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中式早餐
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工业技术

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  • 作 者:深圳市金版文化发展有限公司主编;王晓东摄影
  • 出 版 社:西安:陕西旅游出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7541822035
  • 页数:128 页
图书介绍:大众食尚丛书。本书介绍的是比较容易让广大读者现学现做,在选料与烹调方面均有几分新意:原料丰富多彩,调料流行时尚。所介绍的烹调手法都突出了色、香、味俱佳,兼顾菜肴形态、营养、装盘的配合技巧。本书共有60例,一例5图,傻瓜菜谱,一看就会。
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《中式早餐》目录

目录 8

早餐 8

金牌叉烧酥 8

巧手炸煎堆 10

叉烧焗餐包 12

香滑菠萝包 14

白雪公主皇 16

蚝皇叉烧包 18

香滑猪油包 20

白雪银丝卷 22

贵妃奶皇包 24

金银馒头 26

透明水晶包 28

雪山餐包 30

豉油皇炒面 32

三丝炒米粉 34

虾饺皇 36

瑶柱小笼包 38

鲜竹牛肉球 40

原盅腊味饭 42

鸡丝意粉 44

泰式炒河粉 45

力康鸡蛋挞 46

泰式炒金边粉 47

珍珠咸水角 48

香煎芋头糕 49

家乡炸油条 50

海鲜焗意粉 51

香酥饼 52

玉米面饼 53

碧绿鲜虾肠 54

韭菜猪红 55

云耳生鱼片过桥米线 56

北极贝肥牛过桥米线 57

生滚皮蛋瘦肉粥 58

法式香焗蒜蓉包 59

韭黄鲜虾肠 60

堂煎虾米肠 61

蟹柳紫菜卷 62

黑椒蒸凤爪 63

菜粒海鲜粥 64

合时腊味煲仔饭 65

酸菜肉丝面 66

川味肥肠面 67

鸡丝凉面 68

片儿汆面 69

香煎目鱼包 70

虾爆鳝面 71

芙蓉煎蛋饭 72

京都炸酱拉面 73

三丝炒蛋面 74

鱼柳焗餐包 75

莲蓉饼 76

羊肉夹馍 77

三鲜小馄饨 78

羊肉馅饼 79

云吞水饺捞面 80

荠菜大馄饨 81

开洋葱油拌面 82

雪蛤焗蛋 83

北方煎饺子 84

咖啡蛋糕 85

真味荞麦凉面 86

西北煎饼卷菜 87

香麻滑斋肠 88

现磨咖啡 89

吴山酥油饼 90

鲜牛奶 91

香煎莲藕饼 92

鲮鱼陈村粉 94

八珍猪脚姜 96

七彩银针粉 98

生滚鲜虾粥 100

生滚鱼片粥 102

黑米粥 104

小米粥 106

山水豆腐花 108

金瑶宝果粥 110

生灼菜心皇 112

担担面 114

红枣糕 116

椰香芋蓉包 118

韭菜盒 120

清香流沙包 122

海鲜粟米饼 124

黄金南瓜饼 126

酱肉馅饼 128

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