生物化学 第6版PDF电子书下载

绪论 1

第一节　生物化学发展简史 1

目录 1

第二节　当代生物化学研究的主要内容 3

第三节　生物化学与医学 3

第四节　本书纲要 4

第一篇　生物大分子的结构与功能 7

第一章　蛋白质的结构与功能 7

第一节　蛋白质的分子组成 7

一、氨基酸 7

二、肽 11

第二节　蛋白质的分子结构 12

二、蛋白质的二级结构 13

一、蛋白质的一级结构 13

三、蛋白质的三级结构 16

四、蛋白质的四级结构 18

五、蛋白质的分类 19

第三节　蛋白质结构与功能的关系 19

一、蛋白质一级结构与功能的关系 19

二、蛋白质空间结构与功能的关系 22

第四节　蛋白质的理化性质及其分离纯化 25

一、蛋白质的理化性质 25

二、蛋白质的分离和纯化 27

三、多肽链中氨基酸序列分析 30

四、蛋白质空间结构测定 31

一、核苷酸的结构 34

第二章　核酸的结构与功能 34

第一节　核酸的化学组成及一级结构 34

二、核酸的一级结构 36

第二节　DNA的空间结构与功能 38

一、DNA的二级结构——双螺旋结构模型 38

二、DNA的超螺旋结构及其在染色质中的组装 39

三、DNA的功能 41

第三节　RNA的结构与功能 43

一、信使RNA的结构与功能 43

二、转运RNA的结构与功能 44

三、核蛋白体RNA的结构与功能 46

一、核酸的一般理化性质 47

第四节　核酸的理化性质、变性和复性及其应用 47

四、其他小分子RNA及RNA组学 47

二、DNA的变性 48

三、DNA的复性与分子杂交 49

第五节　核酸酶 49

第三章　酶 52

第一节　酶的分子结构与功能 52

一、酶的分子组成 52

二、酶的活性中心 54

第二节　酶促反应的特点与机制 54

一、酶促反应的特点 55

二、酶促反应的机制 56

一、底物浓度对反应速度的影响 57

第三节　酶促反应动力学 57

二、酶浓度对反应速度的影响 59

三、温度对反应速度的影响 60

四、pH对反应速度的影响 60

五、抑制剂对反应速度的影响 61

六、激活剂对反应速度的影响 65

七、酶活性测定与酶活性单位 65

第四节　酶的调节 66

一、酶活性的调节 66

二、酶含量的调节 67

三、同工酶 68

一、酶的命名 69

第五节　酶的命名与分类 69

二、酶的分类 70

第六节　酶与医学的关系 70

一、酶与疾病的关系 70

二、酶在医学上的其他应用 71

第二篇　物质代谢及其调节 77

第四章　糖代谢 77

第一节　概述 77

一、糖的生理功能 77

二、糖的消化吸收 77

三、糖代谢的概况 78

第二节　糖的无氧分解 78

一、糖酵解的反应过程 78

二、糖酵解的调节 80

三、糖酵解的生理意义 82

第三节　糖的有氧氧化 82

一、有氧氧化的反应过程 83

二、有氧氧化生成的ATP 87

三、有氧氧化的调节 88

四、巴斯德效应 90

第四节　磷酸戊糖途径 90

一、磷酸戊糖途径的反应过程 90

二、磷酸戊糖途径的调节 92

三、磷酸戊糖途径的生理意义 92

一、糖原的合成代谢 93

第五节　糖原的合成与分解 93

二、糖原的分解代谢 94

三、糖原合成与分解的调节 95

四、糖原累积症 97

第六节　糖异生 97

一、糖异生途径 97

二、糖异生的调节 98

三、糖异生的生理意义 101

四、乳酸循环 102

第七节　血糖及其调节 102

一、血糖的来源和去路 102

二、血糖水平的调节 102

三、血糖水平异常 104

第一节　不饱和脂酸的命名及分类 106

第五章　脂类代谢 106

第二节　脂类的消化和吸收 107

第三节　甘油三酯代谢 108

一、甘油三酯的合成代谢 108

