252

1．豆蔻馒头 252

4．木耳大枣粥 253

菜肴 253

1．葱椒炖猪肚 253

2．凉拌胡芹丝 253

3．橘椒鱼羹 254

4．金菜冬瓜汤 254

5．酸菜豌豆汤 254

6．酸甜莲藕 255

7．什锦锅巴 255

2．桂皮山楂饮 256

3．甘萝汁 256

1．姜橘饮 256

饮料 256

一日套餐举例 257

消化性溃疡 257

饮食宜忌 257

食谱举隅 258

主食 258

1．天仙面 258

2．红枣糯米粥 258

3．香橼山药糊 259

菜肴 259

1．人参猪肚 259

2．鳗鲡山药汤 260

3．鲫鱼莼菜汤 260

4．丹参炖田鸡 260

2．韭姜牛奶汁 261

1．蜂铃饮 261

5．鸡蛋三七羹 261

饮料 261

3．蜇皮大枣膏 262

一日套餐举例 262

胃黏膜脱垂症 262

饮食宜忌 262

食谱举隅 263

主食 263

1．芪归粳米饭 263

2．升麻粳米粥 263

3．红枣参莲粥 263

4．干姜陈皮粥 264

菜肴 264

1．莲耳番瓜肉锅巴 264

1．芝麻姜糖饮 265

2．水果羹 265

饮料 265

2．当归萝卜羊肉汤 265

一日套餐举例 266

胃下垂 266

饮食宜忌 266

食谱举隅 267

主食 267

1．参芪羊肉粥 267

2．黄芪粥 267

3．麦门冬粥 268

4．参苓粥 268

菜肴 268

1．黄芪气锅鸡 268

4．枳椒猪肚汤 269

3．升麻炖猪肚 269

2．黄芪虫草鸭 269

饮料 270

姜参饮 270

一日套餐举例 270

功能性消化不良 270

饮食宜忌 270

食谱举隅 271

主食 271

1．砂仁粥 271

2．豆蔻粥 271

3．槟榔粥 272

4．猪肉粳米粥 272

菜肴 272

1．陈皮鸡 272

3．鳝鱼蒸内金 273

2．蘑菇炒肉片 273

4．金砂莲虾鱼锅巴 274

饮料 274

三汁饮 274

一日套餐举例 274

小肠吸收不良综合征 275

饮食宜忌 275

食谱举隅 275

主食 275

1．芡实百合粥 275

2．鸡米粥 276

菜肴 276

1．茯茸焖鸡 276

2．泽泻茯苓鸡 276

一日套餐举例 277

点心 277

荠菜馄饨 277

慢性非特异性溃疡性结肠炎 278

饮食宜忌 278

食谱举隅 278

主食 278

1．白菜鸡蛋粥 278

2．荞麦疙瘩汤 279

菜肴 279

陈苓羊骨汤 279

饮料 279

刀姜山楂饮 279

饮食宜忌 280

肠道易激综合征 280

一日套餐举例 280

食谱举隅 281

主食 281

1．甘蓝荞面条 281

2．扁豆馅包子 281

3．葡萄粳米粥 282

4．豌豆粥 282

菜肴 282

1．牛肉炖胡萝卜 282

2．牛肚炒土豆丝 283

3．香菇牛肉汤 283

一日套餐举例 283

主食 284

食谱举隅 284

1．荷苋粳米粥 284

饮食宜忌 284

十二指肠炎 284

2．红薯粥 285

菜肴 285

香菇鸡汤 285

饮料 285

1．二陈饮 285

2．甘蓝汁 286

一日套餐举例 286

神经性厌食症 286

饮食宜忌 286

食谱举隅 287

主食 287

1．枣陈玫香粥 287

3．神苓粳米粥 288

2．猪脾猪肚萝卜粥 288

4．山药面条 289

5．椒盐八宝鸡粥 289

菜肴 289

1．金椒炒鸡肉 289

2．酸甜莲藕 290

3．山药鱼片汤 290

4．山金胡萝卜汤 290

5．山药鹌鹑汤 291

饮料 291

1．双蔬饮 291

2．山楂麦芽饮 291

3．橘皮乌梅饮 292

4．四汁饮 292

一日套餐举例 292

主要参考书目 294