食品卫生知识PDF电子书下载

目录 1

一、为什么要学习食品卫生知识 1

二、食品的营养与合理烹调 4

三、食品污染的因素与途径（一） 23

四、食品污染的因素与途径（二） 29

五、食品污染的因素与途径（三） 42

六、食品生产、经营单位的卫生 50

七、食品卫生标准 59

八、怎样鉴别几类主要食品的卫生质量 63

九、病从口入 68

十、食物中毒（一） 75

十一、食物中毒（二） 81

十二、食品行业的卫生监督 91

附：清凉饮料和食具消毒方法 97