二、甘油三酯的分解代谢 110

三、脂酸的合成代谢 116

四、多不饱和脂酸的重要衍生物——前列腺素、血栓噁烷及白三烯 119

第四节　磷脂的代谢 122

一、甘油磷脂的代谢 122

二、鞘磷脂的代谢 127

第五节　胆固醇代谢 128

一、胆固醇的合成 129

一、血脂 131

二、胆固醇的转化 131

第六节　血浆脂蛋白代谢 131

二、血浆脂蛋白的分类、组成及结构 132

三、载脂蛋白 134

四、血浆脂蛋白代谢 135

五、血浆脂蛋白代谢异常 138

第六章　生物氧化 141

第一节　生成ATP的氧化体系 141

一、呼吸链 141

二、氧化磷酸化 146

三、影响氧化磷酸化的因素 149

四、ATP 151

五、通过线粒体内膜的物质转运 152

第二节　其他氧化体系 155

一、需氧脱氢酶和氧化酶 155

二、过氧化物酶体中的酶类 156

三、超氧物歧化酶 156

四、微粒体中的酶类 157

第七章　氨基酸代谢 160

第一节　蛋白质的营养作用 160

一、蛋白质营养的重要性 160

二、蛋白质的需要量和营养价值 160

第二节　蛋白质的消化、吸收与腐败 161

一、蛋白质的消化 161

二、氨基酸的吸收 162

三、蛋白质的腐败作用 163

第三节　氨基酸的一般代谢 164

一、体内蛋白质的转换更新 164

二、氨基酸的脱氨基作用 166

三、α-酮酸的代谢 168

第四节　氨的代谢 170

一、体内氨的来源 170

二、氨的转运 170

三、尿素的生成 172

第五节　个别氨基酸的代谢 176

一、氨基酸的脱羧基作用 176

二、一碳单位的代谢 178

三、含硫氨基酸的代谢 180

四、芳香族氨基酸的代谢 184

五、支链氨基酸的代谢 185

第八章　核苷酸代谢 188

第一节　嘌呤核苷酸代谢 189

一、嘌呤核苷酸的合成代谢 189

二、嘌呤核苷酸的分解代谢 195

第二节　嘧啶核苷酸代谢 196

一、嘧啶核苷酸的合成代谢 196

二、嘧啶核苷酸的分解代谢 200

第九章　物质代谢的联系与调节 202

第一节　物质代谢的特点 202

一、在能量代谢上的相互联系 203

二、糖、脂和蛋白质代谢之间的相互联系 203

第二节　物质代谢的相互联系 203

第三节　组织、器官的代谢特点及联系 205

第四节　代谢调节 206

一、细胞水平的代谢调节 207

二、激素水平的代谢调节 211

三、整体调节 212

第三篇　基因信息的传递 217

第十章　DNA的生物合成（复制） 217

第一节　复制的基本规律 217

一、半保留复制的实验依据和意义 217

二、双向复制 219

三、复制的半不连续性 220

二、DNA聚合酶 221

一、复制的化学反应 221

第二节　DNA复制的酶学和拓扑学变化 221

三、复制保真性的酶学依据 223

四、复制中的解链和DNA分子拓扑学变化 225

五、DNA连接酶 227

第三节　DNA生物合成过程 228

一、原核生物的DNA生物合成 228

二、真核生物的DNA生物合成 231

第四节　逆转录和其他复制方式 235

一、逆转录病毒和逆转录酶 235

二、逆转录研究的意义 235

三、滚环复制和D环复制 236

二、引发突变的因素 238

一、突变的意义 238

第五节　DNA损伤（突变）与修复 238

三、突变的分子改变类型 239

四、DNA损伤的修复 241

第十一章　RNA的生物合成（转录） 244

第一节　转录的模板和酶 244

一、转录模板 244

二、RNA聚合酶 245

三、模板与酶的辨认结合 247

第二节　转录过程 249

一、原核生物的转录过程 249

二、真核生物的转录过程 252

一、真核生物mRNA的转录后加工 256

