食物相生相克与科学饮膳PDF电子书下载

第1章　食物相生相克概论 1

一、概论 1

二、食物相生相克理论 4

三、什么是食物宜忌 6

第2章　常用主食类宜忌与饮膳 8

粳米 8

糯米 9

籼米 10

紫糯米 10

黑米 11

大麦 12

小麦 12

小麦标准面粉 13

小麦富强粉 14

米粉 15

米线 15

面筋 16

荞麦 17

燕麦 18

青稞 18

粟芽 19

粟米 20

玉蜀黍 21

玉米面 21

红高粱米 22

红高粱面 23

白高粱米 23

黑芝麻 24

白芝麻 25

锅巴 26

黑大豆 27

黄大豆 28

四季豆 29

赤小豆 30

豇豆 31

豌豆 32

蚕豆 33

绿豆 34

刀豆 35

腐竹 36

豆腐干 36

豆腐 37

豆浆 38

豆腐乳 39

豆腐皮 40

豆腐渣 40

甘薯 41

木薯 42

第3章　常用蔬菜类宜忌与饮膳 44

黄豆芽 44

绿豆芽 45

萝卜 45

芜菁 46

大头菜 47

胡萝卜 48

牛蒡 49

水萝卜 50

甜萝卜 51

马铃薯 52

藕 53

慈菇 54

山药 54

竹笋 56

莴苣 56

茭白 57

菱 58

白菜 59

卷心菜 60

小白菜 61

菠菜 62

生菜 63

蕹菜 63

芹菜 64

韭菜 65

洋葱 67

苦菜 67

苋菜 68

龙须菜 69

芦荟 69

冬瓜 70

黄瓜 72

南瓜 73

丝瓜 73

苦瓜 74

木瓜 75

西红柿 77

茄子 77

菜瓜 78

马齿苋 79

刺儿菜 80

桔梗 81

败酱草 82

鸭跖草 83

七星草 84

母猪藤 85

马兰草 85

山梗菜 86

蒲公英 87

清明菜 88

野菊 89

野苋菜 90

枸杞子 91

第4章　常用肉蛋类宜忌与饮膳 93

猪肉 93

猪心 94

猪肝 95

猪肺 96

猪肠 97

猪脬 98

猪肾 99

猪脑 100

猪血 101

猪蹄 101

火腿 102

马肉 103

马心 104

马肝 105

马乳 106

马骨 106

牛肉 107

牛肾 108

牛奶 109

牛血 110

牛肠 111

牛肺 111

牛脂 112

牛脑 113

牛脾 114

牛蹄 115

牛髓 116

牛靥 116

牛骨 117

牛肚 118

牛肝 119

牛筋 119

羊肉 120

羊心 121

羊肺 122

羊肚 123

羊肝 124

羊肾 125

羊奶 126

羊骨 126

羊外肾 127

羊血 129

羊胎 130

羊胰 131

羊脂 131

羊脑 132

羊脬 133

羊靥 134

羊髓 134

狗肉 135

狗心 136

兔肉 137

兔肝 138

鹿肉 139

鹿骨 140

骆驼肉 141

骆驼脂 141

驴头 142

驴乳 143

驴脂 144

驴肾 145

驴肉 146

麂肉 146

熊肉 147

熊掌 148

野猪肉 149

田鼠肉 149

鸡血 150

鸡肉 151

鸡肝 152

鸡肠 153

鸡蛋 154

乌骨鸡 155

山鸡 156

白鸭肉 157

绿头鸭肉 158

鸭蛋 159

鹅肉 160

鸽肉 161

鸽卵 162

鹌鹑 163

麻雀 164

雀卵 165

雉 166

鹧鸪 166

雁 167

第5章　常用海产品类宜忌与饮膳 169

鲫鱼 169

鲤鱼 170

鲢鱼 171

带鱼 172

鲦鱼 172

鲩鱼 173

田螺 174

鲃鱼 175

章鱼 176

牡蛎肉 177

鲚鱼 178

鲨鱼 179

鲛鱼翅 179

白鱼 180

石首鱼 181

鳜鱼 182

鲮鱼 183

勒鱼 184

鲥鱼 184

鰕虎鱼 185

鲟鱼 186

鲂鱼 187

鳙鱼 188

鲻鱼 189

鳢鱼 189

油鱼 190

鲳鱼 191

鳗鲡鱼 192

青鱼 193

鲈鱼 194

鱼鳔 195

虾 196

蟹 197

龟肉 198

鳖肉 199

乌贼鱼肉 200

蛤蜊肉 200

海蜇 201

海参 202

淡菜 203

泥鳅 204

鳝鱼 205

银鱼 206

蚶 207

水蛇 208

第6章　常用水果类宜忌与饮膳 209

李子 209

柿饼 210

柑 210

梨 211

樱桃 212

香蕉 213

葡萄 214

柿子 215

荔枝 216

乌梅 217

桑椹 218

橄榄 219

无花果 220

椰子瓤 221

椰子浆 221

大枣 222

柚 223

芒果 224

林檎 225

西瓜 226

猕猴桃 227

荸荠 227

甘蔗 228

山楂 229