第三节　真核生物的转录后修饰 256

二、tRNA的转录后加工 261

三、rRNA的转录后加工 261

四、核酶 262

第十二章　蛋白质的生物合成（翻译） 266

第一节　蛋白质生物合成体系 266

一、翻译模板mRNA及遗传密码 266

二、核蛋白体是多肽链合成的装置 268

三、tRNA与氨基酸的活化 269

第二节　蛋白质生物合成过程 270

一、肽链合成起始 271

二、肽链的延长 273

三、肽链合成的终止 277

第三节　蛋白质合成后加工和输送 278

一、多肽链折叠为天然功能构象的蛋白质 278

二、一级结构的修饰 280

三、空间结构的修饰 281

四、蛋白质合成后的靶向输送 281

第四节　蛋白质生物合成的干扰和抑制 284

一、抗生素类 285

二、其他干扰蛋白质合成的物质 285

第十三章　基因表达调控 288

第一节　基因表达调控基本概念与原理 288

一、基因表达的概念 288

三、基因表达的方式 289

二、基因表达的特异性 289

四、基因表达调控的生物学意义 290

第二节　基因表达调控的基本原理 291

一、基因表达调控的多层次和复杂性 291

二、基因转录激活调节基本要素 291

第三节　原核基因表达调节 294

一、原核基因转录调节特点 295

二、原核生物转录起始调节 295

三、原核生物转录终止调节 297

四、原核生物翻译水平调节 297

第四节　真核基因表达调节 298

一、真核基因组结构特点 298

二、真核基因表达调控特点 299

三、RNA polⅠ和polⅢ的转录调节 300

四、RNA polⅡ转录起始的调节 301

五、RNA polⅡ转录终止的调节 303

六、转录后水平的调节 304

七、翻译水平的调节 305

第十四章　基因重组与基因工程 307

第一节　DNA的重组 307

一、同源重组 307

二、细菌的基因转移与重组 309

三、特异位点重组 310

四、转座重组 312

第二节 重组DNA技术 314

一、重组DNA技术相关概念 314

二、重组DNA技术基本原理及操作步骤 318

第三节　重组DNA技术与医学的关系 325

第四篇　专题篇 331

第十五章　细胞信息转导 331

第一节　信息物质 331

一、细胞间信息物质 331

二、细胞内信息分子 332

第二节　受体 333

一、受体的分类、一般结构及功能 333

二、受体作用的特点 338

三、受体活性的调节 338

第三节　信息的转导途径 339

一、膜受体介导的信息转导 339

二、胞内受体介导的信息转导 346

第四节　信息转导途径的相互交互联系 347

第五节　信息转导与疾病 347

第十六章　血液的生物化学 349

第一节　血浆蛋白 349

一、血浆蛋白质的分类与性质 349

二、血浆蛋白质的功能 351

第二节　血液凝固 352

一、凝血因子与抗凝血成分 353

二、两条凝血途径 354

三、血凝块的溶解 357

第三节　血细胞代谢 357

一、红细胞的代谢特点 357

二、白细胞的代谢 364

第一节　肝在物质代谢中的作用 366

一、肝在糖代谢中的作用 366

第十七章　肝的生物化学 366

二、肝在脂类代谢中的作用 367

三、肝在蛋白质代谢中的作用 367

四、肝在维生素代谢中的作用 368

五、肝在激素代谢中的作用 369

第二节　肝的生物转化作用 369

一、生物转化的概念 369

二、生物转化反应的主要类型 370

第三节　胆汁与胆汁酸的代谢 375

一、胆汁 375

三、影响生物转化作用的因素 375

二、胆汁酸的代谢 376

第四节　胆色素的代谢与黄疸 378

一、胆红素的生成和转运 379