第7章　常用坚果类宜忌与饮膳 231

龙眼肉 231

胡桃仁 232

向日葵子 233

花生 234

松子 235

栗子 236

榛子 237

莲子 237

第8章　常用昆虫类宜忌与饮膳 239

蚕蛹 239

蜗牛 240

黑蚂蚁 241

蚱蝉 241

蚱蜢 242

蜂蜜 243

蜂乳 244

第9章　常用作料类宜忌与饮膳 246

食盐 246

酱 247

白砂糖 248

红糖 249

冰糖 250

饴糖 250

大蒜 251

辣椒 252

胡椒 254

生姜 255

花椒 255

八角茴香 257

丁香 258

丁香油 259

茴香 260

山柰 261

山姜 262

醋 263

淀粉 264

味精 265

黄酒 265

大葱 266

猪油 267

菜油 268

麻油 269

豆油 270

黑木耳 270

蘑菇 271

银耳 272

灵芝 273

第10章　常用中药类宜忌与饮膳 275

人参 275

西洋参 276

党参 277

明党参 278

太子参 279

黄芪 280

白术 281

山药 282

白扁豆 283

甘草 284

紫河车 285

鹿茸 286

鹿肾 288

鹿胎 289

牛鞭 290

羊鞭 291

驴鞭 292

海狗肾 293

黄狗鞭 294

海马 295

海龙 296

淫羊藿 297

仙茅 298

巴戟天 299

补骨脂 300

肉苁蓉 301

沙苑子 302

菟丝子 303

蛤蚧 304

冬虫夏草 306

锁阳 307

续断 308

杜仲 309

何首乌 310

当归 311

白芍药 313

阿胶 314

龙眼肉 315

北沙参 316

南沙参 317

珠子参 319

银耳 319

天冬 320

麦冬 322

石斛 323

玉竹 324

百合 325

蛤蟆油 327

枸杞子 328

女贞子 329

旱莲草 330

龟板 331

鳖甲 332

燕窝 333

黑芝麻 335

楮实子 336

大黄 337

芦荟 338

火麻仁 339

郁李仁 340

栀子 341

芦根 343

夏枯草 344

生地黄 345

熟地黄 346

赤芍药 347

玄参 349

茅根 350

金银花 351

鱼腥草 352

大血藤 353

土茯苓 354

马齿苋 355

绿豆 356

缩砂仁 357

白豆蔻 358

草豆蔻 359

草果 361

茯苓 362

薏苡仁 363

木瓜 364

蕲蛇 365

乌梢蛇 366

天麻 367

附子 369

肉桂 370

麝香 371

珍珠 372

酸枣仁 373

柏子仁 375

侧柏叶 376

橘皮 377

丹参 378

川芎 379

桃仁 380

红花 381

西红花 382

三七 383

山楂 384

山茱萸 385

五味子 386

莲子 388

菊花 389

桂枝 390

紫苏叶 391

桔梗 392

川贝母 393

第11章　食物宜忌分类 395

一、服药食忌 395

二、食物相反 395

三、食物中毒 395

四、食物解毒 396

第12章　食物相生相克详论 397

一、食物相生 398

（一）酸性食物与苦性食物相生相宜 398

（二）苦性食物与甘性食物相生相宜 398

（三）甘性食物与辛性食物相生相宜 399

（四）辛性食物与咸性食物相生相宜 399

（五）咸性食物与酸性食物相生相宜 400

二、食物相克 400

（一）酸性食物克甘性食物 400

（二）甘性食物克咸 性食物 401

（三）咸性食物克苦性食物 401

（四）苦性食物克辛性食物 402

（五）辛性食物克酸性食物 402

第13章　食物相反 403

一、粮食相反 403

二、肉类食品相反 404

三、禽蛋类食品相反 407

四、蔬菜类食品相反 408

第14章　服药食忌 410

一、服药时对动物类食物宜忌 410

二、服药时对蔬菜类食物宜忌 411

三、服药时对水果类食物宜忌 412

四、服药时对水产类食物宜忌 412

五、服药时对粮食类食物宜忌 412

第15章　食物中毒 414

一、食蔬菜类食物中毒 414

二、食肉食类食物 416

中毒 416

三、食水产类食物中毒 418

四、饮酒中毒 419

五、服药物中毒 419

第16章　药物食物中毒解救法 421

一、服食中药中毒解救法 421

二、食肉食中毒解救法 423

三、食水产类食物中毒解救法 424

四、饮酒中毒解救法 425

第17章　食物的科学配伍 426

一、根据体质搭配食物 426

二、根据四季搭配食物 427

三、根据地区不同搭配食物 427

四、根据食物四性五味搭配 428

第18章　不可食用的食物 429