二、胆红素在肝中的转变 380

三、胆红素在肠道中的变化和胆色素的肠肝循环 381

四、血清胆红素与黄疸 382

第十八章　维生素与微量元素 386

第一节　脂溶性维生素 386

一、维生素A 386

二、维生素D 387

三、维生素E 388

一、维生素B1 389

四、维生素K 389

第二节　水溶性维生素 389

二、维生素B2 390

三、维生素PP 390

四、维生素B6 391

五、泛酸 392

六、生物素 392

七、叶酸 393

八、维生素B12 393

九、维生素C 394

十、α硫辛酸 395

二、碘 397

三、铜 397

一、铁 397

第三节　微量元素 397

四、锌 398

五、钴 398

六、锰 398

七、硒 398

八、氟 399

第十九章　糖蛋白、蛋白聚糖和细胞外基质 400

第一节　糖蛋白 400

一、糖蛋白的结构 400

二、糖蛋白分子中聚糖的功能 402

第二节　蛋白聚糖 403

一、重要的糖胺聚糖 404

二、核心蛋白 405

三、蛋白聚糖的生物合成 405

四、蛋白聚糖的功能 406

第三节　细胞外基质 406

一、胶原 406

二、纤连蛋白 409

三、层粘连蛋白 410

第二十章　癌基因、抑癌基因与生长因子 413

第一节　癌基因 413

一、病毒癌基因 413

二、细胞癌基因 414

三、癌基因活化的机制 416

四、原癌基因的产物与功能 417

第二节　抑癌基因 418

一、抑癌基因的基本概念 418

二、常见的抑癌基因 419

三、抑癌基因的作用机制 419

第三节　生长因子 420

一、概述 420

二、生长因子的作用机制 421

三、生长因子与疾病 423

一、基因诊断的概念和特点 425

二、基因诊断的常用技术方法 425

第一节　基因诊断 425

第二十一章　基因诊断与基因治疗 425

三、基因诊断的应用 427

第二节　基因治疗 428

一、基因治疗的概念 428

二、基因治疗的基本程序 430

三、基因治疗的应用与展望 432

第二十二章 常用分子生物学技术的原理及其应用 434

第一节　分子杂交与印迹技术 434

一、分子杂交和印迹技术的原理 434

二、印迹技术的类别及应用 435

一、PCR技术的工作原理 436

第二节　PCR技术的原理与应用 436

二、PCR技术的主要用途 437

三、几种重要的PCR衍生技术 438

第三节　核酸序列分析 439

一、化学裂解法 439

二、DNA链末端合成终止法 440

三、DNA自动测序 440

第四节　基因文库 440

一、基因组DNA文库 441

二、cDNA文库 441

第五节　疾病相关基因的克隆与鉴定 442

一、功能克隆 442

二、定位克隆 442

三、基因剔除技术 443

二、核转移技术 443

第六节　遗传修饰动物模型的建立及应用 443

一、转基因技术 443

四、基因转移和基因剔除在医学发展中的作用 444

第七节　生物芯片技术 444

一、基因芯片 444

二、蛋白质芯片 445

第八节　蛋白质相互作用研究技术 445

一、酵母双杂交技术的基本原理 446

二、酵母双杂交系统的应用 446

第二十三章　基因组学与医学 449

第一节　基因组学 449

一、基因组学概念及范畴 449

二、结构基因组学 450

三、功能基因组学 451

四、比较基因组学 452

第二节　基因组学与医学的关系 453

一、“基因病”的概念 453

二、疾病相关基因的鉴定 454

三、基因组学与肿瘤病因学 456

四、基因组学与流行病病因学 456

五、环境与疾病 457

六、药物分析和设计 457

主要参考资料 460

汉英索引 461

英汉索引 492